文/ 水产前沿 陈晓庆 张红 中国水产频道原创报道，从1月26号，国家三部委发文禁止野生动物交易至今，“禁野”成为目前热搜话题。很多与水产养殖相关的产业再次被推上风口浪尖并引起广大业者惶恐不安。那么，巴西龟、鳄龟、中华鳖、尼罗鳄、湾鳄、暹罗鳄、中国林蛙、黑龙江林蛙、猪蛙、虎纹蛙等全被禁食禁养吗？ 据悉，目前从国家层面上，具体名录尚未明确。农业农村部表示，正在与国家林业和草原局进行协商。在新的目录出台之前，对已经列入《国家重点保护经济水生动植物目录》或《人工繁育国家重点保护水生野生动物名录》的物种，农业农村部将通过文件的形式，尽快予以明确。 水产人士坚决支持禁食野生动物，这是毋庸置疑！但对于虎纹蛙中在国内养殖时间长达25年，产业规模较大的泰蛙（泰国虎纹蛙）是否应被列入禁售名录？水产前沿采访了泰蛙产业企业代表和行业资深人士，我们一起来听听他们的声音和意见。 泰国虎纹蛙的前世今生 虎纹蛙(Ranatigrina，隶属脊索动物门(Chordata)、脊椎动物亚门(Vertebrata)、两栖纲(Amphibia)、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)、蛙属(Rana)，约有4种(亚种)，中国和泰国各有1种，即中国虎纹蛙(Rana tigrina rugulosa)和泰国虎纹蛙(Rana tigrina cantor)。 泰国虎纹蛙又名泰国青蛙，原产于泰国，俗称“泰蛙”。近年来，中国虎纹蛙由于过度捕捉，加上生态环境恶化，自然界中虎纹蛙数量日趋减小，为了满足市场需求及保护自然资源，海南省1995年开始引进泰国虎纹蛙进行人工驯养繁殖。
人工养殖的泰蛙 海南籍港商陈成浩在泰国考察时发现泰国的虎纹蛙养殖非常成功且经济效益好，特别是养殖技术比较简单、投资较少、养殖规模灵活、泰国养殖区的自然条件与海南省相似，于是决定引种进行试验。 1995年陈成浩开始在海口市进行虎纹蛙人工养殖试验，在模仿泰国水田养殖的过程中因无法攻克蝌蚪成活率低的难关，于是转入人工水泥池进行养殖试验并一举取得成功，由于第一批种蛙是从泰国引进的，所以习惯上一直称为泰国虎纹蛙。 1998年地方政府把虎纹蛙养殖业作为扶贫项目在海南省进行推广，当时中央媒体以“中国有个海南岛，海南岛有个青蛙村——福良村”为题进行了专门报道。我国南方是蛙肉的主要消费市场，由于养殖虎纹蛙的经济效益较好，群众争相到海南省引种，导致泰国虎纹蛙养殖地区也迅速扩张，目前在广东、广西、福建、江西、湖南、浙江、江苏等地均有人工养殖。 泰国虎纹蛙个体适中，外形酷似本地蛙，肉质鲜美，营养价值高，在市场上极为畅销。人工养殖泰蛙周期短，从产卵至商品蛙，只需100天左右，既能满足市场的需求，又能保护我国野生虎纹蛙。新品种的引进暂时缓解了市场供需矛盾。 值得一提的是，目前国内市场上的虎纹蛙全是人工养殖的泰国虎纹蛙。此蛙在野生环境下难以过冬，在不搭保温棚的情况下，当温度低于12℃时不吃不动，低于2℃时会全部被冻死。 泰国虎纹蛙的产业链概况 泰国虎纹蛙人工养殖经过二十五年的发展，目前已形成了从饲料、养殖、加工、包装到收购、运输、销售一条龙式的产业链，虎纹蛙养殖已成为农民增收致富的有效渠道。它的养殖区域集中在广东、广西、海南一带，年产量达70000吨，饲料投喂量7万多吨，按平均收购价格6元/斤来算，年产值超8亿元。 就江门台山地区来说，可解决200多个家庭和当地农民工近1万人的就业问题。整个江门地区，台山、恩平、开平、鹤山、新会约有500多户蛙农都在从事这个养殖行业，整个江门地区1年总产量约35000吨，年产值为4.2亿元。而海南也是虎纹蛙的重要产区，拥有国内一流的虎纹蛙屠宰、速冻生产线，涉及相关从业人员约6000人。目前，江门存塘能上市的成品蛙有2000万斤，市场估值1.2亿元，海南存塘还有约1600万斤的成品蛙和1200万斤的种蛙，其估值约1亿元。
泰国虎纹蛙养殖饲料 市面上的泰国虎纹蛙都是人工投喂饲料养殖而成，且饲料制作过程膨化熟透喂养。人工驯养的蛙不会有寄生虫，因为蛙本身吃的饲料都是人工投喂的烘干膨化料，而且泰国虎纹蛙已经人工驯养25个年头了，技术非常成熟。 泰蛙产业链和餐饮消费习惯已形成规模。在我国主要以内销为主，主要消费渠道为餐饮、烧烤和专门的蛙店，因肉嫩味美，早已是畅销珠三角南方地区，家喻户晓的大众健康食材。
泰蛙美食 行业的意见与建议 针对虎纹蛙是属于陆生野生动物还是水生动物、与中国本地虎纹蛙是否存在着实质性的区别、人类食用泰国虎纹蛙是否有感染疾病的风险、从科学、安全的角度考虑泰国虎纹蛙是否应该被禁止食用、如果虎纹蛙最终被列入禁野名录，对产业和企业及养殖户来说意味着什么，还有对于国家及各地立法部门有何建议、对泰蛙从业人员又有何建议等问题，我们来听听行业人士的意见。 华南农业大学海洋学院水生动物营养与饲料科学系主任 李远友 教授 虎纹蛙属于两栖动物，大部分时间在水里，有时也在陆地生活。泰国虎纹蛙是20年多前引进我国的养殖食用蛙，与中国本地虎纹蛙（国家二级保护动物）是两个不同的种。目前，泰国虎纹蛙已可大规模繁殖和养殖，我个人觉得没必要禁食，应该与牛蛙同等对待。 现有科学依据表明，泰蛙跟其它水产动物一样，没有对人类传播病毒的风险，只是生食可能有感染寄生虫的风险，煮熟吃没有感染疾病的风险。从科学、安全的角度考虑，没有根据将泰国虎纹蛙禁止食用。 如果虎纹蛙最终被列入禁野名录，对饲料、养殖和消费产业都会带来较大影响，希望立法部门多听专家和养殖者的意见，从现实情况出发，不要将泰国虎纹蛙禁止食用。 对泰蛙从业人员来说，也希望他们能听到政府的好消息，泰国虎纹蛙可以被养殖、销售、食用。同时，提前做好应对预案，万一泰国虎纹蛙被禁止养殖和食用，那就转养其它品种或生产其它种类的饲料。 佛山金浦饲料有限公司 张杰 副总经理 自疫情发生以来蛙类禁售已造成数万吨人工养殖的泰蛙滞销，对泰蛙养殖产业链造成毁灭性打击，养殖户将会损失惨重。 首先泰国虎纹蛙与中国虎纹蛙是两个不同的亚种。泰国虎纹蛙，颜色呈土黄色、黑色、淡黑色，皮肤颜色基本一致，体型短，偏肥胖。泰国虎纹蛙经过人工驯化后繁殖周期较长，海南地区可实现全年人工繁殖，广东地区可以在3到10月份进行人工繁殖，每只雌性泰国虎纹蛙一年可以繁殖10000到15000只后代。中国本地虎纹蛙，身上有条纹、斑点，颜色有黑色和土黄色，体型修长，偏瘦。中国本地虎纹蛙繁殖期为集中在4到6月份，繁殖时间较短且产卵数据较少，加上各种天敌捕食，故中国本地虎纹蛙于1989年被列为国家Ⅱ级保护动物。 泰国虎纹蛙在东南亚是很成熟的养殖品种，国内已养殖25年之久，拥有成熟的全程养殖技术，已经繁育了20几代，已经失去了野外生存能力，不应该列入禁野名录。 建议国家法律、法规出台不能太仓促，应听听学者、中外科学家、老百姓的意见。人工饲养的泰国虎纹蛙是安全健康、可追溯的，如果被禁养，会导致很多人去捕抓野生的虎纹蛙，对生态环境造成破坏，并因野生环境的复杂性，存在很多未知的危险因素。建议监管部门了解和区分野生和人工驯养的泰国虎纹蛙，不能一刀切。 如果虎纹蛙最终被列入禁野名录，意味着全国万千泰蛙养殖农民将面临失业，泰蛙养殖将损失年产值约10亿元，整条产业链从最直接的养殖人员，到餐饮、零售、运输和加工业等行业都将受到影响。 我们充分相信国家法律形成的程序，相信广大的人民代表，相信科学，会遵守国家法律，引导并帮助广大蛙农依法做好准备。 江门市澳华特种水产饲料有限公司 严晶 博士 虎纹蛙属于两栖纲，目前养殖的泰国虎纹蛙在中国驯养已有25年，从出生到上市，全程投喂的是人工膨化配合饲料。个人认为，其与其他人工饲养的鱼类和家禽客畜类似，已经不能算是野生品种。从水产养殖业来算，虽然水产养殖动物也有一些病毒性病害发生，但人体细胞是没有这些病毒受体的，简言之就是人体不会感染水产病毒。人类近半个多世纪的生活以来，也没有发生水产病毒感染人体的先例。 关于虎纹蛙是否应该被列入禁野名录，个人认为不应该列入。最终决策方面，建议国家相关部门，征寻水产养殖行业专业人士和权威人员等，再作通知。 如果虎纹蛙最终被列入禁野名录，对整个产业来说肯定是毁来性打击。尤其是处于养殖业最上游的养殖户来说，肯定是损失惨重。很多人员是靠这个来养家的，现在还有很多的虎纹蛙存塘，很大一部分人需要靠卖完蛙后才能偿还银行贷款。对产业上的其他人员，影响相对要小一些，比如饲料企业、物流运输行业、蛙类餐饮业等，可以转投到其他品种上。 江门市新健饲料有限公司 洪飞 副总经理 泰国虎纹蛙又称泰蛙，是我国发展多年的人工养殖水产品种，中国养殖区域主要分布在广东、广西、海南等热带、亚热带地区，养殖多年已形成非常大产业规模，产业相关人员相当庞大。泰蛙和本地蛙从体型和颜色差别都很大，泰蛙从种蛙到蝌蚪到成品蛙全程人工养殖，与本地蛙毫无关系。 泰蛙早已形成养殖规模，也造福了无数的农民养殖户，是农村致富的好项目，列入禁野目录，欠缺考虑。如果把泰蛙列入禁野目录，意味着这个产业将迅速消失，万千养殖户们损失惨重。作为饲料厂家，当然不希望一个充满希望的成熟的水产品种消亡，我们在期待国家相关部门尽快出台相关合理的政策，充分考虑农民养殖户的困境，同时，我们也会积极协助养殖户减少损失，尽企业的微薄之力帮助客户朋友们！ 这些两栖、爬行类动物应该列入禁食目录吗? 截止目前为止，两栖爬行类的禁食禁养的具体名录尚未确定，目前国家农业农村部、国家林草局正在商议。除了泰国虎纹蛙产业外，龟（巴西龟、鳄龟、石金钱龟等）、棘胸蛙（石蛙）、黑斑蛙（田鸡）、东北林蛙（雪蛤）、娃娃鱼等，是否也不应归入禁食禁养名录呢？ 请大家投票表态，让相关部门决策时看到！ 请投票表明态度 ↓↓↓
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