文/图 鳜鲈前沿 李晓欣
中国水产频道原创报道，佛山市顺德区乐从海瀚鱼苗场是全国加州鲈水花销量最大的孵化场之一，去年销量达8亿尾，今年更是突破了10亿尾。该苗场的老板霍玉灵十年如一日专注加州鲈水花孵化，去年10月初产的早批水花卖价高达800元/万尾仍供不应求。入行十余载，他对加州鲈苗种产业有何感悟和见解？日前笔者拜访了霍老板。
佛山市顺德区乐从海瀚鱼苗场老板 霍玉灵 年产鲈鱼水花10亿尾，远销全国 水产前沿：您是何时开始接触加州鲈种苗板块的？目前贵苗场规模多大，产销情况如何？ 霍玉灵：今年是我从事加州鲈孵化生产的第11个年头，目前苗场拥有300多亩水面，以前是做加州鲈和黄颡鱼两个品种，现在做加州鲈和鳜鱼。2018年加州鲈水花做了8亿尾左右，今年预计可以超过10亿尾，销售范围基本覆盖全国主要加州鲈养殖区域，其中广东、浙江、江苏、四川省份居多。我在东北也有个300多亩的鱼苗繁育基地，每年6月份会过去那边做反季节苗往广东发，目前已经做了三年。 舍得投入才能差异化竞争 水产前沿：这十年多的鱼苗生产历程中遇到过哪些困惑？后来是如何克服的？ 霍玉灵：刚进入这个行业时我发现，如果购买规格并不大的加州鲈来做亲鱼，产出来的苗种也会长不快，我认为一个“武大郎”身材的人生出“姚明”个头的后代是不太可能的。亲鱼的质量是影响苗种养殖成功的关键，为了保证苗种的品质，我选择用头批鱼做亲本，且只做新口鱼、不做老口鱼。 现在我们每年会进10多万斤母鱼，有人可能会疑问这么多母鱼为什么只孵化出8-10亿尾水花，我们每条鱼产两次卵后就淘汰不产了，如果亲鱼从11月份到第二年3-4月都在产，后批产出来的水花质量很差，不会好养。我们这样做的成本很高，但我一直认为舍得投入才有回报，才能以差异化的优势占领市场。
加州鲈水花
棕片上的加州鲈鱼卵 孵化生产时间越来越提前 水产前沿：近几年加州鲈苗种市场发生了哪些明显的变化？ 霍玉灵：1、进来的人越来越多。近几年加州鲈在全国掀起养殖热潮，整个种苗市场盘子变大，进入苗种生产板块的人多了很多，但能盈利的不多，有些甚至要亏本。今年前期由于商品鱼价格低迷，部分养户出鱼积极性不高，清塘放苗时间延迟，导致2月份市面上的加州鲈水花供过于求，早早就卖到15-20元/万尾。 2、反季节育苗增多。去年搞反季节苗的还很少，由于这块市场的利润空间较大，今年很多人加入反季节育苗的队伍中。 3、生产提早，时间段延长。以往最早是12月底才开始孵化生产，2018年我们在10月2号就开始产第一批鲈鱼水花，价格为800元/万尾。以前是做广东的新鱼，现在从台湾进亲本，就早了很多。 1-3月投苗量同比去年少，损耗大 水产前沿：今年珠三角地区加州鲈投苗形势如何？今年育苗成活率不太理想，主要是受哪些因素影响？ 霍玉灵：今年1-3月投苗量比去年同期少了很多，那段时间商品鱼价格低迷，很多养户惜售等价，清塘放苗时间有所推迟，但整体上投苗量是没有少的。 1月份之后投的水花，十个塘大约有八塘出问题。一方面是今年雨水多，鱼苗应激损耗大，细菌感染发病很严重；另一方面，由于塘租成本较高，不少养殖户加大了投苗密度，开口饵料不足的情况下，有些养户在鱼苗4朝多就提前转料（正常情况下在5朝半到6朝之间转料），导致鱼苗肠胃不好，适得其反。 水产前沿：对后期商品鱼的产量和价格会不会有影响？ 霍玉灵：影响不会太大，因为2018年冬季培育的早批苗成活率较高，预计今年7月份就将陆续有早批鱼上市。
加州鲈水花孵化池
优胜劣汰、分工明细是趋势 水产前沿：在您眼中，未来加州鲈种苗产业的发展趋势是怎样的？ 霍玉灵：现在苗场之间处于斗质量的阶段，竞争激烈下品质不过关的那部分苗场将会逐渐被淘汰出局，剩下的苗场开始斗价格，养殖中的苗种成本将会降低，未来孵化、标粗、养殖各板块的分工会越来越细，孵化场生产水花，标粗场买水花标苗，养殖户直接到标粗场买苗，成活率高且成本会比自己标粗还低。 水产前沿：未来，贵苗场在加州鲈板块有何规划？ 霍玉灵：未来我们产量不会继续扩大，反而会逐渐把量做小，但会做精、做早，坚持走差异化路线。另外，近年来加州鲈养殖在北方兴起，未来广东的主产区优势将会逐渐削弱，我在东北的繁育场有4000平方米孵化池，计划开拓北方市场。 【关键字】：加州鲈 加州鲈水花 水产养殖 |
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