| 中国水产频道原创报道， 加州鲈养殖前景广阔，但苗期问题频发，经验、设备很重要！ 文/图 鳜鲈前沿 殷腾蛟整理 随着近些年加州鲈养殖密度的激增，病害问题愈显严重，尤其是今年佛山地区，病毒性烂身层出不穷。那作为加州鲈养殖关键的种苗在今年表现如何呢，何以驯化成活率只有10％-15％？为此，鳜鲈前沿专访了苏州优居生态农业发展有限公司，请总经理许爱国介绍一下今年华东地区的投苗、病害等情况。
苏州优居生态农业发展有限公司总经理 许爱国 投苗较往年提高20%，但驯成率低，苗期病害不容忽视 鳜鲈前沿：今年江苏地区加州鲈的投苗情况怎么样？ 许爱国：近几年，加州鲈商品鱼销量逐步增加，销售价格稳中有升，养殖户热情高涨，投苗积极性高，今年整体投苗量较往年提高20%左右。苗种在未驯化前成活率整体还是比较好的，成活率为30-60%，但在驯化过程中折损还是比较严重，整体驯成率大约为10-15%。 鳜鲈前沿：今年苗期病害与往年比严重吗？主要有哪些，您觉得防治难点在哪？ 许爱国：苗期病害还是比较严重，主要类别有：寄生虫类疾病（纤毛虫等）；细菌真菌类疾病（急性肠胃炎、水霉等）；病毒类（蛙虹彩病毒、弹状病毒等）； 病害严重还有以下几个原因：机械损伤（拉网、过筛、运输等）；水质问题（溶解氧、PH、氨氮、亚硝酸盐等）；一些新养户，水质处理以及放苗前、中、后处理方式不及时、不正确造成损苗。 我认为大部分的疾病还是比较容易预防和治疗的，很多造成大量损苗还是由于养殖者技术、经验不足造成的。 个人觉得防治难点有三： 1、病毒病。目前还没有有效的预防和治疗方法，只能靠改善水环境，增强自身免疫力抵抗； 2、细菌真菌类疾病。除了水霉病症状明显，大部分细菌引起的疾病，一般养殖户难以及时快速有效的诊断，导致治疗期延误。 3、水质的稳定控制。很多疾病都是由于水质难以稳定有效控制，导致鱼苗生存环境不好，体弱不适，从而引发疾病。 鳜鲈前沿：今年江苏地区加州鲈成鱼的病害情况如何？能否说一说。 许爱国：江苏地区对商品鱼病害危害较大的是蛙虹彩病毒和诺卡氏菌病，造成红点、烂身，如果不及时处理，死亡率可达50-80%，给养殖户造成的损失巨大。 土池标苗受环境影响大，工厂化标苗试错成本高 鳜鲈前沿：在加州鲈标苗方面您觉得目前还有哪些困难亟需解决以提高整体成活率？ 许爱国：加州鲈鱼标苗目前主要两种形式，室外土池和室内工厂化。室外土池标苗因为受天气影响巨大，无法掌握天气变化（低温、高温、下雨、饵料丰度等）造成的水环境变化及鱼苗应激，易引发鱼苗突发性疾病而大量死亡。 工厂化育苗由于室内养殖容器没有自净能力，所以对设施设备要求很高（南方地区除外，因为气候问题，可以选择大排大灌模式），投入较大，水质稳定性要求高，技术含量相对高很多，对从业人员要求也高，既要懂循环水设备原理及运营，又要了解加州鲈标苗整个过程。 个人对于标苗的几个粗浅看法：对于土池标苗，要根据自己实际经验，多向有经验的、培苗成功率高的养殖户请教，着重在调水和稳水，在清塘晒塘、肥水稳水、抗应激、提升鱼苗免疫力等方面做细做优。工厂化标苗则应着重在设备优化、水质控制、减少应激、饵料选择与配伍以及全程精细化管理方面多下功夫。标苗是一个系统的工作，目前也没有什么成型的标准化操作，只能各自总结提升，所以目前行业在工厂化标苗阶段的试错成本还是比较高。 鳜鲈前沿：近年加州鲈苗种产业存在哪些变化？对于苗种选购您对养殖户有什么建议吗？ 许爱国：华东地区鲈鱼养殖总面积很大，苗种需求量也较大，近几年进军种苗板块的企业和个人逐年增加，苗种市场鱼龙混杂，只有不断进行品种开发、技术提升，坚持走品质、品牌路线才能在市场上立于不败之地。 华东地区（主要是湖州和吴江），苗场市场变化较大。以吴江为例：大约近50%的家庭作坊式的小苗场停止生产销售，剩下的近30%的苗场通过购买广东棕片（受精卵）进行孵化销售，吴江地区仅有3-4家规模较大的苗场，通过选购种鱼，自己繁殖、孵化销售。大苗场售价比小苗场售价高出20%左右。 养殖户选择苗种时应尽量找大一点规范一点的苗场，因为大场无论是硬件设施配套，技术人员技术与经验保障，还是行业主管部门的监督管理相对都是比较到位的，同时大场对维护自身品牌和口碑意识更强。在这个前提下，尽量选择距离近的苗场，减少长距离运输造成的鱼苗疲劳和气候水质差异带来的应激。 主抓特种水产苗种繁育和大规格苗种培育，2020计划销售十多亿尾水花！ 鳜鲈前沿：贵公司的核心竞争力在哪？未来有什么发展规划吗？ 许爱国：目前，加州鲈鱼成为比较“风靡”的品种，公司喜忧参半。“喜”的是产业发展前景广阔，“忧”的是产业快速发展对种业提出更高的要求。作为从事苗种生产20年的“老水产”人，知道苗种对于农业行业的贡献率超过20%，所以我们团队致力于推动加州鲈鱼苗种事业的标准化、规范化和规模化运营。力争2-3年内被评定为国家级水产良种繁育场，成为单体公司加州鲈鱼全国最大的苗种供应基地之一。 加州鲈鱼作为当前最热门品种之一，行业竞争一定会越来越激烈，所有商业行为无时不存在竞争，而正当的商业竞争会推动行业的发展。我们经过近20年苗种行业的历练，有信心在正当的竞争中稳步前进，我们的竞争优势大概有以下几方面：
优秀的企业管理架构。公司于2019年重组分工建立了苏州优居生态农业发展有限公司、苏州聚福水产有限公司和苏州金澄福渔业科技有限公司，前者作为母公司执行管理和投资功能，后两者作为其两个全资子公司，执行生产和营销功能； 优秀的技术管理团队。2019年底完成技术、营销和管理团队的重组，目前，我们骨干团队有10人，其中高级职称1人，中级职称7人；硕士研究生学历3人，本科学历5人，均有至少5年以上一线生产经验； 核心生产技术体系、系统的产品体系及完善的产学研体系。针对春季苗种繁育、夏秋苗种繁育、工厂化标粗、大规格鱼种培育和新品种选育各板块进行进行细化分工； 较大较全的配套生产设施设备。目前，我们已完成新建和改造12000平方米工厂化育苗车间，其中8000平方米用于亲本强化培育，2000平方米作为鱼苗孵化车间，2000平方米作为工厂化标粗车间；新建200亩塑料薄膜保温大棚池塘，用于早春产卵和大规格苗种培育；建成近千亩标准化鱼塘，作为亲本新品种新品系选育基地、后备亲本培育基地和大规格鱼种培育基地。
2020年，我们计划生产销售春季水花鱼苗10亿尾以上，其中6－11月份生产销售反季节水花2-3亿尾，培育大规格鲈鱼种苗1000万尾以上，做到全年不间断供应鲈鱼水花。我们会紧抓特种水产苗种繁育和大规格苗种培育两条主线，确保品种和质量，以期为水产养殖业绿色发展、转型升级作出贡献。 长速块、无肌间刺、价格适中，加州鲈养殖前景广阔 鳜鲈前沿：您觉得加州鲈未来的发展趋势会在哪里？养殖前景如何？ 许爱国：1、加州鲈鱼生长速度快。在华南地区，加州鲈鱼最快5个月就能养到上市规格，在华东、华中纬度线上，当年也能养成上市规格，作为特种淡水鱼类品种这是少有的；2、加州鲈鱼作为无肌间刺特种鱼类之一，将会成为老年人和“00”后年轻人群消费优选，同时也是简餐和加工优选鱼类之一；3、加州鲈鱼价格适中，塘口价格在每斤12-25元波动，符合中产阶层消费选择，且随着生活消费品质的提升，更多的消费者会对这条鱼青睐有加；4、加州鲈鱼体型优美、色泽端丽，符合中国民众自古至今对鱼的审美，容易得到全国范围内消费者的认可。基于以上种种优势，我觉得加州鲈鱼终将被市场广泛接受认可。 |
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