梁旭方：鳜鱼摄食机理与人工驯饲技术及易驯食品系“华康3号”

　　中国水产频道原创独家报道，5月25日，由华中农业大学鳜鱼研究中心、武汉鳜鱼产业技术创新战略联盟、水产前沿杂志、中国水产频道联合主办，鳜鲈前沿承办，大北农神爽水产科技集团协办，武汉中博水产生物技术有限公司特别支持，台州金湖龙机械设备有限公司、浙江富地机械有限公司、浙江益祥生物科技有限公司、佛山市顺德区广添饲料有限公司、浙江东裕生物科技有限公司银牌赞助的“2019鳜鱼国际学术研讨会暨产业创新发展论坛”在武汉成功开幕。

　　本次大会吸引了国家特色淡水鱼产业技术体系首席科学家首席科学家杨弘、湖北省水产局产业发展处处长汪亮、湖北省水产局产业发展处副处长尹恒、武汉市科学技术局农村与社会发展处处长金开红、华中农业大学科学技术发展研究院常务副院长关桓达、美国奥本大学教授陶亚雄、华中农业大学水产学院副院长梁旭方、日本国立爱媛大学农学部研究科教授高桥隆行、长沙学院生物工程与环境科学系教授张建社、中国农业科学院饲料研究所研究员薛敏、上海海洋大学水产与生命学院教授赵金良、中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员叶星、中山大学生命科学学院副教授董传甫、华中农业大学水产学院教授顾泽茂、中国水产科学研究院黑龙江水产研究院研究员刘伟、长沙学院教授褚武英、俄国太平洋渔业研究中心科学顾问Sergey Zolotukhin、湖北省水产研究所副所长黄永涛、大北农神爽水产科技集团董事长易敢峰、安徽省农业科学院研究员崔凯、云南省渔业科学研究院研究员缪祥军、北京市水产科学研究所高级工程师张欣、武汉中博水产生物技术有限公司总经理艾桃山、台州金湖龙机械设备有限公司销售总经理万桂林、浙江富地机械有限公司总经理吴海钧、浙江益祥生物科技有限公司总经理田文瑞、佛山市顺德区广添饲料有限公司董事长伍广添、浙江东裕生物科技有限公司总经理吴华东、湖北丹鳜生物科技股份有限公司董事长王明军、水产前沿杂志执行董事揭小丽、鳜鲈前沿主编李静以及鳜鱼产业精英共计300余人齐聚一堂，共同探讨鳜鱼产业最新研究成果以及产业存在的痛点和机遇。

　　鳜鱼终生只食活饵料鱼，饲料替代活鱼养鳜因驯食人工饲料难度高、机理不明等原因成为世界级难题，制约了鳜鱼产业的发展。报告中，梁旭方教授讲解了鳜鱼人工饲料可控养殖技术体系的研发思路，并介绍了鳜鱼摄食机理与人工驯饲技术以及鳜鱼代谢调控机理与实用饲料的研发。

　　其中提到，鳜鱼摄食具有弱光视觉识别活饵、化学感觉仅决定吞咽、侧线振动诱捕活饵的特点，通过从视觉上在晨昏弱光驯食、从食欲上添加促摄饵物质诱食、通过已驯食鳜鱼作为示范并对鳜鱼进行“一次驯化—恢复活饵—再次驯化”学习记忆等方法可显著提高鳜鱼生长和饲料利用。

　　鳜鱼饲料配方优化方面，梁旭方教授提到，鳜鱼饲料营养具有蛋白质需求高（>45%）、脂肪需求高（12-15%）、淀粉耐受性差（<10%）等特殊要求，鳜鱼饲料物性具有外形长条状、大颗粒缓沉或浮性料为佳、肠道溶水性好等特殊要求。

　　1、饲料中淀粉添加量低于10%利于鳜鱼生长，肠道微生物多样性显著性增加，乳酸杆菌、芽孢杆菌、双歧杆菌等有益细菌含量明显增多；而摄食20%淀粉会造成鳜鱼肠道微生物结构失调，多样性下降，不利于肠道健康。

　　2、鳜鱼摄食10%淀粉含量的饲料之后，肠道微生物多样性显著性增加，乳酸杆菌、芽孢杆菌、双歧杆菌等有益细菌含量明显增多；而摄食20%淀粉会造成鳜鱼肠道微生物结构失调，多样性下降，不利于肠道健康。

　　3、鳜鱼（50±5g）饲料中亚麻酸/亚油酸比例为0.81时达到最大生长，比例为0.94时，肝脏脂肪酸合成量最大，肌肉中高不饱和脂肪酸比例最高。

　　4、饲料中分别添加10%及30%的菜粕饲养鳜鱼8周，结果显示鳜鱼对植物性蛋白接受能力差。不同浓度菜粕影响鳜鱼脂肪蓄积的机制不同，低菜粕通过降低摄食，TOR通路被激活，进而降低脂肪组织脂肪合成；高浓度菜粕通过降低肝脏及脂肪组织中脂肪合成、增加脂肪分解来抑制鳜鱼生长及脂肪蓄积。