| 中国水产频道原创报道， 知晓全球“虾讯”，掌握养虾动态（2020年第71期） 文/ 水产前沿 植银素 每周两期，精选近期全球虾产业最新市场动态，最新技术以及多方点评，养虾人都在关注的精品栏目，让你足不出户就可以了解全球虾业最新动态
活虾：广州市场突然遇冷，行情或反复 珠三角虾价已经连续冲高3周了，今天珠海虾价37头20元/斤，40头19-20元/斤，46头16.5元/斤。有流通商表示今天虾价对比上前两天有所下滑，如40头最高从21元降至20元/斤，他推测这与近期长途车减少有关，“现在本地市场和走长途的虾价相差不大了，之前差价达到2元/斤，长途车少了，就不会再提价收虾了。”珠海流通商说道。 点评：近期虾价上涨的主要原因有两个，一是冻虾外包装检测新冠病毒核酸阳性，导致消费端下架冻虾，增加了活虾的消费渠道，其二则是因为活虾存塘量吃紧，小虾偏多。现在广州市场遇冷，虾价或将维稳的可能性也有两个，一是虾价上涨后，激励养殖户抓紧上料，增加规格，短时间内有虾就卖，不会惜售了，趋于供求平衡；其次，近两周白虾一天一个价，塘头价格上涨必定也会引起终端价格上涨，如果消费者不能接受短期价格大幅上涨，可能会减少消费。 工厂化：淡水养白虾在湖南获得成果 近年来，南美白对虾从海水养殖到户外淡水养殖，正越来越多地爬上长沙人的餐桌。在3亩大的中试基地，多个帆布养殖池里养着不同生长阶段的南美白对虾，氧气泵在不间断地工作。负责人介绍，湖南省内户外养殖白虾亩产500斤左右，而工厂化养殖每立方米产12斤，多的达到16斤，折算成亩产大概在6000斤左右。这一新型养殖模式有三大优势：高密度养殖，单位面积产值高出户外养殖10多倍；室内养殖，水质可以调节控制，不受外界影响；只要有水有场地就可以进行养殖，不受地域、季节限制。而相比户外淡水养殖，工厂化养殖的虾的口感和营养价值是一样的，差别在于工厂化养殖的虾颜色要白一些，皮也更薄一些。
点评：目前对于淡水工厂化养虾还有很多质疑的声音，但是该基地养殖白虾的收获可以证实它的可行性。其中值得关注的是，不仅是沿海地区，帆布池养殖在条件有限的内陆市场似乎更为吃香，工厂化车间投入往往超负荷，帆布池的出现和推广解决了很大一部分的成本问题。 点评：这淡水真的一点盐度没有？如果有是多少？放养密度和成活率呢？ 广东：进口水产品每批必检 8月22日，广东省政府举办疫情防控新闻发布会，介绍农贸市场疫情防控工作。会议表示，进口冷冻肉和水产品每批必检，检测结果为阴性后方可验收。所有进口冷冻肉和水产品进入冷库前，都要对产品外包装进行清洁消毒，实现每件必消杀。 农贸市场专班对广东36家盒马鲜生门店及关联的12家仓库和加工企业开展全面排查，迅速对相关从业人员、产品和场所环境进行全覆盖核酸检测。除此前已通报的无症状感染者外，结果均为阴性。通过各地农贸市场专班的积极应对处置，以及盒马鲜生公司的全力支持配合，目前广州、佛山的盒马门店已全部恢复正常营业。 四川：洪灾冲垮虾塘，养殖户一年收入泡汤 近段时间，四川省仁寿县多次遭遇强降雨，给当地群众造成了一定的经济损失。44岁的杨道建养殖户就是受灾群众之一，虾塘被冲垮，鱼虾全部被冲走，一年的收入化为泡影。8月16日下午6点开始，当第一颗雨滴落下时，没人会想到那场雨会下得如此大。杨道建站在自家的虾塘面前，眼睁睁地看着暴雨带走了辛辛苦苦努力六年的成果，虾塘排水不够快，瓢泼大雨很快将虾塘填满，一条条鱼和一只只虾随之被冲走，巨大的冲击力让塘埂也承受不住，一点点地开始垮塌…… 点评：目前川内白虾价格比较稳定，由于天气原因，后期养殖问题较多，长势不佳，不少养殖户从7月底就开始起价，35-40头从29元最高涨至33元/斤，目前基本稳定在29元/斤；40-45头报价27元/斤。整体来说四川的虾价是国内最高的地方之一，但是也因为价格太高导致有价无市。 点评：今年四川的大雨导致多个地方塌方和高速封闭，暴雨天气去绵阳装虾，随身得携带除塌方的工具，综合影响之下今年产量预估只有去年全年1/3。 厄瓜多尔：创新低，出口中国不足500条柜 8月20日，厄瓜多尔水产养殖协会（CNA）公布7月白虾出口统计数据，其中，出口到中国为19161736磅，约8692吨，按照一个标准集装箱17-18吨白虾净含量计算，出口货柜数量大致为483条。与2020年6月相比，7月出口量再次大幅下降，跌幅达到了68%，减少了2/3，与2019年同期（35581吨）相比，更是惨淡，这个数字也创下了自2019年以来的新低，是近两年来对中国单月出口量首次跌破万吨。 7月份中旬，厄瓜多尔水产养殖协会曾预测，7月份对华出口总量可能仅为4990吨，不足5月份出口量的1/10。从数据表现来看，7月份的情况要好于协会的预测，中国市场仍然接纳了超过8000吨的白虾，比最坏的预期高了60%。 点评：厄瓜多尔白虾“闹得”国内海鲜市场营业额都锐减，目前国内虾农在狂欢，进口商已经欲哭无泪。 |
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