| 中国水产频道原创报道， 文/ 鳜鲈前沿 殷腾蛟 加州鲈是近些年来行情火热的一条“网红鱼”，不少养殖户趋之若鹜，纷纷涌入这个行业，但病害的愈演愈烈似乎与养殖人数的激增有不小的联系。前几期笔者对佛山地区的加州鲈病害情况做了调查，总结出以下特点：今年佛山地区病害较往年严重，多为虹彩病毒性烂身；加州鲈苗种带毒常态化，而带毒苗养殖后期发病几率更高，养户病毒检测意识还相对薄弱；低品质饲料对加州鲈肝脏有负面影响，为病害埋下隐患，养殖户养殖理念的先进与否很大程度上决定了病害发生率的高低。 本期笔者搜集了佛山之外一些主产区的养殖和病害情况，供养殖户比对参考。 江苏 当地有养殖户反映今年发病较往年厉害，病虫害变多，病毒性疾病较严重，推测可能与当地气候变迁有一定原因，但总体上发病率不是很高。当地苗种主要购自广东、浙江菱湖地区，有养殖户介绍，他们有一定的病毒检测意识，无论是自己养还是出售都会提前送检。 此外，当地养殖密度多在2500-3000尾/亩。养殖户几乎采用全程饲料喂养，饲料价格多在210-240元/包。 浙江 浙江今年以苗种为主，商品鱼养殖不多，且当地多养新口，一般在产卵前养户就会出鱼，老口鱼养殖户不多。 今年加州鲈病害主要集中在苗期，熟身病尤为明显，早批苗发病率在8成左右；成鱼主要是由外界因素导致的肝脏负荷过大，花肝、白肝较多，虹彩病毒发病率低，约在1成左右。发病症状上，老口鱼主要是红点、诺卡氏，新口鱼烂身、血痘、烂嘴，发病率在百分之三四十，死亡量不高。 当地鲈鱼养殖密度在2500-3500尾/亩左右。养殖户也是多使用全程饲料喂养,选择的饲料价格多在10000-11000元/吨。 近些年加州鲈行情大好。今年由于梅雨，外塘白虾养殖基本失败，当地陶庄原本的青虾塘都被外流的吴江人转养鲈鱼，也有不少新开发的塘口，总体上转养加州人数较去年新增约20-25％，前期苗种主要来源于广东，后期规格苗则主要来自菱湖。 湖南 有当地渔医反映，7月下旬老鱼有部分患诺卡氏，但发病率不高，只有1％左右，新鱼发病率相对较高，10％左右。总体上湖南地区病害情况不严重，“病毒性疾病在当地几乎没有，但今年病害要稍多一点，往年几乎看不到鱼患诺卡氏菌病。” 加州鲈苗期病害严重，标苗成功率不足20％。当地不少人前往广东买苗，据悉，虽然购买的苗号称“优鲈3号”，但多为土苗，正宗货难购得。不过总体上，华中地区加州鲈养殖较顺，病害少，获益较容易。 养殖密度上今年较为特殊，最低的有2000尾/亩，也有少部分苗多的达6000/亩，而往年一般以3000-4000为主流。养殖人数增多是造成苗种短缺的原因。 自2017年始，养殖户倾向于全程使用饲料，个别会在加州鲈摄食不好的时候投喂一点冰鲜，但有当地从业人员透露：明年湖南冻库将被禁止,鸡肠和冰鲜等难以供应。所以未来预计会有更多人使用全程饲料，饲料价格多在10000-12000元/吨左右。 养殖人数上，据悉近几年湖南地区华容、常德、益阳等地养殖加州鲈人数至少增长了一倍。 湖北 7月下旬左右武汉有些鱼塘发病开始增多，大多是诺卡氏菌病。当地养殖密度在3500-4000尾/亩。不少养殖户为了节省人工几乎全程使用饲料喂养，价格在10000元/吨左右。近几年养殖人数明显增多，有鱼中透露自己周边地区以前养加州的近些年养殖面积扩增了一倍。 四川 成都主产区在大邑、邛崃、新津，今年发病情况和往年差不多。当地有多年养殖经验的养户告诉笔者，新手养加州鲈病害反而会少，原因可能是：新手一般会请饲料公司的人作技术顾问，指导比较专业，而新人也比较乐于听取建议；新手养鱼的塘之前一般没有养过鱼，病毒、细菌等少，不容易传染。 养殖密度上，新口鱼基本2000-3000尾/亩，老口鱼4000-5000尾/亩。喂养上，由于四川处内陆，水域资源较不丰足，冰鲜投喂不够方便，当地养殖户几乎选择全程饲料投喂，购买的饲料价格多在10000元/吨左右。 据当地养殖户反映，近些年转养加州鲈的主要是德阳、资阳等地区，增加的池塘面积估计有500亩左右。 河南 河南加州鲈养殖主要集中在郑州、信阳地区，养殖密度大概在2500-3000尾/亩。今年诺卡氏、虹彩病毒发病率高，有业内人士估计约比去年严重三成以上。养殖人数这两年增长了约20％左右，但据悉总体投苗量并未增加。 综观上述列举的部分地区的养殖情况，加州鲈标苗成活率是制约产业发展的一个因素；病害严重程度也与养殖人数呈正相关。笔者在此请教了几位业内人士，请他们谈一谈对相关问题和整个产业的看法（术业有专攻，排名不分先后）。 鳜鲈前沿：加州鲈苗期病害大，标苗成活率低的问题在哪？防治措施有哪些？ 佛山新荣水产总经理傅伟东：今年加州鲈苗种标粗的成活率很低，养殖前期到中期的发病比例比往年多。苗期标粗问题主要集中在三月到五月这段时间。我认为原因主要有两个：一个是天气不稳定，鱼苗受应激较大；二是往年比较容易解决的问题今年处理起来比较麻烦，像白头白尾、肠炎病。养殖户平时可以通过注重管理来降低养殖风险，高温季节控料、勤改底、适当加深鱼塘、保健护肝等。我相信，今年加州鲈养好就有利润，所以必须要做好鱼的保养工作。 广州市华轩水产总经理张轩：我认为标粗成活率低主要是由于两方面：一方面是环境问题，标粗厂最好建在没有污染的环境中，另一方面就是种鱼那块，水花一定要选择来自受过检测的，无抗的母体。总之，我认为加州鲈未来还是很有前景的，要注意养殖的环境和种苗的来源。 鳜鲈前沿：养殖密集地区病害也相应变多，原因何在？ 佛山活宝源生物科技有限公司鱼病实验室主任梁芝源：我觉得主要有两个原因：1、养殖密集，病害传染快。2、养殖时间长，水质、底质恶化，病原会积累，发病率更高。所以放苗前的晒塘、碱化底质十分必要，对养殖过程中的调水和防病都十分有利，但由于佛山地区的池塘租金很高，很多养殖户为了延长养殖时间，很少会进行钩塘、晒塘、碱化底质等工作，同时一味地追求产量，病害频发也就不足为奇了。 鳜鲈前沿：您觉得目前产业内是否有哪些不健康的现象？该怎样去解决？ 浙江欣欣天恩华中区域经理付天玺： 1.苗种：苗种是制约加州鲈养殖版图扩张的第一限制性因素。 存在苗种损耗大，成活率偏低，货源更趋紧缺，价格居高不下，计划养殖量打折或空塘现象。另外，苗种发病率高，部分地区批次检测携带病原情况时有发生。 建议：提前选择有口碑的苗场并阶段实际跟进养殖场苗种生产情况。 2.饲料：营养元素不是问题，营养安全才是问题。饲料作为内因，直接影响鱼体健康度，也是鱼体免疫力低下，鱼病多发久治不愈的原罪。作为加州鲈主要原料之一的鱼粉价格一直高位运行，饲料没涨反降。市场上看到有些低值饲料喂出来的鱼，苗期肝胆已经病变，细思极恐。 建议：选择有口碑的安全环保成熟饲料！外观就可以看到或闻到替代原料成分较多的饲料不要去尝试！ 3.动保产品：兽药、非药品、原粉药盛行，各类保肝药成爆品！有些药对加州鲈是有禁忌的。没有加州鲈养殖实践经验的人士在兜售特效药，不曾谋面的美女在推广保健药品。加州鲈养户虽然在饲料价格上“斤斤计较”，但是却用药无悔，每吨拌药1000－3000元额外开支的大有人在。 |
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