法罗三文鱼中国市场升级！

　　丹麦法罗群岛产区最大三文鱼生产商皇冠集团（Bakkafrost）、水产养殖管理委员会（ASC）、中国本土新零售领头羊盒马鲜生，三方联手昨日发布全新升级冰鲜三文鱼产品。

　　

　　文/图 海鲜指南（seafood-guide）

　　

　　6月5日，武汉，世界环境日当天，中国本土新零售领头羊盒马鲜生（以下简称盒马）公开旗下自有品牌帝皇鲜冰鲜三文鱼的采购全链路，并与水产养殖管理委员会（以下简称ASC）以及法罗群岛产区最大的三文鱼生产商皇冠集团（Bakkafrost）签订合作备忘录，三方将借助盒马遍布全国的线上线下渠道，共同推广ASC认证的优质法罗冰鲜三文鱼，为中国消费者提供负责任、可追溯的高品质水产品。

　　

　　在当天的合作备忘录签署仪式上，盒马帝皇鲜同时发布了其全新升级迭代的冰鲜三文鱼，并宣布将陆续在全国各门店推动ASC认证的三文鱼上市。盒马自有品牌帝皇鲜也因此成为中国首家承诺100%采购ASC认证单品的本土零售品牌。

　　

　　说起盒马帝皇鲜的三文鱼基地，不得不提湖北省商务厅对盒马的帮助与支持。湖北省商务厅响应商务部的精神，致力于推动和加强与北欧五国，即丹麦、挪威、瑞典、冰岛、芬兰，在智慧城市建设领域开展全方位、多层次交流合作与经贸往来。

　　

　　在2018年上海进博会期间，湖北省商务厅引荐了法罗群岛Bakkafrost三文鱼渔场给盒马鲜生。“盒马积极与北欧国家的企业开展商务合作。此次盒马与Bakkafrost渔场、ASC水产养殖管理委员会签署战略合作协议，我们很高兴的看到，盒马旗下自有品牌帝皇鲜具有前瞻性的环保意识和社会责任感。盒马帝皇鲜与法罗Bakkafrost渔场、ASC水产养殖管理委员会一起，降低水产养殖对环境的影响，努力维护生态平衡，积极推动世界水产养殖可持续发展，也积极响应了国家落实全面推动绿色发展的号召。”湖北省商务厅二级巡视员艾力如是说。

　　

　　

　　得益于湖北省商务厅的引荐，全新升级的盒马帝皇鲜冰鲜三文鱼将陆续使用优质渔场Bakkafrost中具有ASC认证的三文鱼，“法罗群岛周边的海洋，是世界上最洁净的海域之一，强劲的洋流和恒定的水温，造就了全球顶级三文鱼的完美生长条件。得益于理想的养殖环境、领先的国家兽医体系、以及严苛的环保法规，在过去的17年里，我们未曾使用任何抗生素养殖三文鱼。Bakkafrost在全球三文鱼养殖业中拥有最完整的产业链，包括自有的育种体系、再生沼气厂、以及饲料加工厂。这使我们可以有独有的饲料配方。我们的饲料原料主要来自于当地可持续利用的海洋资源，因此Bakkafrost的饲料可以确保不含转基因物质、不添加乙氧基喹啉（KuiLin），而富含不饱和脂肪酸Omega-3。”Bakkafrost销售总监Simun Jacobsen对渔场进行了详细介绍。

　　

　　Bakkafrost全球销售总监 Simun Jacobsen（图右）、纯尔集团总运营官 蔡桢（图左）

　　

　　在目前野生渔业资源日益枯竭的背景下，水产养殖成为人类水产品的主要来源。世界银行报告预计，到2030年全球2/3的食用水产品将是养殖的。但是，如果水产养殖业规划、管理不利，会对环境和社会产生负面影响，产生的问题包括破坏江、河、湖、沼、海洋等关键生态系统，危害野生渔业资源，污染饮用水源，损害雇员和社区正当权益，滥用抗生素和农药以至危害消费者健康等等。

　　

　　“通过建立全球通用的负责任的水产养殖标准体系和生态标识，ASC期望帮助水产养殖生产和销售行业在满足消费者对水产品不断增长的需求同时，也能尽量减少对环境和社会的负面影响。” ASC亚洲策略主管王松林介绍说，ASC认证对养殖场的水质、用药、饲料、对水源地和周边生态环境的管护、垃圾处理、雇工待遇等都有严格的标准，可以从餐桌溯源到养殖场。“从消费者的角度，选购ASC认证的产品，是对自己家人负责的选择，更是对大生态环境和整个社会负责的行为。”

　　

　　

　　目前，全球仅1/3的三文鱼通过ASC认证的负责任养殖三文鱼。据介绍，此次盒马帝皇鲜发布的ASC认证三文鱼产自位于北欧的法罗皇冠集团。目前法罗皇冠集团旗下19个三文鱼养殖场中已经有9个通过了ASC认证，计划在2020年前100%通过ASC认证。

　　

　　同时，在盒马用户最关心的升级价值点上，盒马帝皇鲜采销总监黄玲做了详细介绍，“此次帝皇鲜三文鱼升级，我们有五大升级点：第一，我们与三文鱼养殖场Bakkafrost合作，产地锁定北欧，帝皇鲜冰鲜三文鱼只选用北欧的高品质大西洋鲑鱼；第二，帝皇鲜冰鲜三文鱼将与ASC展开深度合作，将陆续全部使用ASC认证的三文鱼。第三，升级后的帝皇鲜冰鲜三文鱼，只选35%的鱼中段精华，是行业最高的分割标准；第四，我们为帝皇鲜冰鲜三文鱼搭配了帝皇鲜专用生食酱料包；第五，顾客在线上下单帝皇鲜冰鲜三文鱼，我们会使用专门的帝皇鲜“宝盒”，即专门的保温盒，确保配送到顾客手中的三文鱼保持0~4°，品质极致新鲜。”

　　

　　盒马帝皇鲜采销总监黄玲表示，“盒马帝皇鲜将携手ASC，利用盒马全国超过150家门店并持续快速发展的优势，结合线上线下的露出，除了向盒马用户提供安心优质的帝皇鲜三文鱼，还将引导和培养中国消费者形成健康的消费意识，共同参与到保护海洋环境、支持海洋可持续的活动中。”

　　

　　附背景资料：

　　

　　ASC由世界自然基金会（WWF）和可持续发展贸易组织（IDH）于2010年共同发起，是一个独立的水产养殖认证及标识使用项目。作为面向全球的、由市场驱动的自愿性项目，ASC具有严谨的科学性和透明性。

　　

　　ASC致力于降低全球水产养殖业的环境及社会的负面影响。通过ASC认证项目和标识使用项目，推动水产养殖业向环境可持续和社会负责任模式进行转型。

　　

　　截至2019年5月，在中国已经有11家养殖场、超过120家加工流通企业通过ASC认证。

　　

　　ASC认证也得到了中国主流零售品牌的认可。国内主流的国际零售品牌（如沃尔玛，永旺，麦德龙，宜家）都设立了ASC水产品专柜。主流零售商的可持续采购战略，如盒马鲜生消费升级战略、沃尔玛生鲜追溯体系、京东银河计划都将ASC标准纳入其中。

　　

　　

　　盒马是阿里巴巴集团旗下，以数据和技术驱动的新零售平台。盒马希望为消费者打造社区化的一站式新零售体验中心，用科技和人情味带给人们“鲜美生活”。作为盒马的自有品牌，帝皇鲜代表了安心和品质，帝皇鲜的海产品，是由盒马的专业买手，亲赴海外原产地挑选最高品质的海产品。

　　

　　

　　位于北大西洋中心的法罗群岛，因其原生态的洁净水源， 寒冷恒定的水温， 和强劲持续的洋流，是举世闻名的顶级三文鱼的主要产地。成立于1968年的法罗皇冠集团Bakkafrost是法罗群岛最大的三文鱼养殖企业，也是全球产业链整合度最高的三文鱼养殖公司之一。Bakkafrost三文鱼不使用任何抗生素和转基因物质，以其优越的品质受到全球各国消费者的青睐。在中国市场被诸多零售商超确认为指定名牌。

　　

　　目前Bakkafrost旗下19家养殖场中有9家通过了ASC认证。计划在2020年全部通过ASC认证。