| 中国水产频道独家报道， 召师牧享水产饲料高级配方师密训班盛大开启 文/图 农牧前沿 罗丹 “有谁能告诉我什么是Atwater Value？” “粗蛋白里的粗你们是否觉得很扎眼？粗是怎么来的？” “你们有没有思考过鱼虾摄食的目的是为何？” …… 9月24日，在台湾海洋大学终身教授、华人鱼虾营养界泰斗萧锡延教授生动有趣的课堂上，由广东联鲲集团有限公司（以下简称“联鲲集团”）发起，广州市召师牧享互联网服务有限公司承办的“水产饲料高级配方师密训班”——精英班在广州顺利开课。
密训班合影 据悉，“水产饲料高级配方师密训班—精英班”是联鲲集团利用多年积累的配方技术经验和行业一级资源，精心筹备打磨了5个多月的水产饲料配方体系课程。第一期密训班（精英班）为期5天4晚，共有来自国内28位饲料企业技术骨干及来自马来西亚3位外籍学员参与此次培训，后续联鲲集团还将继续开设高级班及面向海外的国际班。
水产饲料高级配方师密训班精彩现场 联鲲集团副总裁张松博士在开班致辞中表示，举办此次培训班的初衷，首先是源于近几年国内水产消费升级加快，常规水产饲料企业纷纷拓展高档特种料，但是跟产品密切相关的配方技术成为限制发展的瓶颈之一；第二，非洲猪瘟的暴发，让水产饲料在未来3-5年可能倍数增长，畜禽饲料企业纷纷涉足水产饲料，但行业成熟的水产饲料配方师稀缺，需要快速孵化一批实战型的水产配方师队伍；第三，水产饲料竞争愈演愈烈，不管营销套路如何变化，产品力始终是核心竞争力，一名优秀的配方师，决定了产品的竞争力。“我们希望通过短期高强度的训练为行业培养一批优秀水产配方师”！ 首日密训班主要针对营养基础内容，台湾海洋大学萧锡延教授、联鲲集团总裁杨勇博士、联鲲集团副总裁张松博士先后带来《水产饲料配方师必须知道的基础理论》、《如何科学的设计与实施水产动物营养学实验》、《卓越水产配方师应具备的思维模式》、《鱼类消化生理及在商业配方中的应用》等内容。 《水产饲料配方师必须知道的基础理论》、《如何科学的设计与实施水产动物营养学实验》
台湾海洋大学终身教授、Aquaculture Research主编萧锡延教授 世界人口总数由现今70亿，到2050年将超过90亿大关。加以全球性的气候异常，人类依赖水中资源以解决粮食问题是必然的趋势。从1950年以来，在捕捞无法可持续增长的情况下，水产养殖所占的比例越来越高，将承担越来越重要的作用。这也意味着，水产饲料的好坏将关系养殖整体产业的优劣。好的水产饲料源自于好的鱼虾营养学术理论基础与好的研究，因此，水产饲料配方师的角色非常重要。 萧锡延教授首先介绍了国际上有2个重要的鱼虾营养机构——国际鱼虾营养科学委员会（ISFNF）和美国科学院国家研究理事会鱼虾营养需要委员会（NRC）的背景及发展历程。接下来他生动有趣的介绍了各个营养素、热量、饲料组成份分析、分析方法、鱼虾营养实验设计等基础知识背后的故事及要点。“饲料组成分析是很严肃的事情，不能打折扣。”萧锡延教授告诫学员。 《卓越水产配方师应具备的思维模式》
联鲲集团总裁杨勇博士 杨勇博士引用“菜籽饼推广故事”、“巴基斯坦鱼粉的应用”、“鸡鸭饲料配方的故事”三个故事告诉学员，做配方首先要尊重动物的生理反应。要成为一位卓越的水产配方师，杨勇博士认为首先应该具有三个态度：实事求是的工作态度、注重细节的工作态度、善于学习的工作态度。以学习态度为例，除了从最新的专业文献中学习新科技，把握新趋势，向各种行业专家、师傅学经验和教训同样也很重要；其次还需具有三级思维：逻辑思维、正面思维、创新思维。其中正面思维是人在处理任何事情时都能以积极、主动、乐观的态度去思考和行动，并促使事物朝着有利的方向转化，它可以使人在逆境中更加坚强，在顺境中脱颖而出，变不利为有利，从优秀到卓越；第三还得有三层能力：问题解决力、危机领导力、创造能力。以水产饲料的创新力为例，纵向可以做浮性料、湿料、功能料，横向可以做猪料和禽料。具有三级思维和三层能力就够了吗？并非如此。杨勇博士指出，行动是跨越鸿沟的唯一办法，能否行动要遵循客户导向、市场导向、经营导向三个原则。 《鱼类消化生理及在商业配方中的应用》
联鲲集团副总裁张松博士 中国水产养殖品种超过70个，假设一年学习一个品种的配方，学完要花费70年，但面对快速变化的市场、激烈的市场竞争，配方师如何才能迅速掌握一套新品种饲料开发？张松博士从鱼类摄食、消化、新品种的饲料开发、及实操演练四方面进行了详细的梳理分享，通过各种不同鱼类的摄食视频、鱼体口裂图片、鳃耙图片、消化道解剖图片等，帮助学员，特别是没有水产专业背景，刚刚进入水产领域的学员快速了解鱼类摄食与消化的机理、不同鱼类的营养需求，掌握商业配方设计的关键技术。
新品种饲料开发的步骤： 1、看鱼体外观；2、解剖看器官；3、查分类找参考；4、全鱼营养指标检测；5、商品饲料检测分析（若有）；6、形成配方思路。 “水产饲料高级配方师密训班”第2-5天课程预告 第二天（原料选用） 广州联牧蛋白总经理王欣将带来《世界各地原料展》分享，他将对全球范围内不同国家、不同档次的动物性蛋白源进行综合评估。除了秘鲁鱼粉，仍然有很多非主流国家的优质动物蛋白原料可供使用，在水产饲料的实际生产中更具性价比。 联鲲集团副总经理章太卓将带来《水产饲料大宗原料的价值评估与选用》分享，他对大宗原料的价值进行细化分析，站在营养角度，对淀粉源性原料进行分析。 联鲲集团技术总经理彭志东将带来《水产动物微营养元素的价值认知及质量甄别》分享，微量营养元素体量虽小但不简单，各微量营养元素均有其特殊的功效，在水产配方设计中不可忽视。 法国乐斯福中国大区研发与技术经理张浩将带来《酵母类产品质量鉴别及在水产饲料中的应用》，向学员们详细展示了酵母类产品在水产饲料用的应用现状。 第三天、第四天上午（配方实训） 联鲲集团副总经理章太卓先生讲分享了实用的配方软件和原料数据库，为各位学员的配方找好了工具，并详细阐述了水产料与畜禽料在配方数据库应用、配方实操方面的区别，思想上达成统一。 联鲲集团技术总监曾梦兆将带来《常规水产养殖品种营养特性与商业饲料配方设计》、技术总经理彭志东将带来《高档水产养殖品种营养特性与商业饲料配方设计》、技术总监王耀华将带来《无鳞鱼营养特性与商业饲料配方设计》、技术总监柳明将带来《甲壳类营养特性与商业饲料配方设计》、联鲲集团技术副总经理肖建光将带来《蛙类营养特性与商业饲料配方设计》、技术总监王耀华将带来《不同养殖模式下水产料的配方设计》等报告，话题涵盖面广，互动性强，将充分分享联鲲各个市场区域多年来的技术沉淀和研究成果，为参训学员针对性的养殖技术打磨和配方水平提高打下了坚实的基础。 第四天下午、第五天（综合技能） 丰尚研究院膨化资深工程师糜长雨将分享了《不同料型的加工工艺特点及配方与工艺协调关键》，在工艺层面，糜工将阐述了配方和执行的关系，水产饲料配方师需要根据自身厂家硬件设施的不同，将配方设计与工艺执行完美融合。 联牧蛋白总经理王欣将带来《水产饲料配方师如何高效跨部门协同》分享，报告强调技术、品控、生产、采购的有机结合，增加企业的运作效率。 联鲲技术副总经理唐武斌将分享质量控制的秘密——《如何做到水产饲料效果的绝对可控》，以切身服务大集团客户的心得，告知所有技术人员效果跟踪的秘诀。 联鲲副总裁张松将带来《快速高效处理水产饲料质量投诉之秘诀》的分享，市场操作难免有投诉发生，遇到投诉，不能躲避，需要利用经验和方法，化危机为机会。 最后，来自广东恒兴饲料研究院副院长张海涛与纵海水产科技集团技术总监柏世军将与所有学员进行面对面交流，分享多年成功运作集团公司技术板块的实操经验与心得。
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