| 中国水产频道原创报道， 原创中国水产第一媒体水产前沿 文/图水产前沿植银素 “我在5月中旬出鱼，7.5亩鱼塘出了10.34万斤，棚鱼2斤上比例高达6.5成！” “营收虽有65万，但今年生鱼整体行情不好，出鱼价格才6.3元/斤，亩利润8200元。”佛山市顺德区均安镇生鱼养殖户欧阳健全说起今年的生鱼行情时，难免表示可惜，由于今年行情较为低迷，他的整体效益并不及预想期。 “但是，我今年的产量还是稳定的，而且依然是高产量，全程料比仅为1.25！”他又补充道，养殖生鱼11年，他已经“有点经验”，说起连续6年成功的秘诀，是由一款饲料造就——恒兴生鱼膨化配合饲料（以下简称恒兴生鱼料）。
顺德均安生鱼养殖户欧阳健全（左） 恒兴生鱼料从10年前推出市场，一直深受养殖户的认可。但是今年鱼价低迷，让不少养殖户犹豫不决，投苗积极性降低。基于此，由广东恒兴饲料实业股份有限公司主办，恒兴股份珠三角区域运营中心、广州市通盾电子科技有限公司承办的第四届水产产业发展论坛——生鱼篇应势召开，会议吸引了近300名从业者和养殖户加入。
广东恒兴董事长陈丹致辞 今天很荣幸能和恒兴的各位合作伙伴疫情参与这次会议，可谓是高朋满座。恒兴自成立以来，一直以恒农兴邦为己任，希望帮助农业做强做大，用实业回报祖国，多年以来，恒兴坚持专业化、产业化、国际化，恒兴一辈子只要做好一件事，把农业做好。 这次交流，我们恒兴除了持续以“回收加工、合作共贏”为主题为大家提供加工流通等资源，还和京东、人民保险、广州U鱼合作，整合第三方融资、水产养殖保险、智能养殖设备等资源继续为大家提供更好的服务，让大家有更好的养殖保障，让我们一起成长发展。 会议精彩报告 生鱼产业形势分析及展望
恒兴研究院副院长张海涛 生鱼，又称黑鱼，在全国养殖总产量超过50万吨，广东产量达到30万吨。随着国民生活水平的不断提高，消费者的饮食结构正在发生变化，向安全、便捷、营养、健康发展。随酸菜鱼这一爆品的问世，生鱼作为中档鱼类食材，在国内市场的需求量不断增长，引发养殖热潮。 目前生鱼养殖面临一些问题，苗种质量参差不齐，过冬鱼易烂身，生长速度慢等等。针对此，恒兴在近两年总结、推广了适合中国南方气候特点的黑鱼养殖技术养殖模式，降低盲目养殖的风险。另外，在恒兴团队的技术服务中，强调食品安全，争取从养殖端开始建立安全养殖意识，培养消费端对生鱼产品的信任。 据统计，生鱼市场活鲜外运日销量达到200万-250万斤/天，走量非常大，这将会引起养殖端价格下滑。养殖户常说“养生鱼，赚一年，亏一年，周而复始”。因此加工产品的出现将“拯救”低迷鱼价，生鱼在成本、口感、出肉率等综合条件优胜于其他鱼类，尤其是酸菜鱼的火爆，为生鱼产业带来新机遇，目前深加工的免浆黑鱼片深受酸菜鱼加工企业欢迎，生鱼交易将从传统的活鱼流通到冻品加工投入市场，开启一片全新的天地。也就是说，2020年，国产黑鱼将迎来发展的关键之年。 黑鱼消费市场变革及发展
苏州百香顺供应链管理有限公司执行董事陈璨沣 黑鱼作为酸菜鱼系类主要原料之一，酸菜鱼市场的发展直接影响了黑鱼消费用量。目前酸菜鱼的原料鱼选择品类有很多，常见的有巴沙鱼、草鱼，还有定位偏高档鱼类例如加州鲈、海鲈。由于黑鱼已经可以做到饲料养殖，价格稳定性、市场流通性比较稳定，相对于鲈鱼可以节约接近40%-50%的成本，所以整体来说生鱼的条件优于其他选择。 未来黑鱼的销售方式会出现变化，从原来的活鱼流通，变为通过半成品给到消费端。加工厂就是担任将活鱼转变为半成品的角色。加工厂的出现将增加养殖户的销售渠道，在鱼价过低时，加工厂大量收货，鱼价止跌，不会造成过大烂市，这将在一定程度保障了养殖户的收益。 目前来看，黑鱼工业化依然存在供应链不稳的问题。如何打通黑鱼的上下游产业链，是未来黑鱼市场高速发展的一大突破口。我们认为以养殖为端口，构建上下游的桥梁可以打通黑鱼上下游产业链，并形成让所有参与者都获利的市场。 恒兴产业链下的黑鱼
恒兴集团水产食品事业部保障中心总监陈泉 恒兴集团的全产业链战略，正从3R食品（ready to eat、ready to heat、ready to cook）品类展开突破。依托于恒兴集团二十多年的全产业链深耕，恒兴集团的食品化、便捷化、标准化、场景化的水产食品新品类、新物种，以矩阵式、集群化的方式迅速崛起。“恒兴恒”、“恒兴鱼港”、“恒小娃”等品牌。 如何做到饲料和水产加工产业联动？我们提出了“订单式养殖模式”来打造黑鱼产业链。也就是从饲料、动保等水产投入品全都使用恒兴产品，养殖场由政府和企业共同管理，确保养殖安全。另外，肇庆恒兴水产、茂名恒兴水产加工生鱼产能达到40万斤/天，保证收购的生鱼能畅通生产。 收购方式包括订单收购和库存收购。前者收购符合恒兴水产公司订单要求需向恒兴黑鱼料用户进行收购的黑鱼，后者则是在有可能发生的鱼价低迷期间，为维护养殖户收益而对黑鱼收购并进行库存。基于全产业链的高效转化和链接，恒兴水产加工板块将成为产业迭代的关键动能。 恒兴生鱼料优势分析
恒兴研究院特种水产饲料研究所陈路博士 “低料比，体形好，长速快，成数高”养殖生鱼赚钱的关键，这就需要饲料要达到高品质的要求。而恒兴生鱼料拥有稳定的高档原料供应链，规范的原料优化筛选流程，科学严谨实时的生产跟班品质管理更是恒兴生鱼料质量稳定的保证！恒兴生鱼料推出市场后得到广东尤其顺德生鱼产区的养殖户的深度认可！ 相信未来在恒兴生鱼饲料、恒兴技术服务、加工、融资平台和恒兴冷链物流的强强联合之下，生鱼养殖会越来越轻松、赚钱！ 恒兴生鱼养殖成功经验分享
生鱼养殖大户欧阳健全 我在顺德从事黑鱼养殖11年，使用恒兴生鱼料至今已是第6个年头了，其中也使用过其他厂家的产品做过养殖对比，发现恒兴的生鱼料投喂后，生鱼的长速更为明显，我对其养殖效果也比较满意。 除了投喂恒兴生鱼料，我在养殖过程中还配合恒兴动保恒丰素调水，黑力素改底，让养殖更易管理。在这里也推荐大家使用恒兴生鱼料进行对比。最后预祝各位老板在2020年的水产养殖中顺顺利利、赚大钱，谢谢大家！ 金融、农险、养殖监测管理分享——订单养殖综合性服务和保障方案
广州市通盾电子科技有限公司总经理林锦江 疫情期间消费端需求直线下跌，水产品滞销、压塘，我们也看到水产行业抗风险能力极低，受外界因素波动影响大。因此，提高行业抗风险能力，延长产业链，加大水产品深加工，逐步扩大内销，实行“订单式养殖”是未来发展的一大趋势。 “U鱼”平台通过完善信息，实现业务互联互通，也就是将养殖、流通、加工连接起来，通过平台进行养殖管理、企业生产管理和销售。甚至，在将产业链完全数据化后，我们将金融和保险两大空白业务引进水产。 我们知道在养殖过程中，苗种、饲料和动保都是主要的成本，尤其是饲料，很多养殖户因资金有限或者资金链断裂被迫中断养殖，而且目前的水产养殖规模小融资难也是困境之一。实现平台管理后，即可对养殖形成数据上的保障，让金融和保险成为可能。目前京东数科为恒兴饲料下游养殖户提供水产快贷服务，并由广州市通盾电子科技有限公司（U鱼）提供数据整合方案。另外，广州市通盾电子科技有限公司（U鱼）与中国人保公司签署商业性水产养殖风灾气象指数保险合作方案及低温指数保险合作方案两款天气指数保险，解决因恶劣天气造成的养殖户鱼塘损失。 饲料优惠政策发布
珠海恒兴饲料实业有限公司总经理李有银
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