中国水产频道原创报道， 最高13.5元/斤，本周海鲈新鱼、旧鱼一齐上涨！ 文/ 水产前沿 陈晓庆 全新的海鲈行情周报正式开启，每周与您相约，欢迎各位读者交流看法与建议，提供更多地区价格行情，让信息更畅通，让每个人都能养好鱼、卖好鱼！
一周行情简析 珠海海鲈： 本周珠海海鲈新鱼、旧鱼一同上涨。0.8-0.9斤的新鱼价格10.3元/斤，相比上周上涨了0.3元/斤，0.9-1斤的新鱼报价10.5元/斤，相比上周上涨了0.5元/斤。目前由于足规格的海鲈新鱼不多，加之双节临近需求量增大，因此海鲈新鱼价格继续上涨。据悉，今年的新鱼由于放苗期间苗价较高，养殖户多数选择观望，因此放苗时间较晚，导致目前足规格的新鱼不足，价格上涨。现在能够上市的新鱼只有四五十塘左右，基本上是有一批就出一批，供不应求。 1.2-1.4斤的旧鱼由于存塘较少，价格继续高升。本周1.2-1.3斤的旧鱼13.5元/斤，相比上周上涨了0.5元/斤，1.3-1.4斤的旧鱼13元/斤，相比上周上涨了0.5元/斤。 大规格的旧鱼由于市场需求量的减少，目前价格平稳，难以上涨。1.4-1.5斤的海鲈（水车）12元/斤，1.5-1.8斤（打冰）的海鲈11元/斤，与上周持平。现在大鱼需求量少，规格越大价格越低，2.2斤的海鲈报价10.5元/斤，规格每大0.1斤价格下降0.2元/斤。 双节临近，需求量增大，后市预计会继续处于高价位。 福建海鲈：福建涵江本周价格稳定，与上周持平。诏安鲈鱼本周报价12.5元/斤，继上周大涨之后，这周继续上涨1元/斤。
图片来自网络 今日海鲈报价
海鲈美食 秋天就要来临，早晚温差开始变大，这个时候，经过了一个夏天酷暑的消耗，身体要适当进步营养，海鲈鱼是非常不错的选择。海鲈自古以来深爱大众喜爱，它不仅味道鲜美，且营养价值极高。下面跟大家分享一道“泰式柠檬鲈鱼”的做法！（来源：白蕉海鲈） 泰式柠檬鲈鱼
食材：鲈鱼1条（一定要是活鱼现杀的）；新鲜的红辣椒3-4个；蒜6瓣；姜1大块；香葱4根；鱼露3大勺约50克；柠檬1个挤汁3大勺约50克 做法： 1、将收拾干净的鲈鱼抹干水分，两面分别割上三刀，这样方便鱼肉入味。 2、将生姜切薄片，塞到鱼肚子里。 3、蒸锅添水，大火将水烧开，然后将鱼摆入盘中，放入蒸锅，中火蒸10分钟左右。中途蒸到5分钟时，将鱼取出，将盘中蒸出的水倒掉，再放回锅中继续蒸。这个水是鱼身上流出来的水，有腥味儿，如果不及时倒掉，会使得挨着盘子的鱼肉的味道不好。 4、趁着蒸鱼时，将红辣椒、蒜、香葱切碎，然后将鱼露、柠檬汁、辣椒、蒜、香葱倒入一个碗中，拌匀即可。 5、蒸好的鱼取出摆盘，将肚子里的姜片取出来，然后将调好的调味料倒在鱼身上即可上桌。 【关键字】：海鲈 行情周报 水产养殖 |
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