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近4千亿的产业要崩盘?这些思路或许可以挽救小龙虾

2019-11-30 22:07| 发布者: 御城雪| 查看: 7703| 评论: 0|原作者: 林贞武 贺志义|来自: 水产前沿

摘要: 中国水产频道原创报道,稳定规范、模式创新、规范市场、回归理性。
  中国水产频道原创报道,

  稳定规范、模式创新、规范市场、回归理性

  图/文 水产前沿 林贞武 贺志义

  2019年小龙虾产量预计超200万吨,总量趋于饱和,供给季节性过量,价格猛烈波动导致养殖户心理落差巨大。据统计新养虾户普遍亏损(60%以上),老户半数未盈利。在消费端,市场进一步分化、品相、规格成为消费者的首选因素。

  长沙渔博会现场

  据湖南省水产科学研究所推算,2020年形势预测,一产:规模保持稳定,商品虾稳中有升,虾农盈利空间收窄,养殖模式有新发展(大养虾,养大虾)。饲料从拼数量变为拼质量,全国2019年60万吨。动保产品逐步规范,适度发展。二产:加工企业压力前所未有,一是出口环境进一步恶化;二是部分产品有库存,重点在湖北潜江,2020年库存压力增加;三是小龙虾进口量增加,品相上与埃及虾有一定的差别。三产:持续加强,交易市场加快建设,冷链物流上一个台阶,东北西北活体虾增加,电商发展适度,餐饮竞争加剧,主动下降价格公用品牌节庆活动增加。

  针对目前总体养殖大环境,借助长沙渔博会举办期间,笔者有幸就小龙虾一些情况与相关企业进行了交流。

  湖南省科达生物科技有限公司张丽刚先生:

  鉴于政府大力扶持(稻虾养殖模式)以及其往年巨大利润的吸引,据了解2018年冬天,安徽以及湖北等地区都在新增加养殖塘口,今年养殖量突然暴增,导致市场总体供大于求,虽然目前市场接受度以及消费力都有大幅度提高,但是在面对集中出虾,小龙虾大量上市的冲击上,市场还是很难消耗。而食品板块配套还未完全完善,往后在小龙虾这个产业链上相信会慢慢的多元化,打造品牌特色,整个流通配套等完善之后可能小龙虾的价格可以保持相对稳定。

  奥立安(湖北)生物工程有限公司王志伟先生:

  王志伟先生(右)

  今年冬天湖北等地出现严重干旱问题,可能对今年早期的虾苗产量会造成比较严重的影响,另外据估计2020年回暖的时间比较早,大致水温15℃以上就能出苗,有水的地方能产些苗,没水的地方到时候就会缺苗,预测2020年早苗的价格在25元/斤左右。目前市面上在呼唤一种”早出苗,养大虾的模式“,像今年早的话可以赶在3月15号左右出,尽量把虾养大,主要还是要看今年冬季管理工作能不能做得到位。由于今年的市场行情比较低迷,养殖户管理积极性较差,很容易出现管理漏子,在明年春季有可能会出现较多问题。目前主要的模式有精养、虾稻、虾藕等,全国虾稻面积超1600万亩,为分摊养殖风险,明年可能会出现其他模式,龙虾塘可能会套养一些其他品种比如黄鳝、泥鳅、青鱼、河蟹等。2019年时候当时放养的是价位为38元/斤那个批次以及之前批次的养殖户相对而言还是有部分利润赚,小龙虾的养殖成本在5-8元/斤,亩产量达到200-400斤左右,只是利润空间比前两年被压缩很多,养殖户有较大的心理落差。从目前来看,对于2020年的总体行情还是报乐观的态度。

  上海康农发水质生态工程有限公司马俊德先生:

  马俊德先生(右)

  由于2019年行情较为低迷,很多人觉得明年虾苗不值钱,今年养殖户不敢随便新挖塘口。对于“出早苗、养大虾”这个理念本身是好的,问题是能不能做到。随着小龙虾养殖的大力推广,很多人入行,特别是2018年底新增加塘口多,养殖量猛烈上升,导致市面上虾供过于求,只能进冷库积压,越积越多,市场消化难度随之增加,这应该是价格一直上不去的一个原因。长距离运苗对养殖成活率影响非常大,特别是新的养殖户在这方面得注重起来。2020年可能在精养模式上养殖量会有所减少,对于新尝试套养其他品种的模式,建议虾农尝试分开套养,分散风险比较好,不要一次性大面积全套养某一种品种,目前套养黄鳝相对而言比较好点,在稻虾模式方面可以适当“重稻轻虾”。

  江苏好润生物科技有限公司汪华锋先生:


  今年湖南地区新增的小龙虾养殖户应该在30%左右,其中亏钱的应该超过80%,主要亏钱的是一些养殖大户(超过一百亩的),他们没有经验,技术不足,一次性投资非常大,加上今年价格又不景气,就亏得比较多,营造了一种紧张的气氛。其实老养殖户赚钱的应该超过60%,所以没有像大家说的那样,亏得非常夸张。其实还有一部分原因可能是与去年暴利的价格相比,养殖户心里落差比较大。到现在为止,有不到10%的人退出了小龙虾的养殖。剩下的养殖户的心态方面,大部分还是比较平稳的,属于稳扎稳打类型。但是有一小部分现在的心态有点差,甚至破罐子破摔,或者想着明年再博一次(赌博心态),有些人甚至赌气把虾塘填上了,非常不理智。此外,还有今年干旱的问题,在我所负责的湘北局部区域,现在大概有四五个镇子处于干旱状态。小龙虾在洞里面有少量水,短时间还可以坚持,但是时间过长,也会造成死亡,会影响明年的虾苗价格,个人估计明年的早苗价格应该在18—25元,对于一些养殖面积比较大的客户,我不建议拿高价早苗的。如果实在想放早苗,可以实行分区管理,放一部分。明年的行情应该是正常走势,不会有较大波动。明年还是要种好稻,再养好虾。“暴利”时代已经过去了,未来这个行业最终还是要逐渐趋于健康发展的。

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