| 中国水产频道原创报道， 2019年关将至，回顾过往的一年，湛江冻虾加工行业已悄然发生巨变，市场变化缘由三个全新的矛盾引发。 文/ 湛江青蓝水产有限公司总经理 周立波 *海鲜指南（seafood-guide）独家稿件，未经授权，禁止转载。 继往开来，共克时艰的2019年已进入尾声，再过40天左右即到农历春节。与往年不同的是，今年年关将至之时，湛江冻品水产加工行业的一些新变化也愈发明显。 具体而言，大家以前虽然觉得忙碌艰辛，但发自心底带着销售旺季的丰收喜悦和期盼。而现在在湛江当地加工冻虾仁的工厂仓库中，几乎找不到几条虾仁库存。 从以往囤货、压货的模式变成现在只接订单加工产品，众多同行内心对未来行情充满担忧，谨小慎微已代替了当初的踌躇满志。 究其原因，主要是2019年有三个新矛盾引起的变化： 第一个矛盾：虾仁产业链的上下游渠道已发生质变与工厂传统加工模式不兼容的矛盾。 一方面，国内对虾养殖环境继续恶化、对虾养殖规模不断缩小，依靠国内对虾原料加工虾仁的工厂成了“嗷嗷待哺的婴儿”。2019年对原料渠道供应变化是否能适应，成为加工厂生存与分展的分水岭。 虾仁系列产品的上游是冰鲜虾或冻虾原料，以往工厂对国产冰鲜虾的依赖程度较高，是因为国产虾原料就地取材、时间成本低、批量灵活、国内原料行情易于掌握。因此，工厂只需要“埋头干活”，加工技术含量低、产品同质化高的虾仁产品，一样可以活得很“滋润”。 但是，自2019年年初开始，随着打击“边贸”与对虾养殖减产、“正关”一时难以大量供应原料的叠加影响，众多工厂的“小日子”变得难过了。
第二个矛盾：终端市场细分渠道下沉与传统加工模式僵化之间的矛盾。 虽然传统渠道的需求仍然还在，但随着电商渠道、社区平台等新渠道模式的日益壮大，2019年这两个渠道的订单显现出相当大的影响力。 京东、阿里、天猫、美团、美菜等各BtoC电商平台争相竞逐，虾仁订单数量巨大，而且现金付款，对湛江工厂来说充满诱惑。然而，绝大多数做惯了简单加工的工厂无法适应“小包装”、“抽真空”、“单规格”等新订单加工要求的挑战，因此只能“望单兴叹”。这部份工厂僵化的加工模式和只有简单加工能力的运作状态亟待他们苦练内功，尽快转型。
第三个矛盾：湛江地区加工厂由“春秋战国”式向“三国鼎立”状态过渡，加工能力与行业资源分配不均之间的矛盾。 2019年水博会举办期间，根据湛江水产协会统计，同年6月，湛江及周边地区加工冻虾的工厂开工数量不足100家。而往前几年同期湛江地区的工厂开工数量多达300余家（含生产线）。 实际上，今年这个数量还正在减少。究其原因，是原料、市场、资金等配套资源逐渐向综合实力强、单品竞争能力强、客户资源多的工厂分配转移，因此很多小厂家的日子举步维艰。如果再不转型，可能面临着行业的重新“洗牌”。 |
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