文/ 水产前沿 李钒 越南 中国水产频道原创报道，自2020年5月底以来，湄公河三角洲的巴沙鱼商业市场对养殖户非常不利，价格已经触底。 养殖户卖一斤亏0.5元 在越南同塔县，目前巴沙鱼的原料价格为18000-18500越南盾/公斤（人民币：5.5-5.6元/公斤），但养殖平均成本超过21000越南盾/公斤（6.4元/公斤），以此价格，养殖者要承受3000-3500越南盾/公斤（0.9-1.0元/公斤）的损失。养殖户也可以选择卖鱼后1-3个月后再收鱼款，鱼价会高一点，但也会面临一定的风险。
巴沙鱼 当巴沙鱼重量超过1公斤时，生长速度会减慢，但仍然会消耗大量的饲料，养殖成本大增。贸易商如果这个时候放慢采购的速度，养殖户会蒙受更多的损失。当前鱼种的价格也很低，只有约20000越南盾/公斤，按照这个价格养殖户要蒙受3000-4000越南盾/公斤的损失，养殖户只能减少投喂以降低成本。 疫情影响，出口欧美受阻，寄望中国救市 特别在中国、美国、欧洲这三个最大的巴沙鱼消费市场，受疫情影响，对越南的巴沙鱼出口十分不利。大多数加工企业几乎都增加了冷库以提高存储能力。大量的库存也表明，短时间内巴沙鱼的价格不会上涨。而且现在还没有证据表明，新冠疫情的全球大流行有好转的迹象，特别是美国和欧洲，因此，在一段时间内越南的巴沙鱼养殖户压力仍然很大，他们只能期望中国市场的尽快恢复。
越南养殖的巴沙鱼 北京疫情双重暴击越南巴沙鱼养户 然而在六月中旬，在北京出现新增新冠病例后，越南的水产品公司也感受到了来自中国进一步加强对水产品食品安全检查、监督、检疫、可追溯性等方面压力。据悉，经营进口水产品的公司或个人必须出示中国海关的检疫证明。由于疫情的反复，越南很难向中国市场出口农产品和水产品，这对于越南巴沙鱼养殖户来说无疑是一个双重的打击。 中国 在国内流通市场，由于受北京疫情反扑的影响，给在缓慢恢复的巴沙鱼消费当头一棒，销量急剧下降，消费市场对鱼的消费明显下降，很多进口商已处于很低的毛利状态。国内政府也加强了对进口水产品的进口途径和流向的监管，在这种状态下，可能对于国内养殖的水产品是一个利好的机会。 实际上，自复工复产以来，或对消费需求的过度高估，大量进口炒底造成了现在巴沙鱼和对虾等水产品大量压货，仓库爆仓，消费市场恢复缓慢，去库存成为当前经销商的一大难题，一旦到了亏本边缘，就开始低价甩货止损。在一定程度上也会影响国内水产品的行情走势。 加工厂保价收鱼暴亏200万元 近年，随着中国国内巴沙鱼消费量大增，部分养殖户开始瞄准巴沙鱼养殖产业，海南、广东、广西等地养殖户纷纷试水，部分饲料企业、加工厂也出台了保价收鱼的政策，有厂家给到3.8元/斤的保价回收政策。各种利好下，国内巴沙鱼养殖在2019年初达到顶峰。与此同时，越南的巴沙鱼养殖规模也在疯狂扩张，当地政府开始提醒养殖户要理性投苗，以免重蹈当年“供过于求，价格暴跌”的覆辙。 国内市场的急剧变化出现在2019年底，由于养殖技术、价格下跌、寒潮等因素的影响，国内巴沙鱼养殖遭受重创，保价收鱼的公司多是亏损，据了解，去年曾有企业因保价收鱼亏损达200万元，产业链条断裂，养殖户只有纷纷退出。 惨烈！塘头价低到1块多/斤，没人再敢养 据海南陵水王世大苗种场负责人王世大透露，现在珠三角基本没有人养殖巴沙鱼了，他今年基本没有发过苗到珠三角，2-3公分的鱼苗价格也下跌到8-9分/尾。
国内养殖的巴沙鱼 塘头鱼价只有2块多一斤，更低的1块多一斤，关键是加工厂还拒收，“没人敢养了”是市场的最终答案。海南这个最适合养殖巴沙鱼的地方，目前也只剩下一些散户在养殖，投苗上百万尾的养殖大户已没有了。广西也只有零星养殖，多是有保价收鱼的政策下才敢继续养。这条在国内曾被寄予厚望的“明星鱼”该何去何从？ 巴沙鱼还有逆风翻盘的机会 但业者表示，国内巴沙鱼产业仍有逆风翻盘的机会。有庞大内需市场的支撑，国内巴沙鱼养殖仍然有地域上的优势，也是因为有内需市场的支撑，饲料或加工企业才敢保底回收。未来，“公司+农户”这种产业分工合作的模式，或是巴沙鱼养殖业走出困境的关键所在。 |
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