文/ 水产前沿 林贞武 渔医是直接服务养殖者的一线技术人员，在水产养殖病害高发的情况下，经常在塘头一线服务，帮助养户解决实际生产问题，为不少水产养殖业者处理各种养殖问题，减少养殖户经济损失；是所有水产动保新技术、新成果落地（影响到养殖户）最重要的支撑点；是整个水产支撑体系承上启下的腰，腰如果不好，水产业也不会好。 本期我们走进的渔医是大北农神爽水产科技集团华中区虾蟹项目技术总监 喻海燕 中国水产频道原创报道，众所周知不管是饲料还是动保的竞争是越来越激烈，但是大北农神爽水产这几年的发展可以说是非常迅猛，在华中更是取得不凡的成绩。特此，笔者专门与华中区虾蟹项目技术总监喻海燕老师进行了一次访谈，请其跟我们分享他的一些看法以及相关经验。
大北农神爽水产华中区虾蟹项目技术总监 喻海燕 水产前沿：请您介绍您平时的工作内容以及服务的市场 喻海燕：我们属于华中区的技术推广中心这个板块，我们技术推广中心每个老师会负责一个区域的市场，我主要是负责湖南特种水产技术板块，另外也会涉及到湖北以及云贵川江西等外围的一些客户，服务无边界，当有些养殖户直接找到我们这边的，我们也会给他进行一些养殖操作指导。我们平时主要的工作除了一线技术服务以外，还给团队做服务技能培训，梳理市场养殖品种的养殖节奏，预判养殖疾病发生，提供综合解决方案，让他们更好的去服务我们的一线养殖朋友。服务的品种除了虾蟹以外，我们还有特种鱼像鳜鱼、加州鲈鱼、黄颡鱼、鮰鱼、甲鱼，还有包括青蛙、黄鳝、泥鳅等等。 华中水产养殖出现四大变化，未来会出一批杰出的农场主 水产前沿：您认为华中区域内有什么变化，其中潜藏着哪些发展机会？ 喻海燕：华中的养殖变化趋势我认为有以下几点： 1、特种养殖已经成星火燎原之势。这几年湖北湖南的水产养殖变化确实比较大的，来到湖南这边也有五六年了，目前常规四大家鱼养殖可以说是进入到一个衰退期。虽然今年目前四大家鱼的行情还可以，但是从整体的大趋势看的话，它应该是进入了一个衰退期了。而像鲈鱼、黄颡鱼、鳜鱼等特种品种已经成为一个趋势了，两年前火爆的龙虾面临着升级转型，另外鮰鱼、翘嘴鲌、甲鱼、泥鳅、黄鳝这些特种品种也有很多老百姓已经开始在养殖，并有一定规模； 2、养殖群体年轻化。我们老一批的养殖户年纪都比较大，现在基本上都是到了60多岁了，有的已经快70岁了，由于体力以及其他方面的因素他们开始逐渐退出了养殖行业。这两年新进入了一批80后90后的年轻人，他们有激情有思想，而且敢干有韧劲； 3、养殖区域规模化。很多养殖面积慢慢变成大水面这种养殖，大水面养殖开始变多了。老一辈开始退出去，有些资金雄厚的人将鱼塘集中承包管理，变成大水面养殖； 4、新型的自动化设备开始应用。这个首先基于科技进一步发展，另外是基于一线的劳动力缺乏。自动化设备如远程增氧机控制以及自动投饵机等，这些东西慢慢开始应用。 特种鱼的发展，推动了华中特种水产养殖业向前发展，催生了华中特种苗种的发展，水产特种料需求增多了，也给了水产料企的生存空间，在这个过程中行业也迅速沉淀了一批专业的技术人才，各企业在特种板块这里得到了快速的发展。另外老一辈的水产人的退出，那么也给我们年轻一代水产人的发展让出了更大空间，那么未来水产板块可能会出一批杰出的农场主。 小龙虾赚钱秘诀：育养分离，二季稻虾共作 水产前沿：随着小龙虾养殖量快速增大，其行情也陷入一定的困境，产业的发展也面临着必要的升级转型，养殖户应该怎样去应对，小龙虾怎样养才能赚大钱？ 喻海燕：小龙虾的养殖转型升级是行业发展一个必然。小龙虾以前的养殖最开始是从苗种赚钱，再到后面提倡出早虾，再到出大虾，这是行业发展一个必然趋势。 第一，对于我们广大的稻虾养殖户首先一点要保持一个学习心态，特别是很多老百姓都是从种植转养殖，从其他行业转进来，需要保持学习心态，要多交流，多学习专业知识，切不可养了2两年就经验主义了。 第二，跳出田间地头看宏观市场，不能一味去跟风，根据市场的养殖形势，行情预判来调整我们的种养规划，合理布局我们每一块稻田或者池塘。 第三，未来小龙虾想要赚钱，以前可能靠养殖面积靠卖苗，那么未来真正的是需要靠养殖技术来支撑。充分利用现有的稻田条件，通过冬春季稻田管理，科学的进行病害防控。我们要通过育养分离模式来出早虾，出大虾，养出高产量才能赚钱。还可以通过二季稻虾共作，赶下半年好价，但这些是需要靠专业的养殖技术支撑的。 内陆南美白对虾养殖存在6大问题 水产前沿：南美白对虾是中国水产养殖一个重要的品种，其养殖逐步从沿海地区向内陆延伸，在这个过程中，南美白对虾养殖面临的主要问题是什么？其淡水养殖关键点有哪些？ 喻海燕：南北白对虾在内陆地区已经养了有近10来年的时间，目前区域已经分布的比较广，像河南、四川、陕西、云南、贵州、新疆以及内蒙古河套那边都有养，虽然没有沿海像广东、广西、福建、浙江、江苏那边那么集中。但华中湖南湖北这边也养了有差不多有10来年。那么内陆地区养殖主要面临的问题如下： 第一个是池塘条件不支撑，内陆地区很多地方都是养常规鱼的，那么它的水电水源条件都是按照常规的配备来设置的，要养好南美白对虾这个品种的话，很多地方条件达不到。 第二个是养殖技术比较匮乏，因为南美白对虾是一个高投入、高风险、快进快出的一个品类，像我们养鱼可能要养一年，最快的也要半年，白对虾养殖周期大概只有两个多月，这个技术要求更高，但是我们大多数养殖户没有到沿海那边去养过这个虾，所以在内陆养殖他们的技术是很匮乏的，他们的养殖操作大多是按照养鱼的思维走的。 第三个方面，同样和沿海地区一样面临苗种质量问题，内陆地区进苗的量比较小，苗场给你发什么苗，你只能接受什么苗。有时候可能就是像那种二代苗或者土苗也发过来了，养殖户也没有分辨能力，在养的过程中会出现比如说长不大，肠孢虫，红体，弧菌等很多问题。 第四个问题就是在养殖过程中面临的病害防控问题，刚开始前两年养的时候，作为新塘而且池塘也不连片，相比较好养一点。但是随着时间推移，周边龙虾养殖群体增多它的发病率也逐步增多，像白斑、红体病、白便这些疾病，基本上沿海养殖发生的问题在这边都碰到过了。 第五个问题就是水质。虽然放苗前期会添加一点海水微量元素之类的东西，但是在养殖过程中基本上都是淡水，矿物营养和海边那边都不相同。还有我们这边四季分明，高温低温转换非常明显，水质变化很大，所以水质的管控、调节，水质稳定也是很关键的。 第六个问题就是成虾的流通。因为这边的养殖不集中，流通商相对比较少，流通的量不是很大，卖虾有一定不便，特别是虾子出问题需要紧急出的时候。 南美白对虾淡水养殖的关键点：首先就是苗种的选择，要选一个好苗，其次就是苗种的淡化，我们从沿海那边直接拉的淡化苗来养的话，成活率相对比较低。现在基本上是从海南、湛江那边发p5的小幼苗，然后自己配制人工海水淡化。另外要避免带病小龙虾爬进虾塘导致交叉感染。还有一个比较关键的点就是调整抓捕方式，目前内陆地区的抓捕方式都是采取地笼抓捕。它的好处就是抓的虾活力很好，劣势就是抓捕时间比较久，如果是虾活力不好、或是虾子不怎么吃料，就会导致抓捕率较低。 多一块钱的成本要让养殖户要多赚10块钱利润 水产前沿：众所周知不管是饲料还是动保这几年的竞争是越来越激烈，但是大北农神爽水产这几年的发展可以说是非常迅猛，在华中更是取得不凡的成绩，在此想请您分享下神爽生物科技大华中区推广经验。 喻海燕：这是和我们整个神爽水产科技的战略是相关的，我们所有的人员都是执行我们神爽博士易敢峰制定的集团发展战略。神爽生物科技推广的核心目标是让我们的养殖户每亩多赚钱，我们的指导方针是利用神爽生物科技杠杆作用推动产业发展，也就是说养殖户多投1块钱的神爽产品，要让养殖户要多赚10块钱利润。 第一、坚持打造高端神爽水产品牌。坚持以产品质量为魂，同时神爽博士在全国进行品牌建设宣传，使得神爽品牌逐步深入人心。品牌宣传+产品质量+我们的市场一线养殖效果，推动了我们的产品深入一线。 第二个、在推广队伍层面，我们通过培训、实操打造了一支支专业的推广队伍，让专业知识真正落地，这个是打造核心市场的基础。 第三、在行动上，我们以高端的标准服务中心为桥头堡，高效的示范基地为旗帜。让周边养殖户的显著效果来带动我们进一步落地，以点带面进行市场综合解决方案和产品的推广。 第四、运用移动互联网进行线上技术的互动，技术方案的推送、养殖效果的分享，优秀的操作方法，让养殖户和我们的一线队伍相互交流学习。利用移动互联网来展示我们一线队伍的市场专业动作、精神面貌、行动结果，加强与养殖户的互动。通过移动互联网来现场展示我们产品的明显优势效果，把这些做得好的东西展示给老百姓看，养殖户真实的数据反馈更具有说服力。 水产前沿：近几年，发酵功能料可以说是水产动保投入品的一款爆品，神爽发酵功能料更是被养殖用户称之为“发家致富好帮手”，请您谈谈对发酵料的看法。 喻海燕：发酵功能料，是我们饲用微生态实验室开发出的一款爆品，截止至目前已经推广至很多的区域和很多品种，市场效果相当好。发酵功能料含有丰富的有益菌、糖类，鱼虾可以摄食利用，补充营养，维持肠道菌相平衡，预防肠炎，又可以作为碳源起到稳水作用，对水质维护疾病防控有非常明显的效果，—句话概括为：好菌熟料有多糖，稳水抗病味更香。目前我们开发有粉状、软颗粒、浮颗粒、冷颗粒发酵功能料，涵盖了养殖品种有南美白对虾、罗氏沼虾、黄颡鱼、鮰鱼、四大家鱼、有甲鱼、泥鳅、海参、大黄鱼、金鲳鱼以及其他品种上都有相应的发酵功能料，并且不断在进行产品的更新升级如新推出的神爽百草功能料、酵得爽等 华中特种养殖成燎原之势，三大战略来应战 水产前沿：中国水产养殖业在消费升级大趋势的推动下，以加州鲈鱼、鮰鱼、黄颡鱼、鳜鱼等为代表的名特优养殖品种快速崛起，同时也伴随着机遇，公司在华中接下来有什么样的战略布局？ 喻海燕：像加州鲈、鮰鱼、黄颡鱼等品种，我们在饲料、综合养殖解决方案方面已经相当成熟，加州鲈鱼是这几年崛起比较快的品种，我们在3年以前就开始布局华中市场，目前岳阳地区是我们的重点市场，外围也在全面开花。公司在这块主要实行以下战略： 第一、人才战略。在特种品种的板块上我们不断地感召优秀的人才到我们团队，目前特种人才队伍有50人，以岳阳地区鲈鱼养殖作为一个爆破点，布局其他区域特种人才进行市场开拓，同时逐步向外围市场扩散。 第二、链接战略资源。链接各方面资源，连接加州鲈鱼、鮰鱼、黄颡鱼等品种的苗种企业的资源，通过苗种企业的合作来推动市场开发，之前成功链接了“黄优1号”黄颡鱼，目前我们正在链接国内比较有名的加州鲈鱼、鮰鱼、海水金鲳鱼等相关苗企。通过与特种鱼类的苗企合作，将优质的苗种推广到市场，同时把我们的产品和生物科技也顺带推广到市场一线，目前还在链接流通渠道，借助农信互联，农信渔联，大型流通商协助老百姓卖好鱼。 第三、饲料生产“本地化”。我们目前在调整生产设备，引进了专门特种饲料生产设备，我们配方师也在中试基地不断进行配方矫正。当前在华中这个地区很多企业的饲料都是从广东那边运进来的，目前在华中这边基本上我们的鲈鱼饲料生产可以做到本地化，从苗到成鱼各个阶段的料都可以在华中地区生产，这是我们正在做事情。 渔医要真正了解老百姓的需求 水产前沿：作为一名资深的职业渔医，您认为现阶段渔医扮演什么角色？什么样的渔医才是合格的？从这一身份出发，您最关系的行业问题是什么？ 喻海燕：首先作为从农村走出来的一名渔医，我深刻体会到老百姓的不容易。我个人觉得渔医应该扮演一个传道授业解惑的角色，因为很多常规的养殖朋友非常渴望学习专业知识，渴望学习新品种的养殖，我们应该给他们做培训，让他们多学习专业知识，了解新品种的养殖，科学使用产品和工具，促进养殖户升级转型。一个合格的渔医，首先是爱民的，第二个是专业的，第三个是敬业的。当我们处理问题时候必须是站在鱼塘边，从老百姓的角度来思考，充分了解池塘条件并给出解决问题的方案。 从渔医的身份出发考虑，目前大多数渔医是从业于企业，有一部分是自己创业，比如开药店，高养殖，那么还有一小部分可能到政府水产部门。大多是从业于企业，那么很多公司对执业渔医的考核是和销量挂钩的，那么可能会导致我们的执业渔医会偏离渔医这一身份的初衷，在指导养殖户的过程中可能过度地使用产品，甚至是滥用产品，忽视了养殖的本质问题，而弱化了老百姓真正的需求，这是我最关心的一个问题。 提前沟通病态发展趋势，可以有效减少医闹 水产前沿：关于医闹与纠纷：在销售产品和病害防治之间是如平衡好两者关系？ 喻海燕：作为一名专业人员，我们首先要深入一线，知道病态发展趋势，分析病害发生原因，检查老百姓的操作过程。有的是人为操作不当，这时候只需要把操作方法校正过来，他这个池塘问题可能就减轻了。如果是一些病害引发，我们通过专业的检测设备和市场案例分析，提出一些比较合理的解决方案，然后通过这一系列的判断，再来匹配相应的产品，继而达到比较好的治疗效果。在匹配相应产品过程中，我们要让养殖户知道如何合理使用，同时我们还要回访效果，有没有效果？有效果在哪里？要给老百姓展示出来。在过个过程中切记避免头痛医头，脚痛医脚，减少附带很多不必要的产品在里面。 当遇到一些无法通过产品来控制或者解决的养殖问题时候，我们应该及时跟老百姓说明白，及时出鱼出虾减少损失。如果说确实能治好或者能缓解，我们就可以来匹配相应的产品。大部分老百姓是明事理的，我们提前跟他把这些问题梳理清楚的，在销售产品和病害防治之间我们完全是可以平衡好这两者的关系。 企业不能抱侥幸心理，未来动保会向着环保、健康、安全发展 水产前沿：在监督层次，在环保、食品安全的双重压力之下，中央政府频频开展调研，各地政府监管机构近两年，兽药质量监督抽检愈加频繁，您对中国动保产业发展有什么看法？动保的未来应该往何处去？ 喻海燕：中国动作产业的发展，首先一定要遵循国家的政策指导走，其次要做好基础研发工作，开发确实安全、环保、有效的产品和科学的使用方法，为推动水产业良性发展做贡献。做为动保企业不能抱侥幸心理，打政策擦边球，也不能靠换汤不换药，浮夸效果或者混淆成分来做产品，这样肯定是不行的。水产动保未来应该通过生物防控，向着环保、健康、安全这个方向发展。生物防控不仅仅涵盖了这个产品的一个研发和生产，更多的是帮助养殖户安排好生产规划，调整养殖密度，加强水质调控，提高鱼的品质，从综合的角度来推动这个行业。 |
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