| 中国水产频道原创报道， 做苗十几年，2020年是最彷徨的一年 文/水产前沿李静 2020年大概是鳜鱼养殖最艰难的一年，去年高价带来的跟风养殖遇上突如其来的疫情，导致鳜鱼销量锐减，很多鳜鱼压塘待售，大多养殖户亏损严重。那么在这样的大背景下，今年各地鳜鱼投苗情况如何，未来一年鳜鱼养殖能否止损为盈？日前，水产前沿采访了江门市荣业水产有限公司总经理陈业铨，一起探讨今年鳜鱼投苗情况的变化以及鳜鱼种业的痛点所在。
江门市荣业水产有限公司总经理陈业铨 2020年是做苗十几年来最彷徨的一年 水产前沿：2020年江门荣业共计划出苗量是多少，目前为止已出各种规格的鳜鱼苗多少尾？ 陈业铨：今年我们共出开口苗3000万尾左右，自己标粗了大概一半左右，就是大概出了1500万公分苗，到目前的话今年的生产已经完成了90%以上。由于6-7月份的持续高温天气，今年雌性鳜鱼退化比较严重，雌鱼繁殖期基本已经过了。 往年的话我们能做到4000万尾，今年说实在的，真的没有计划。2020年是我们做鳜鱼种苗最彷徨的一年。因为春节的时候，由于疫情的原因鳜鱼销售是很不乐观的，所以导致大量鳜鱼压在鱼塘；另外就是2019年新入手养殖鳜鱼的养殖户2020年没有赚到钱甚至还出现较大亏损，预计到农户投苗的信心还是比较疲弱，所以今年做鳜鱼苗基本上来说只能走一步看一步。 湖南鳜鱼投苗量锐减80%，全国约减三分之一 水产前沿：据您了解，今年各地各批鳜鱼投苗量大概多少？与往年对比如何？ 陈业铨：相对往年的话，我感觉江苏地区今年的投苗量没有减少太多，还是比较稳定。湖南地区今年的投苗量可能是华中地区这几个省锐减最厉害的，2019年的时候，湖南投苗量也蛮厉害，但今年我这边的湖南客户拿苗量只有去年1/5~2/5左右。估计主要是2019年的时候由于价格比较好吸引了很多新手养殖户入行，但2020年他们基本上都处于亏损状态，到了四五月份还有很高的存塘量。而安徽还有湖北投苗量减少不是很多，大概减了1/4~1/3左右。 广东这边的话今年头批苗投苗量相对来说比中批苗要好一点，头批苗我们这边很大一部分客户跟往年投苗量相差不多，也可能就减了1/5左右的数量；中批的话，5-6月份基本上很少人投苗，我估计广东中批投苗量锐减了80%左右，可能连2019年的1/5都不到。我今天早上还在跟一个鱼中朋友交流，他说他今年他手上鳜鱼苗销量比往年也减少了三分之一。 80%的苗出自阳春，90%的标粗苗来自散户 水产前沿：90%以上的鳜鱼苗出自广东，那么广东的鳜鱼苗主要产自哪个地区，今年鳜鱼苗生产和供应链是否有发生什么变化？ 陈业铨：鳜鱼苗的话到现在为止还是80%以上的开口苗和公分苗出自阳春，其他的苗出自恩平、肇庆、清远等地。这两年，由于阳春水资源的问题，阳春的鳜鱼苗场有一些逐渐搬到恩平，恩平的鳜鱼苗场的慢慢多起来，一个产量也越来越多，一个专门做鳜鱼的小苗场每年也能出1000多万苗。 鳜鱼苗标粗以前都以九江、西樵为主，但现在加州鲈、生鱼、黄颡鱼这些品种占用了他们的资源，所以导致鳜鱼苗标粗量锐减比较厉害。现在鳜鱼标粗主要集中在肇庆、江门、鹤山、高明、清远这几个地方。这两年清远地区越来越多的有经验的养殖户，陆陆续续开始做鳜鱼标粗，因为他们毕竟在运输方面有他们的独特优势，相对来说他们那边要往北方运苗的话，比我们这边要省了200公里路程。我们现在也跟清远的养殖基地在做鳜鱼标粗的合作，因为他们那边小苗的时候，饵料鱼配套没有我们这边充足，所以我们就打算以后把鳜鱼标大到两三公分以后，拉到那边清远去，让他们再标到七八公分这样子。 鳜鱼苗标粗的话目前九成以上都是散户来标的，大的公司和企业在鳜鱼苗标粗这一块做得比较少。现在也开始有一些大的标粗基地跟农户合作，农户拿鱼塘出来，农户来管理，企业来提供种苗和技术支持，但这种合作是短时间的合作。 繁殖前要给亲鱼做病毒检测，苗期尽可能少用药 水产前沿：您认为目前鳜鱼繁殖和标粗生产环节存在哪些问题，可以怎样改进？ 陈业铨：这几年养殖户、苗场和标粗场对鳜鱼病毒病的问题相对来说越来越重视，在生产这一块都会比较注重检测。目前鳜鱼繁殖和标粗这个环节整体来说存在的问题主要是缺乏良种选育和有效的病毒防控。现在基本上大部分的苗场都没有做良种的选育，甚至连亲鱼都不是自己培育的。 在病毒防控方面，就算保证自己的鳜鱼没有带毒，但不能保证每天从外面拿的饵料鱼不带毒，也没有办法做到每批都检测。就算检测，也有一个时间的问题，今天检测明天拿鱼也不能保证百分百的安全。如果每批饵料都检测，这个工作量和投入都非常大，两三天就得检一次。但是就算病毒检测做得很到位，到最后出苗的时候，价格又不可能比市场价高太多，所以这是一个比较痛的点，没有利润空间去支撑繁育过程的病毒防控。 良种选育要跟科研机构进行一个密切的合作沟通，另外就是要从实战里面总结一些经验和数据来做，涉及到基因层面的选育的话一般的苗场也没有能力去做。 今年市面上出现了一个单性的全雌鳜，我相信他们在这一块也是做了很多的试验，应该来说他们做单性鳜鱼对后面鳜鱼的种质把控会稍微好一些，而且单性鳜鱼也给市场带来了一个信号，就是在选育这一块如果做好了，能有效提高养殖过程中的病害防治和经济效益。 另外，对鳜鱼开口苗或公分苗，像一些抗生素或者刺激性比较大的药物，我们建议尽量不要用，因为很有可能会导致鳜鱼后面对这些药物抗药性比较强，而且鳜鱼的体制和抗病能力都可能会收到影响。在繁殖之前，我们建议尽可能先对亲鱼进行病毒检测。鱼苗作为整个产业链的最前端，希望大家尽可能做到病毒检测，前期的病毒把控能尽可能保障养殖户的最大利益。 苗场最好有密闭的环境，避免交叉感染 水产前沿：你们是如何防控鱼苗带病毒的？ 陈业铨：首先苗场不能建在主产区，水源要好，最好是一个比较密闭的养殖环境。比如我们的苗场建在恩平，亲鱼自己养殖，亲鱼的饵料鱼也是自己养殖，鳜鱼的开口饵料也是自己培育，尽可能减少从外面拿饵料鱼，避免交叉感染。但是到公分苗以后，我们还是需要从外面拿饵料鱼，因为那时鳜鱼苗摄食量加大，我们自己无法满足供应。这些年，我们知道的鳜鱼养殖比较成功的养殖户，基本上都是自己配套饵料鱼的，全部从外面拿饵料鱼喂鳜鱼的塘整体养殖成功率都比自给自足的要差一些，成本也会高一些。 期待有抗病的鳜鱼新品种被选育成功 水产前沿：您最迫切希望解决的鳜鱼种业问题是？ 陈业铨：病害是导致鳜鱼养殖成功率低的主要原因，我们比较希望或者说期盼能有一些抗病的新品种被选育出来。另外，注射疫苗可能也是以后鳜鱼养殖防病抗病的一个重要渠道，如果注射疫苗能很大地提高养殖成功率的话，建议养殖户一定要去给鱼苗注射疫苗，毕竟能很大程度上保证养殖效益。（本文转自【鳜鲈前沿】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。） |
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