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斑点叉尾鮰今年供苗量或锐减30%以上,2020年还会大火?

2020-4-25 12:38| 发布者: 缘木鱼| 查看: 102502| 评论: 0|来自: 水产前沿

摘要: 中国水产频道原创报道,去年我国斑点叉尾鮰成鱼产量约为48.8万吨。2019年下半年,鮰鱼行情一直维持得比较好,春节前更是因为许多业者囤鱼备年货而供不应求,达到了价格高峰。
  文/ 水产前沿 叶丰齐

2019年-2020年江苏盐城2斤上规格斑点叉尾鮰价格走势


  中国水产频道原创报道,“中国鮰鱼之父”湖北省水产科学研究所正高级高级工程师蔡焰值研究员告知笔者,去年我国斑点叉尾鮰成鱼产量约为48.8万吨。2019年下半年,鮰鱼行情一直维持得比较好,春节前更是因为许多业者囤鱼备年货而供不应求,达到了价格高峰。谁料一场突如其来的新冠疫情,让整个春节期间零消费,加上各地封锁,流通受限,大量鮰鱼长时间积压塘中出不去,给养殖者带来了巨大的压力。当前流通虽已逐渐恢复,存塘鱼也陆续销售,但各省市餐饮消费端仍无法完全复苏,市场对鮰鱼的需求量暂时不尽人意,行情有上升的趋势,但尚未能高涨起来。

  一般而言,广大水产养殖业者对鮰鱼的青睐,基于其良好的行情,而这源于其较大、较稳定的市场持续需求量。除了出口海外的20%,我国80%养殖鮰鱼由内部消化,是烤鱼店的标配食材之一。“目前出口国际市场的加工鱼片约8-10万吨,国内活鲜市场销售量约为28-30万吨,烤鱼制品约15万吨。”蔡焰值研究员说:“国内鮰鱼主要养殖地区在广东、广西、江苏盐城、江西与湖北。”而作为湖北活鲜鮰鱼消费市场的西部地区,养殖量也逐渐增加。

  多地投放冬片苗,苗价涨至7元/斤

  从大环境看,一些传统养殖水产品近几年效益不是太好,原来养殖四大家鱼的业者转养鮰鱼的意愿比较强。据悉,河南地区相当一部分鲤鱼养殖户今年转养鮰鱼。江苏省淡水水产研究所总工程师边文冀研究员表明,鮰鱼养殖面积和产量正在稳步扩张,光是江苏的养殖面积就已经达到4-5万亩。他说,如果鮰鱼产出过多,价格就卖不起来,产业链各个环节都遭受负面影响,最受伤的始终是养殖户。

  蔡焰值研究员更是向业界表达担忧:他认为我国鮰鱼年总产量控制在48-55万吨之间为佳,否则容易超过消费市场的需求量,鮰鱼产业就有可能面临不可预测的下滑局势。这种局势在以前已经出现过两次,均用了5-6年的时间才走出困境。

  按照养殖面积扩大以及业者转养这两个前提,鮰鱼今年的投苗量理应会比较高。可是疫情当前,国内消费端仍然低迷,国外蔓延导致出口前景也不太明朗,一些产区商品鱼还没有清塘,大家的投苗积极性是否还能保持?据了解,河南以南除两广外各省份近期都在组织大规模冬片苗投放,苗价从6元/斤涨到了7元/斤,很可能还会继续涨。

  2020年鮰鱼种苗产量或降超30%

  根据蔡焰值研究员提供的数据,2019年我国产出卵黄囊鱼苗(下文简称“卵黄苗”)约11-12亿尾,大约养成大规格鱼种7-8.5亿尾。不过据一些主流鮰鱼种苗企业反映,由于种鱼产前培育工作因疫情而延迟开展,随后的种苗生产季节很可能缩短,预计2020年鮰鱼种苗产量将降低30%或以上,极可能出现供不应求的状况。

  当种苗供应量受限,商品鱼养殖就不容易超量,形成市场压力,也能维持良好行情。鮰鱼养殖周期相对较长,即便短期消费乏力,当疫情完全结束,后期需求依然很值得期待。

  中国流加协会鲶鱼分会会长、安徽富煌三珍食品集团有限公司张波涛董事长认为,整体而言,今年鮰鱼种苗容量和养殖总量都将保持原有规模。“国内鮰鱼产业目前还比较健康,从鱼苗、养殖、加工到餐饮,每个环节都有稳定的利润,随着餐饮业逐步恢复,鮰鱼已启动国内消费,但要达到年前旺盛的供求市场至少还要一段时间。”他如是说道。

  部分鮰鱼种苗企业观点

  安徽三珍水产良种场总经理张厚群:疫情对我们种苗生产影响不太大,对上半年种苗销售影响比较大,特别是在严峻的时候,即便没有流动和流通管制,我们都不敢卖,养殖户也不敢来拿,况且那时许多塘还没有清,放不了苗,同比去年减少了20-30%左右。形势好转后,这批苗已陆续出售,相信不会影响后续生产计划。今年公司计划生产9000万-1亿尾卵黄苗和上浮苗,其中卵黄苗销量占70-80%。预计将在5月中旬开始生产,一直持续到7月上旬,出苗高峰一般在6月中旬,届时大多数养殖户应已清塘,放苗积极性不应受到影响。

  湖北嘉鱼县三湖水产有限公司董事长王恭文:鮰鱼商品鱼方面,出口因海外疫情而暂时放缓,这对加工厂现有库存有影响,下半年应该可恢复,国内餐饮行业需求量也会上扬。不过,今年的(种苗)生产量肯定会减少,因为前期的种鱼投放和培育都没有能跟上,怀卵量不足,可能会减产三分之一或五分之二,苗价会在前两年平均价格的基础上往上调整,涨幅或有30%,也可能更高。我们要到4月底才能开始生产,大概在5月上旬出苗,如果气候影响也可能会晚几天,预计大批量出苗会在6月上中旬。生产一般持续到7月上旬,如果温度适宜则可延续到7月下旬,最晚不超过8月上旬,不过这样的年份不多,主要看中期的生产量和后期的需求。我们主要提供5-7月份的开口苗,6-9月份的3-10公分规格的公分苗以及冬春的大规格苗。

  湖北省嘉鱼县大岩湖斑点叉尾鮰良种场场长杨德忠:因为疫情,春节冬片苗压塘到4月初才开始大批向外销售,估计月底基本可以销完。种鱼产前培育时间减少了,种苗产量肯定会下降30%,估计在5月中下旬才会有第一批苗产出,这会影响后续生产,因为水温上升到一定程度,鮰鱼就不产卵了。正常来说,苗场一年能生产1亿多尾开口苗,今年估计只有7000万-8000万。订单占70%,剩下30%满足市场临时需求,因为部分养户存塘鱼还没销完,也不确定疫情何时结束,目前下的订单还不多。今年的出苗高峰应该在6月上旬,苗价得看市场需求,往年开口苗500元/万尾,公分苗1.5元/尾。我们会根据开口苗的销售情况,还有市场对公分苗的需求进行标粗,一般正常情况下,公分苗八月份开始出售。

  湖北嘉鱼县长河水产科技有限公司董事长彭春姣:今年叉尾鮰成鱼行情本来应该向好,但疫情期间除了抗疫物资,各行各业消费都受到影响,春季冬片苗销售也不例外,随着疫情向好,销售情况好转。暂时无法估计今年鱼种整体容量,后市价格也不好预测,估计会有所变化。鮰鱼种苗生产时间一般从4月下旬开始,一直持续到7月末,大批量出苗在5月底、6月上旬。我们常年出售江丰1号孵化苗及池塘标粗苗,卵黄苗产量一亿尾,成活率客户普遍反映百分之九十左右。

  四川眉山伟继水产种业科技有限公司执行董事兼总经理张继业:疫情对一整年的种苗生产可能会有影响,因为部分压塘的商品鱼需要一些时间出完才好腾塘放苗。今年我区丁鱥水花的销售比去年减少90%以上,鲤鱼、鲫鱼水花则减少50%以上,从现在的市场情况来看,江团水花预计将减少90%以上,所以鮰鱼就很难预测了。不过,鮰鱼苗繁育要在4月下旬到5月上旬才开始,出苗高峰会在5月中旬到6月上旬,所以影响应该不会特别大。鮰鱼种苗产量最大的是湖北省,销往全国,而眉山产出的种苗主要由四川本地消化;总产量变化不大,但“江丰1号”品系苗会增产30%以上。

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