中国渔业协会金鲳鱼分会在广东湛江成立

　　2019年12月17-18日，“2019首届中国金鲳鱼产业高峰论坛”于广东湛江举办，“中国渔业协会金鲳鱼分会成立大会”同期举行

　　文/图 水产前沿 张红 李晓欣

　　今年鳜鱼最高卖到61元/斤，它是水产养殖业最大赢家？不！因为很快它就直线暴跌，最高跌了超40元/斤，一度低至19元/斤，直至目前仍在跌，尽管中间有暂短上升。加州鲈、生鱼、黄颡鱼也不算，时涨时跌，更不用说从年头跌到年尾的草鱼、石斑鱼、大黄鱼、罗非鱼、鲤鱼。

　　有一条鱼，堪称是大赢家，从年头涨到年尾！养殖户超90%赚钱，赚几百万不在少数。预计2019年，金鲳鱼养殖产量估计已突破15万吨以上，整个产业产值近100亿元。但未来价格是否还有那么高？台风来不来？病害多不多？金鲳鱼“癌症”小瓜虫怎么防控？环保风暴袭击海水养殖，明年还能不能养鱼！海域使用金暴涨成本将暴涨…可预见、不可预见的风险，给明年养殖蒙上了层层阴影。

　　2019年12月17-18日，“2019首届中国金鲳鱼产业高峰论坛”于广东湛江举办，“中国渔业协会金鲳鱼分会成立大会”同期举行。本次大会由中国渔业协会金鲳鱼分会主办，水产前沿、工业化水产圈承办，广东粤海饲料集团股份有限公司、广东恒兴饲料实业股份有限公司协办、湛江海大饲料有限公司金牌赞助、湛江经纬实业有限公司参展，同时得到了中国渔业协会渔船渔港分会、中国渔业协会水产动保分会、中国渔业协会智慧渔业分会、中国渔业协会江苏代表处、中国渔业协会重庆代表处、广东海洋大学机械与动力工程学院、铜合金网衣网箱健康养殖产业联盟、山西渔业协会、中国水产养殖网的大力支持。近250名金鲳鱼产业链上相关的种苗、养殖、饲料、加工贸易、设施装备、动保、科研、产业技术服务等优秀企业、事业单位及精英人士齐聚。

　　部分重要嘉宾

　　中国渔业协会金鲳鱼分会成立大会

　　金鲳鱼是我国主要三大海水经济鱼类之一（金鲳鱼、大黄鱼、海鲈）。目前，广东粤西、广西沿海、海南和福建南部沿海都是金鲳鱼的主产区，以金鲳鱼为代表的特种水产养殖业的兴起，不仅在调整渔业产业结构方面发挥了重要作用，同时也带动了相关种苗行业的发展，推动了特种水产配合饲料市场蓬勃发展，对水产品加工贸易也起到一定的推动作用。为了加强企业自律、规范行为，推动行业高质量可持续发展，应相关企事业单位的要求，中国渔业协会决定设立金鲳鱼分会。

　　聘任广西海洋研究院教授级高工许贵林、广东海洋大学教授杨奇慧、华南农业大学教授但学明、广东海洋大学教授陈刚、海南省海洋与渔业科学院研究员陈傅晓、中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员柳学周、海南大学海洋学院教授骆剑、中国水产科学研究院南海水产研究所副研究员陶启友、海南热带海洋学院研究员黄海、广东海洋大学副教授黄郁葱、北海市金海岸水产研究所高级工程师蒋伟添、中山大学教授黎祖福为专家委员会成员。

　　高光时刻到来，全体会议53位理事填写选票，一致通过：广东粤海饲料集团股份有限公司郑会方副总裁当选为中国渔业协会金鲳鱼分会第一届理事会会长，广东恒兴饲料实业股份有限公司钟着夏副总裁当选为分会第一届理事会常务副会长，王茂生、庄建、李富、李乃志、李瑞就、宋建强、陈汉、陈有铭、林小强、林孝文、柯锐城、徐向东、黄雄伟、梁池芬、彭超雄、彭德迁、温鸿宽、蔡春有、戴平19名同志当选为分会第一届理事会副会长，彭树锋当选为分会第一届理事会秘书长。

　　金鲳鱼分会专家委员会代表杨奇慧发言

　　精彩报告环节

　　报告题目：全球深远海养殖装备应用报告

　　未来十年，全球深远海养殖必定迎来“颠覆性养殖产业技术革命”，包括产地、品种、加工与物流、交易方式。为了促进深远海养殖产业发展，挪威和中国等国家都实施了补贴政策。

　　2019年10月17日，农业农村部办公厅文件（农办渔[2019]31号）下发了《关于修订深水抗风浪网箱补贴标准有关内容的通知》,桁架类网箱也首次列入补贴范围。补贴额度达总投资的30%。最近广东省大型智能网箱的预申报项目储备补贴额度为50%。同时加大了对养殖环境保护的要求。传统养殖向现代化、智能化养殖转型升级是势在必行。

　　挪威的经验是值得借鉴的。挪威对三文鱼的产业技术研究超过50年。三文鱼年产量约130万吨，85%出口到世界各地。挪威的峡湾网箱养殖基本不再发放新的牌照，为应对世界三文鱼市场的需求，大力发展深远海网箱养殖。中国应利用金鲳鱼、大黄鱼、鲈鱼“三分天下”的态势，加大力度持续开展对金鲳鱼“一条鱼工程”产业技术研究，打造一条具有国际市场竞争力的“金鲳鱼”是完全可以的。积极推广金鲳鱼饮食文化，构建稳定的国内消费市场体系，拓展欧美南亚市场。

　　改变养殖模式，拓展养殖空间，夯实产业基础，以智能大型养殖渔场为核心，以深水网箱为协同，着力打造广东“汕头南澳、珠海万山、阳江闸坡、湛江流沙”四大着名渔场，以装备工程技术支撑金鲳鱼等养殖产业发展，由国内三分天下向全球三分天下推进，是完全有可能的。

　　报告题目：良种选育助力金鲳养殖产业可持续发展

　　金鲳鱼为什么要做良种选育？一个良种支撑一个产业！金鲳养殖量大，问题也多，野种家养的模式，病害危害较大，细菌病、病毒病、寄生虫严重；生长期集中、商品鱼上市时机集中，生长规格参差不齐。生态因子、近交衰退等因素也影响了金鲳鱼的养殖。

　　金鲳育种的障碍：1、人工繁殖技术不成熟；2、金鲳重要性状的测试不系统；3、金鲳的生物学基础研究滞后。目前，金鲳遗传育种的研究进展：

　　据报告所知，目前骆剑教授团队已开发了金鲳亲子鉴定技术及测量技术；3、金鲳遗传连锁图谱构建与与QTL 定位；4、金鲳全基因组测序和组装注释；5、温度对金鲳生长、摄食的影响。6、饥饿和对金鲳幼鱼生长的影响，骆剑建议大家还是稳定地投喂金鲳鱼，以此保证它的正常生长。

　　最后，骆剑呼吁政产学研联合推动金鲳养殖良种化，依靠政府引导，提供土地、海域、政策、资金等方面的支持，还有高等院校加强种业基础理论研究与技术研发，加快高新技术应用；企业建立性状测试站，与专家协作，保障育种的资源投入；以优质种苗/品种建立品牌，用品牌助推企业发展壮大； 利用信息化技术推动金鲳智慧种业发展。

　　报告题目：金鲳鱼营养需求与饲料研究进展

　　马博士从金鲳鱼营养需求研究进展、金鲳鱼饲料开发与品质控制、2019金鲳鱼养殖数据三个方面向参会嘉宾分享了自己的观点。

　　金鲳鱼营养需求研究，主要是研究金鲳鱼对蛋白质、氨基酸、脂肪酸、碳水化合物、维生素、微量元素等需求。金鲳鱼是暖水性中上层肉食性鱼类，肠道比较短，对优质鱼粉、优质鱼油等高档饲料原料品质的要求较高。高档优质的饲料能够最大程度地发挥金鲳鱼快速生长的潜力。

　　金鲳鱼对原料新鲜要求非常高，一定要达标，在使用时也要保持新鲜，要求现场控制。饲料成品严格品质控制，金鲳鱼料要求专用膨化生产线，避免与其它鱼料共用生产料带来的干扰。

　　粤海在金鲳鱼饲料研究上，做了上千个实验，根据市场需求，打造金鲳鱼饲料专业研发团队、研究基地开展营养需求的研究。推出符合金鲳鱼营养需求、高性价比、质量稳定，在各个养殖区域获得客户认可的系列饲料。从2010-2019年，粤海金鲳鱼料占有率超过40%。

　　马博士表示，粤海对金鲳鱼的营养研究相对透彻，积累了大量的营养参数。金鲳鱼什么阶段什么季节对何种营养需求高，何种营养低，做到心中有数。

　　10年专注金鲳鱼和石斑鱼病害跟踪和研究。金鲳鱼在生产、防控上比石斑鱼的病害少得多，原因是周期短，金鲳鱼明显的病害有：

　　1、病毒性：神经坏死病毒病，表示为黑身、打转、肠炎。神经坏死病毒病的防控：挑选优质种苗、做好水质和营养管理、及时隔离病鱼。

　　2、细菌性：链球菌：免疫防控、药物防治以及减少高温期饲料油脂氧化的危害。另外细菌性的病害还有美人鱼发光杆菌、诺卡氏菌、衣原体

　　3、寄生性：纤毛虫类 （车轮虫、杯体虫、瓣体虫、盾纤虫、海水小瓜虫）本尼登虫、血居吸虫、黏孢子虫类。

　　海水小瓜虫：学名刺激隐核虫病，盐度、温度适应性广，春节后17-20℃及中秋前后26-30℃，盐度2-35‰，这个虫目前无药可治，并且很难预测。目前有企业在研究抗小瓜虫的饲料，是个很好的想法。

　　4、藻类：淀粉卵甲藻（眼点淀粉卵涡鞭虫），常与小瓜虫并发，但淀粉卵甲藻不能动，而小瓜虫能动，显微镜下很容易观察。

　　最后，徐力文提醒养殖户要注意高温期油脂氧化危害，如高温天气下不能把饲料放在大太阳下曝晒，至少要搭个棚存放，出厂到投喂，最好不要超过15天。

　　报告题目：金鲳鱼消费市场及加工贸易分析

　　近几来罗非鱼养殖走向没落，金鲳鱼从面市起就颇受欢迎，由于加工特点，全条冻只能在华人市场、华人餐饮推广，但受众小，2019年，受美国贸易关税影响，从原来的2万吨下降到5000吨，出口规格在1.2以上，内销5两至1斤鱼，而广西养殖户喜欢养殖的规格。湛江养殖户喜欢养1.2斤以上，甚至至1.5斤规格。因为出口影响，建议养殖户及时调整规格选择合适时机出鱼。

　　目前金鲳鱼的消费地以沿海城市居多，并向内陆城市辐射，得到全国消费者的认可，但部分内陆消费费反馈这条鱼腥味大。消费习惯：中国北方习惯消费1.2斤以上大规格，南方则习惯1斤-1.2斤规格商超、电商、团膳渠道偏向于使用8两以下小规格，市场销售冻转鲜惯用8两-1.2斤规格。

　　目前金鲳鱼的加工形式，有条冻、鱼片和深加工，深加工调味腌制类、调味鱼片类、腌制开背类，更加适应内陆消费者的口味。

　　报告题目：金鲳鱼深水网箱养殖数据管理实践分享

　　在养殖过程中碰到的问题：1、使用纸质的养殖日志汇总工作量大；2、存塘成本的计算，损失成本结转，收获成本结转，工作量大；3、饲料库存，药品库存的管理，会存在帐实不一致；4、开支缺乏系统的审批流程；5、数据汇总的实时性及统一的管理；6、数据分析缺乏时效性、动态性。

　　通过对市场上现有关于水产养殖管理系统的了解，恒兴采用了通盾公司设计开发的U鱼智慧渔业管理系统；通过手机APP，生产区长从投苗到每天饲料及药品等实时的记录，以及所有生产流程的审批，做到了数据的实时性，流程化管理的透明。

　　互动环节

　　本互动环节以“产学研助推金鲳鱼产业转型升级”为主题，邀请了湛江市农业农村局杨康平副局长、中国水产科学研究院南海水产研究所郭根喜研究员、广东粤海饲料集团股份有限公司郑会方副总裁、广东恒兴饲料实业股份有限公司钟着夏副总裁、海南大学海洋学院骆剑教授、中国水产科学研究院南海水产研究所徐力文副研究员，由海南省海洋与渔业科学院陈傅晓研究员担任主持人。

　　参展企业风采

　　广东粤海饲料集团股份有限公司

　　花絮

　　金鲳金鲳，金色产业，繁荣昌盛