| 中国水产频道原创报道， 2020年，除了可以吃到冰岛的大西洋鲑，中国的消费者也可以吃到来自冰岛的北极鲑了！ 文/ 海鲜指南（seafood-guide） 沈基文 图/ 北京丰惠涛商贸有限公司 冰岛，位于北大西洋中部，北边紧贴北极圈，冰岛1/8被冰川覆盖，冰川面积占1.3万平方公里，海岸线长约4970公里。北临格陵兰海，西北隔丹麦海峡和格陵兰相邻，东北部为挪威海，是欧洲最西部的国家，也是欧洲第二大岛。 冰岛是欧洲最大的海产品出口国之一，海洋渔业是冰岛经济的重要支柱，贡献了冰岛全国GDP的40%，冰岛海产业也是冰岛对外出口的主要产品来源，2019年5月底，中冰两国签署关于冰岛三文鱼对华出口许可议定书，冰岛三文鱼（大西洋鲑）首次批准入华。 2020年，除了可以吃到冰岛的大西洋鲑，中国的消费者也可以吃到来自冰岛的北极鲑了！ 2020年1月15日，正值中国农历新年来临之际，首个出口冰岛北极鲑的生产商马托卡公司（Matorka）联合国内进口商北京丰惠涛商贸有限公司在北京的松子料理餐厅举办了推介会。北京区域部分终端料理餐厅代表、经销商等近30人参加，冰岛驻华大使古士贤（Gunnar Snorri Gunnnarsson）出席。
冰岛驻华大使古士贤介绍：“冰岛和中国两国之间的贸易日益增多，我们可以非常自豪地说，我们是第一个与中国签署自贸协定的欧洲国家，我们两国之间的海产品贸易享受零关税，去年5月，中国海产总署署长倪岳峰先生访问冰岛之后，冰岛的三文鱼可正式出口到中国，在2019年的中国国际渔业博览会上，冰岛三文鱼（大西洋鲑）已经与大家见面了。”
古士贤说：“今天，我很高兴看见冰岛北极鲑进入到中国，北极鲑在冰岛养殖多年，畅销德国、法国、瑞士、美国等国家。冰岛对中国的出口份额持续增长，2018年达到5%，中国已经是冰岛在亚洲的最大的经贸伙伴，正如主席在进口博览会上所说，中国的进口市场会越来越大，两国经贸会得到更快的发展。”
左三：冰岛驻华大使古士贤（Gunnar Snorri Gunnnarsson） 左二：北京丰惠涛商贸有限公司董事长 冯伟 右二：马托卡公司销售代表 Lori 女士 左一：冰岛使馆商务代表杨力 来到中国市场的首批冰岛北极鲑由冰岛当地的生产商马托卡公司（Matorka）养殖、加工，由北京丰惠涛商贸有限公司代理进口。Matorka公司成立于2010年，是专注陆基水产养殖的一家生产商，目前，该公司的北极鲑年产量仅为1500吨。
冰岛北极鲑是北极红点鲑（英文名 Arctic Char，学名 Salvelinus Alpinus）在中国市场的的俗名，由于品种不同，冰岛北极鲑的生长周期比较慢，养殖规格一般在2Kg左右（需花费22个月时间）。
马托卡公司销售代表 Lori 正在向嘉宾介绍冰岛北极鲑 马托卡公司销售代表 Lori 介绍，冰岛北极鲑在冰岛已有30余年之久的养殖历史，“与市场上其他的鲑鱼、鳟鱼不同，冰岛自带清香、清脆，味道不太相同，烹饪起来也非常方便，虽然冰岛北极鲑看起来没有那么肥美，但它释放的油脂和乳香使得这条鱼口感非常滑嫩、清香。” 值得一提的是，这是中国市场引进的首个陆基养殖鲑鱼生产商。“陆基养殖意味着这条鱼不会对生态产生影响，养殖过程完全可持续，我们可以控制养殖风险，这条鱼完全不使用抗生素，已经获得了ASC认证。” “美国把北极鲑视为最好的鲑鱼类产品，目前马托卡公司出口到全球不同的国家，欧美市场喜欢小规格，因此我们未来将评估中国市场的潜力，由中国市场优先挑选规格。” Lori说。
此次代理进口的北京丰惠涛商贸有限公司已在业内有20余年的鲑鱼类、鳟鱼类产品运营，在全国均拥有自己的销售网络，主要为中高端餐厅、商超提供服务。“我们去年开始了一些工厂布局，今年继续去年的方向，挖掘有特色的小众产品，服务客户。在和同行、客户聊天发现，很多人都遇到了瓶颈，每个人都想突破。”北京丰惠涛商贸有限公司董事长冯伟接受海鲜指南采访时表示。 冯伟提到：“不能再局限在现有的产品上了，必须要有突破。因此，我们陆续做了一些小众的产品的尝试，这次引进冰岛北极鲑也是基于这个原因，竞争越来越激烈，餐饮也是一样，也需要新的有特点的标准化产品来提高竞争力。如何寻求突破？产品的突破非常重要，未来市场越来越细分化，我们需要更多有特点的小众品种，才能走得更久、更远。” 更多活动现场精彩： |
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