| 中国水产频道原创报道， 海鲈、黄鳍鲷、黑鱼、加州鲈，珠三角四大金刚鱼！在业内很多人的认知里，养这些鱼一夜暴富不是梦，一塘赚一台奥迪或宝马也不是难事！这是真的吗？今天，袁圣、庞观宏、杨淏钧、彭志东等四位老师将和大家探讨关于珠海特水养殖的认知及建议 文/图 江苏农牧科技职业学院 袁圣、江门粤海饲料有限公司 庞观宏 杨淏钧、广东联鲲集团有限公司 彭志东 珠三角是广东重要的水产养殖集中区，主要养殖品种有海鲈、黄鳍鲷、黑鱼、加州鲈等，近年来病害开始在该区域流行并逐渐肆虐，防控难度持续加大，为了了解黄鳍鲷、海鲈等品种病害的发生特点，拓展防控思路，8月13日-16日，实地在珠海新环灯笼区、金湾区、六乡等地查看，解剖，交流，主要发现如下情况： 海鲈主要有三种危害较大的病害 1.诺卡氏菌 主要症状：濒死鱼离群独游，体色变淡，部分鱼体表有大小不等的溃疡灶，打开腹腔可见肝胰脏、脾脏，肾脏有大小不等的白色结节。
图1：肝胰脏的白色结节，图2：体表的溃疡灶 防控建议： a.体表、鳃部、肠道的伤口是其重要的入侵途径，结合鱼体的检查及时恢复伤口，可有效降低发病率。 b.养殖结束后彻底清塘，杀灭病原。 c.一旦发生以后，可外用两次优质碘制剂外泼，内服氟苯尼考、强力霉素及免疫增强类药物。切勿一开始就用猛药，将4-5种抗生素一起使用，否则对后期疾病处理的效果影响极大。 2.嗜水气单胞菌 主要症状：濒死鱼体色变淡，体表如口腔、眼球充血，鳍条基部弥散性出血，尾鳍末端发白。
图3，4：患病海鲈体表出血，鳍条基部出血 防控建议： a.体表、鳃部、肠道的伤口是其重要的入侵途径，结合鱼体的检查及时恢复伤口，可有效降低发病率。 b.养殖结束后彻底清塘，杀灭病原。 c.一旦发生以后，可外用消毒剂两次，内服恩诺沙星等药物，每天2次，连喂5天左右。 3.链球菌 主要症状：濒死鱼体表色素消退，体色发暗，体表黏液增多，失去食欲，在水中狂游或打转，眼球红肿外凸，鳃盖内侧发红、充血或强烈出血，
图5：患病鱼眼球红肿外凸图，6：体表粘液增多，色素消退 防控建议： a.体表、鳃部、肠道的伤口是其重要的入侵途径，结合鱼体的检查及时恢复伤口，可有效降低发病率。 b.养殖结束后彻底清塘，杀灭病原。 c.一旦发生以后，可外用优质碘制剂消毒两次，内服磺胺等药物，每天3次，连喂5天左右。 黄鳍鲷有三个主要病害 1.嗜水气单胞菌 主要症状：濒死鱼离群独游，体色变淡，检查可见体表粘液脱落，部分鱼有烂鳃的情况，鱼体鳞片脱落，下颌部、胸鳍基部、腹部出血，解剖可见肝脏出血，色淡，脾脏肿大，肠道末端出血。
图7：患病黄鳍鲷胸鳍基部出血图，8：患病黄鳍鲷鳃丝溃烂 防控建议： 彻底清塘，杀灭病原，结合鱼体的检查，一旦发现体表出现微小伤口时及时消毒，促进伤口恢复。 一旦发病以后，可在第一天下午使用有机酸泼洒，第二天上午泼洒优质碘制剂，隔天再用一次，内服可将恩诺沙星、多维拌料投喂，一天两次，连喂5天。 2.疑似病毒（相关病样已经在检测中） 主要症状：濒死鱼离群独游，体色变淡，外观无明显异常，打开腹腔可见少量无色透明腹水，肝胰脏点状出血，腹腔膜点状出血，胃肠道无食物，肠道没有脓液。
图9：濒死鱼体表无明显异常图，10：肝胰脏出血严重，出血形态为点状 防控建议： a.开展流行病学调查，查明发病水温、规格等，为预防提供数据支撑。 b.强化体质，在流行水温到来前投喂10天以上的免疫增强剂或者功能饲料。 c.彻底清塘，杀灭病原。 d.一旦死亡加快，应立即停止投喂3-5天，至死鱼下降至稳定后从正常投饵量的三分之一恢复投喂，同时在饲料中添加板蓝根、金银花等抗病毒中草药及免疫增强剂，如果并发细菌感染，还需额外添加抗生素。发病期间尽量不动水，外用药物只能使用碘制剂或者五倍子末加盐。 3.疑似大红鳃 主要症状：濒死鱼离群独游（数量较多），腹部膨大，眼球突出，鳃丝鲜红（拿出水面不久即变成暗红），体表粘液脱落，颜色变淡，解剖濒死鱼，可见腹腔有大量黄色腹水，肝胰脏色淡变黄，肠道有脓。
图11：濒死鱼鳃丝颜色不久即变淡，图12：肝胰脏颜色变淡
图13：濒死鱼腹部膨大图，14：腹腔有大量黄色半透明腹水 防控建议：参考以前发表在《水产前沿》的处理大红鳃的方法。 “世界水产看中国，中国水产看广东”，广东是全国水产养殖业最为发达的地区，理论上讲各种细节、养殖的理念、疾病防控的理念、配套的技术服务应该是全国最好的，但是在走访中发现，仍有许多细节做的不够，比如：对疾病预防的理念不强，以抗生素预防疾病的做法较为普遍，饲料厂、鱼药店的服务深度不够，没有形成体系化的疾病防控思路，而这些因素导致了药物滥用、鱼病高发等不良后果。 1.部分区域进排水不分， 清塘流程简化，清塘不彻底 进排水分开是池塘建设的基本原则，主要是为了防止病原的扩散及交叉感染。在珠三角的很多养殖区，进排水没有独立设置，加之当地病死鱼随意丢弃的习惯，丢弃在进水渠边的腐败病死鱼在雨后随水进入进水渠，造成了区域性的传播。 清塘的流程逐渐简化，由以前的生石灰带水清塘改为了漂白粉干撒清塘或者茶籽饼等清塘，且剂量较低，而漂白粉干撒由于无法接触到水几乎没有杀灭病原的效果，茶籽饼仅对血液为红色的生物有杀灭作用，对其他病原几乎无效。 清塘流于形式，池底成为大的病原库，带有耐药基因的病原持续传代，对病原传播的危害性认识不足，疾病大量爆发也就理所当然。
图15：两口池塘的水相互流通图，16：病死鱼丢弃在进水渠边 2.寄生虫应该是各种疾病高发的重要诱因 由于温度合适，清塘不彻底，螺类等中间寄主数量多，养殖密度大，残饵、粪便多等导致寄生虫高发。 当地没有对正常鱼进行体检的习惯，只在出现死鱼或者濒死鱼时才对鱼体进行检查，不能对早期的寄生虫及时发现，一旦发现时已经有大量虫体滋生，对鱼体造成了严重的伤害。走访中发现几乎所有出现问题的池塘，鳃部都有大量的三代虫、指环虫、斜管虫、车轮虫等的寄生，由于寄生虫的叮咬，造成的伤口成为致病病原入侵的重要途径，继而造成各种疾病高发的情况。
图17：大量寄生虫导致海鲈鳃丝粘液异常分泌，花鳃，图18：大量斜管虫寄生 3.药物滥用，人药，违禁药品仍在大量使用 由于养殖密度高，疾病传染快，长期超量用药等原因，发生问题后，如诺卡氏菌发生后，甚至会将4-5种抗生素混在一起拌料投喂，由于用药量大，各种鱼药企业、动保企业、人药企业、假药企业在广东都有海量市场，可在养殖户药库找到不该出现的药物，人药、违禁药仍有使用，用抗生素兑水泼塘的做法较为普遍，长期以往，后果不堪设想。
图19，20：原粉及假药横行 4.药品使用不成体系，对病程缺乏正确的判断 一口患细菌性败血症的黄鳍鲷苗种塘出现死鱼，养殖户使用聚维酮碘泼洒一次，内服恩诺沙星2天。泼洒药物的第三天死鱼增加，遂停止用药，停止投喂，第五天死鱼下降，第七天起又快速上升。养殖户认为外泼碘制剂造成了死鱼的上升，而停料起到了降低死鱼的作用。 这个过程中，他并没有观察到在泼洒碘制剂后濒死鱼（当地称为游水鱼）减少的事实，而在疾病治疗时，通常会在第三天左右迎来死鱼的高峰，对治疗效果的判断应该主要通过观察濒死鱼的数量来进行，养殖户在用药过程中不能判断病程变化，提前终止治疗导致后期疾病反弹。 在缺乏技术高超、值得信赖的渔医的情况下，养殖户在疾病治疗中的主导性越来越强，而其自身缺乏足够的对疾病防控及药理药性的认知，疾病防控就处于混乱的状态。 5.饲料厂的技术服务深度及专业度不够 饲料厂的服务更多的是跟养殖户的言语交流，几乎没有到现场进行鱼体检查等更细致的服务，很多服务团队甚至没有配备显微镜等常规检测设备，大部分服务人员上午7-8点后才会去到塘口，而此时已无法观测到池塘尤其是疾病的真实情况。 在服务体系的建立上，饲料企业更有资源和条件建立相对标准化的服务流程，提升服务的质量，而未来的饲料销售中，服务的质量将会成为重要的加分指标。 6.鱼药店没有承担起传播科学预防疾病的理念，主要的工作是用猛药处理已经发生的较为严重的问题 养殖户习惯将濒死鱼或者死鱼送到鱼药店进行检测，鱼药店的技术人员没有实地查看病情的习惯，由于缺乏对尚未出现问题的鱼进行体检的理念，很多微小的问题无法在前期被发现，当养殖户发现死鱼或者有濒死鱼时，往往疾病已经发展到了中后期，为了快速控制病情只能通过用猛药的方式处理，导致了严重的药物滥用的情况。 鱼病的发生有很多的诱因，鱼的各个部位都可能存在问题，因此在对鱼体进行检查时，应该建立相对标准的流程。当地在对鱼体检查时，主要是鳃丝的镜检、体表的检查及内脏的目检，而口腔、眼球、鳍条、肠道等地方没有进行检查，这会导致很多细节被忽略，甚至形成爆发性疾病。
图21：通过检查发现的口腔溃疡灶 一些建议 1.改变服务模式，规范服务流程，强化服务质量，提高现场服务的广度和深度 饲料厂应建立相对标准的服务流程，通过培训等提升服务人员的服务水平，推广在鱼塘对健康鱼体检的做法，服务人员提早去塘口的时间，主动寻找并发现问题，对鱼体的检查、水质的检测最好都在现场完成，发现问题以后及时纠正。 2.改变外用杀虫的习惯，推广内服中草药等预防寄生虫 根据寄生虫的发生特点，在特定的时间节点，推广中草药等内服驱虫的方式对寄生虫进行防控，切断细菌从鳃部入侵的途径，对当地的细菌性疾病的预防应该是有很大的意义的。同时还需关注寄生虫的中间寄主，如螺、鸥鸟等，降低中间寄主的丰度，降低寄生虫的发生率及危害。
图22：几乎每口池塘都有较多的螺类 3.条件允许时改造进排水系统，彻底清塘 卖鱼后根据情况适当对池塘进行修整改造，做到进水及排水分开。 彻底清塘，最好改漂白粉干撒的方式为生石灰带水清塘或者漂白粉带水清塘的方式，可以改善池底酸化的情况，对整个池塘的病原的清除也会有积极的意义。 优化对死鱼的处理，病死鱼深埋，同时使用生石灰等对病死鱼进行处理，防止病原的扩散。 4.规范药品使用，精准用药，加强科学预防的引导 当地药品使用的习惯、方法亟需引导及规范，一旦在流通等环节被检出违禁药品，对整个产业的打击将会非常大。 建立科学的疾病防控流程，推广功能性饲料、优质发酵饲料，强化塘口服务等可大大降低疾病的发生率，减少药物的使用量。 减量用药是保护环境，造福子孙的重要工作，但是在具体落实时，最为关键的推动者只能是基层渔医，基层渔医的从业水平、职业素养决定了当地药物使用的品种及数量。推行药品处方制，提升从业人员职业素养及水平，强化对流通、使用环节的规范，让了解一线实际情况的人员有更多发声的机会等非常重要。 5.加强对新型疾病的科研力度 科学研究是解决病害问题的根本途径，只有通过流行病学调查、病原分离、鉴定、药敏等实际的科学工作，结合塘口的实际情况，才能更加精准的解决病害尤其是新发病害的问题。 |
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