文/ 水产前沿 李静 中国水产频道报道，习近平总书记3月10日在湖北省武汉市考察新冠肺炎疫情防控工作时，强调要千方百计保障好群众基本生活，“密切监测市场供需和价格动态，保障米面粮油、肉禽蛋奶等生活必需品供应，畅通‘最后一公里’。武汉人喜欢吃活鱼，在条件允许的情况下应多组织供应……”
习近平在东湖新城社区考察时，向在家隔离居住的居民挥手致意、表示慰问。（图片来源：新华社记者 谢环驰） 广东作为第一水产养殖大省，疫情下流通商是如何保障全国和武汉的活鱼供应的？目前全国各地和武汉地区的活鱼供应情况如何，老百姓是否能很方便地买到新鲜活鱼？今天，水产前沿杂志采访了广东省重点农业龙头企业，我国市场辐射最广、规模最大的淡水优质活鱼冷链物流企业——广东何氏水产有限公司董事副总裁王丁望，请他谈一谈目前全国的活鱼供应情况和广东活鱼存塘及收储情况。
广东何氏水产有限公司董事副总裁 王丁望 疫情期间向全国20多个城市持续供应广东鲜活水产品 水产前沿：习近平总书记喊话：“武汉人喜欢吃活鱼，多组织供应”，疫情下流通商如何保障全国和武汉的活鱼供应？ 王丁望：在疫情下，从1月27号开始，我们就持续不断地向武汉地区供应鲜活水产品，像鳜鱼、加州鲈、黑鱼、黄颡鱼这些我们珠三角的优质淡水鱼，每天供应几千斤到一万多斤不等。到目前为止，在疫情期间我们也向全国持续不断的供应鲜活水产品，包括上海、河南、山东、浙江、福建、广东、昆明、贵州、四川、重庆、湖北、湖南大概有20个城市。 即使在武汉封城刚开始那个阶段，没有条件的情况下创造条件为武汉市民保障鲜活水产品供应。当时，我们找了当地的盒马鲜生的配送商一起合作，在高速公路服务区交接，全程零接触交接服务。保证我们司机安全，同时也保障货物配送到盒马鲜生的各个门店。所以在这里也请习总书记放心，我们一定做好鲜活水产品保供应。 消费者可以在商超、盒马鲜生门店或者通过社区电商购买到鲜活的水产品 水产前沿：目前全国各地和武汉地区的活鱼供应情况如何，老百姓是否能很方便地买到新鲜活鱼？还存在哪些问题？ 王丁望：目前，因为全国还有相当一部分这个水产批发市场还没有开放，所以全国以及武汉地区的消费者，可以在商超或像盒马鲜生这种门店或者通过社区电商购买到鲜活的水产品。当然，这个供应量跟原来正常时期还是有一定差距，但是随着各地市场陆陆续续的开放，距离老百姓吃上鲜活水产品的时间应该不会太长。 活鱼消费量大概恢复了六成左右，鳜鱼消费受限于餐饮业 水产前沿：目前各地活鱼消费情况恢复了几成？一些主要的消费品种目前日流通量和消费量有多少？ 王丁望：从整体来看，活鱼消费量恢复大概在六成左右。加州鲈的情况会好一点，目前市场恢复了六成左右。鳜鱼主要还是酒店、餐饮消费量比较大，当然电商和商超也加大了销售量，但是总体来看，受限于餐饮业还没完全放开和正常营业，所以现在整体销量还达不到正常的六成，大概在四到五成。 目前，从鳜鱼的销量来看，应该一天在60万斤左右。当然有一部分规格偏大的鱼，不进入消费市场，而是直接收储。就是把这种规格的鱼通过速冻储存起来，等到大规格鱼缺的时候再销售。特别是每年八九月份，大规格鱼会比较偏缺。 压塘情况有所缓解，但形势依然非常严峻 水产前沿：成鱼压塘的情况是否得到了一定程度缓解，你们的收储情况如何？ 王丁望：成鱼压塘的情况由于我们广东省出台了一些收储政策进行补贴，所以压塘情况有一点缓解，但是因为压塘量确实是比较大，而且我们那个收储文件里面是要求存放30天，但一般淡水鱼都是鲜活流通为主，也有一部分像鳜鱼、鲈鱼、黑鱼等也有囤的，但是毕竟冷库容量有限，所以压塘情况有一点缓解，但不是根本性的缓解。我们现在大概每天收储量在接近100吨左右，但是能够享受这个补贴的可能就不多。 “应出尽出，期待来年” 水产前沿：目前鳜鱼、加州鲈、生鱼等品种价格持续下行，鳜鱼甚至惨跌至历史最低，您如何看待现在这几个品种的价格走势，对养殖户有什么建议？ 王丁望：虽然政府出台了一些政策，但是各地的餐饮业还没恢复正常，各地的水产批发市场还有相当一部分没有开放，就造成了压塘情况比较严重。存塘量大，特别是规格偏大，造成了现在的价格不是太好。尤其是规格偏大的鱼基本上销售不掉，比如两三斤的鳜鱼，市场不需要这种规格，所以就卖不掉，卖不掉的话价格肯定要掉，有的甚至价格掉了也卖不掉。 给养殖户的建议就是，能出的规格就尽量出，因为太大的规格市场也消化不了。这个时候只能靠囤鱼就是通过冻品速冻收储起来，但是毕竟冷库容量有限，所以我还是那句话，就是“应出尽出，期待来年”，出掉了以后，就进入新的生产环节，免得压在鱼塘病害是一种风险，市场也是一种风险。所以能出的话，我建议还是尽量早点出。 当然，在压塘期间，养殖户也要关注水质，特别是有的养殖户的鱼状况不太好，就会下一些药，在现在食品安全管控比较严的情况下，建议养殖户尽量不要去触碰这个底线。我们有发现一些养殖户，由于兽药残留超标，我们不收鱼，但是养殖户有不退定金的情况，我们建议这种养殖户还是要诚信为先。 |
| 重点推荐 |
| |
微博互动免责声明：
1、凡本网注明“来源：水产前沿网”的所有作品，均为水产前沿网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：水产前沿网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网注明“来源：XXX（非水产前沿网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如本网转载涉及版权等问题，请作者在15天内来电或来函与水产前沿网联系。联系方式：020-85595682。
