| 中国水产频道原创报道， 加州鲈下半年行情分析及高温季节管理经验分享 文/ 水产前沿 李钒 过了八月，就是“金九银十”，加州鲈也开始进入出鱼上市前的投喂生长高峰期，“后疫情”时期价格趋势如何，行情怎么抓？高温期怪病频发，肝胆问题突出，有招吗？ 当然有！ 8月24日，一线技术派——浙江粤海饲料有限公司技术服务部长江东、苏南上海大区服务经理史赟共同在线上分享了一堂精彩的课程——《高温期加州鲈养殖注意要点详解》，观看数达到5.26万！ 长按以下图片，识别二维码可观看回放 行情预判、病害防控 水质、底质、体质管理 干货实在太多了 绝对不容错过！ ↓↓↓ （注：文后附精彩问答，都是你们最关心的热点话题）
下半年行情或不如去年同期， 把握上市节奏很重要 “如果疫情继续往后推延，今年11-12月鲈鱼行情可能会跌破10元，建议养殖户抓紧时间，将自己池塘的鱼尽早上市。这是我今天最想和大家分享的信息。”江东详细分析了近几年鲈鱼的养殖情况以及行情走势，并结合当前的市场形势作出了判断。 相关数据显示，2019年全国加州鲈产量已达50万吨。广东地区的养殖量最大、养殖产量较为稳定，增量市场在华东地区。目前华东鲈鱼总面积在13万亩，产量超13万吨，其中江苏吴江和浙江湖州占比60%-70%。随着养殖密度和面积的进一步增加，华东加州鲈产量将快速突破15万吨关口。 各因素的综合影响，今年8月中下旬全国七大鲈鱼产区的价格基本在16-19元/斤，比去年同期低6元/斤左右。江东分析，华东鲈鱼价下跌的原因是受北方疫情反复的影响，水产品市场关关停停，阻碍了鲈鱼的流通和销售。另一个原因则是整体消费力下降，以华东为例，鲈鱼消费量较去年下降了20-30%。 江东在报告中表示，去年8月后鱼价在23元/斤以上，而今年8月中下旬鱼价开始下降到16-17元/斤，预估今年9月初本地新鱼上市能维持这个价格，但随着新鱼大量上市，价格一定下跌，10月鱼价能达到13元/斤就很不错了。所以建议养殖户在10月份大量新口鲈鱼上市前卖掉一批鱼，回笼部分资金，减少市场风险。 高温期常见病害 加州鲈不耐高温，高温容易引起体质下降，从而暴发各种疾病，在华东地区高温期比较常见的病害主要有烂皮(烂肉)病、花身病、诺卡氏菌病、烂嘴烂尾病、喉咙出血(血痘)病等。 “烂身病” 该病今年在湖州、吴江地区较多，死亡率高。主要症状为躯干肌肉深度腐烂，严重者腹腔穿孔，可见内脏，或整个尾部肌肉缺失，或侧线以上背肉全部缺失；病鱼鳃丝淡白，肌肉疏松，恶臭味浓烈。 该病多数未感染寄生虫，病灶常见大量杆状细菌，内脏偶尔能分离到疑似致病菌，但内脏感染致病菌的比例较低；后肾及肌肉的虹彩病毒阳性率极高，达95%以上，且病毒量大，绝大多数呈强烈阳性。因此，基本可认为本病乃虹彩病毒病。 病毒性疾病目前没有有效的治疗方法，还是建议以内服保肝药物，增强体质为主要的防治理念。如果已经发病，可采取以下措施降低损耗：（1）停料2-3天，然后严格控料为正常摄食量的六成左右，并且拌料内服粤海五黄精华液(1瓶/1包料)；（2）水体消毒：首次，粤海溴碘双杀(1瓶/8亩·米，全塘泼洒。
患“烂身病”鲈鱼 诺卡氏菌病 症状：体表花身，创口鲜红，或体表有浓疮，挤压有乳白色脓液流出；解剖可见肝、脾、肾等有白色结节，后肾常见巨大的囊肿物，剪开肌肉可见灰白色结节。 本病主要感染老口鱼，本病治疗难度很大，且高温期发病快，病情急，一旦发病损失往往十分惨重。一般放鱼2-3万条的塘口，一天能死亡100-200条，而且容易反复暴发。 建议处理方案： 1、定期消毒，粤海溴碘双杀，8亩一瓶； 2、定期内服，增强体质：粤海鱼虾肝胆舒1包拌2包鱼料，连续喂3-5天，每月3次； 3、特别指出，杀虫、换水后诺卡氏菌病发病率较高，应尽量避免。杀虫易引起水质突变，换水易诱导非正常“散春”。
诺卡氏菌病症状 喉咙出血病(血痘病) 主要症状：心脏前端动脉球处出现肿瘤，一般掀开鳃盖即可观察到鳃腔下缘明显淤血并肿胀凸起，似瘤状物。该病病因尚不明确。 处理方案：适当控料(控为正常投喂量的8成)，内服恩诺沙星(1包/1包料)，连续3-5天，可有效控制。 但据一线反馈，在发病初期，内服中草药也有较好效果。但同时一定要注意肝脏的保护，保证鱼体质不受损伤。
患喉咙出血病的鱼鳃腔下缘淤血并肿胀凸起，像“血痘” 高温期加州鲈养殖水质、底质管理 加州鲈不耐高温，整个8月的生长都比较缓慢，保持优良的水质、底质可以减少高温期的应激。 高温期华东地区的水位最好保持在1.5-2米，深水位可以有效降低水温的波动。同时配备足够的增氧机，功率按照一亩0.5-1千瓦配置，每天都需要打开。鲈鱼养殖水质指标参考如下： 1.氨氮控制在0.5毫克/升以下； 2.亚硝酸盐控制在0.1毫克/升以下； 3.池水要控制微碱性，pH值保持在8.0-8.8之间； 4.溶氧应保持在6毫克/升以上，为保证溶氧安全，增氧机的动力配备为1kW/亩； 5.水体透明度以20-30厘米为宜，水色呈黄绿色或茶褐色。 高温期建议定期使用粤海富鱼康和碳元速，按4:1的比例化水后全塘泼洒，可以有效解决水质老化、无光泽的情况，稳定水质，减少水质突变。
定期改底也十分重要，特别是在高密度的养殖模式中，粪便和残饵如果大量积累没有出路，会导致氨氮、亚盐、硫化氢等有害物质飙升。轻则影响生长，诱发一系列疾病，重则中毒死亡。 建议处理方案：定期使用粤海底立净（4亩/包）+粤海EM调水王（6亩/瓶），将底立净沿鱼塘周边泼洒，增氧机开着。隔了一天再使用EM调水王，全塘泼洒。注意，定点投料区可多用。 体质管理两关键点：增强免疫、保肝护胆 选用优质的饲料是增强鲈鱼免疫力最简单直接的方法。粤海加州鲈料依靠稳定的效果，为鲈鱼健康养殖保驾护航，销量持续增长。此外，在华东市场推出驯化料专用的鲈宝贝，提高驯化成活率，缩短驯化时间，增强鱼苗体质。同时重磅推出粤海金装鲈鱼料，在提高营养素的消化利用率，提高抗病力，体型体色好，促进生长方面效果明显，全面提高体质，从而实现鲈鱼的健康、安全、高效养殖。 投喂策略上掌握“慢、快、慢”的原则：每天喂3餐（5:30-7:00、10:00-11:30 16:00-17:30各一餐），人工投喂，开始时少投，将鱼引诱聚集后再快投，并及时扩大投料面积，使鱼群均匀吃饱，等鱼快吃饱，抢食不激烈后又少投，一直喂到多数鱼离开投料点为止。一般每次投喂时间在45分钟，防止饵料沉底浪费并污染水体，同时应视气候、水温和鱼摄食状况适量增减。按照鱼规格大小逐级增加投喂量，一般以鱼体重的5%-10%为宜。
养殖户给粤海金装鲈鱼料点赞 除了选用优质的饲料，定期对肝胆进行调理维护也十分重要。如果发现肝脏出现病变并伴随死鱼时，建议使用2包饲料（20kg/包）+1包鱼虾肝胆舒+1包维多利鱼进行拌料投喂，能快速修复肝胆问题。
精选问答 问：鱼和水都没有问题，但吃食量上不去是什么原因？ 江东：这种情况还是建议要细致地检测一下，看溶解氧和底质等是不是有问题。如果水偏酸性，也会影响到鲈鱼吃料。又或者是这几天天气比较大，也会影响鲈鱼吃料。 史赟：从病害方面考虑可能鳃部有寄生虫，影响了加州鲈对溶氧的吸收使用能力，进一步影响吃料。又或者可以检查池塘中藻类是否有问题，是否水体本身溶氧不足。 问：加州鲈土黄肝、烂尾巴怎么办？ 史赟：这个情况我们在上海打样的时候遇到过，鱼的肝脏和脂肪都是偏黄的。首先要分析一下，近期有没有超剂量用药或是用过刺激性比较大的药品，查清楚到底是哪个环节出了问题。接下来要定期打样，如果这种情况不是偶然，那就需要尽快联系你购买药物的药店的技术服务人员，因为目前土黄肝主要还是药残的症状。治疗上一般建议使用多糖加多维，对肝脏和肠道的修复都有比较好的效果。 问：白露期间，加州鲈的养殖需要注意些什么？ 江东：白露期间，各方面因素像水质等应该是最适合加州鲈生长发育的时候，所以在白露之前一定要做好这些工作。首先是肝脏，一定要让鱼的肝脏处于一个良好的状态。其次是底质，池塘底部因为经过高温，残余饵料、粪便堆积，状态比较差，所以要做好改底工作。水质方面则要看情况，如果藻类、微生物等都比较理想，可以不动它。另外，随着天气的下降，病虫害也要注意了，可以通过定期打样，检查尾部、鳃部等是否有虫寄生。总之，就是要在白露前保证鱼处于一个健康理想的状态，让鱼在白露期间把料吃进去，这个时候饵料系数是最好的。 史赟：目前在淡水鱼养殖中都有一个“白露劫”的说法，主要就是因为天气的变化，鱼更容易应激。应激之后，吃料、抵抗力出现一定程度的下降，给了病害暴发的机会。在鲈鱼养殖上，昼夜温差比较大的时候，像一些指环虫、车轮虫、锚头蚤等容易暴发，在鳃部和体表造成伤口。所以白露前要针对水体寄生虫进行扑杀以及对鱼体质进行增强。 问：鲈鱼烂嘴怎么处理？ 江东：烂嘴我们认为主要是缺少维生素引起的。发病主要是在温度比较高的时候，鲈鱼会消耗更多的体能和抗氧化一类的物质，这时候它对于维生素尤其是B族维生素的需求就会比温度低的时候大，而无论是冰鲜还是饲料在这种情况下对维生素的供应是不能满足鲈鱼需求的。治疗方式也很简单，就是补充B族维生素，三五天后就会有缓解。 问：鲈鱼喂料就死，该怎么办？ 史赟：这个需要先分析一下是鱼消化不好还是肝脏有了病变，是不是在饲料投喂之后肝胆的消化能力和肠道壁的厚实程度不足以满足消化的需求。建议可以先从饲料角度看是不是适口，颗粒大小是否合适，然后就是看鲈鱼本身的健康程度。 江东：这种情况我们今年倒是遇到不少，但诊断下来有80%是鱼有问题，其中多半是肝胰脏病变，需要对鱼做个检查，找出具体问题。此外还可能与饲料、水质有关。如果是鱼本身出了问题，建议在后期喂料的时候，护肝药的量可以按以前的量投喂，但饲料的量一定要减下来。 问：水蛭多对吃料有影响，怎么处理？ 江东：这种情况下如果能杀灭当然是最好的，但据我了解很难根除。建议等这一季养完了，下一季放养之前进行干塘、晒塘，用大剂量的生石灰（可能一亩要500公斤以上）将水蛭彻底灭杀。这个问题还是比较棘手的。 问：最近高温，傍晚鱼吃料不好怎么办？ 江东：这种情况现在很普遍，傍晚5点半喂料时水温还是比较高的，如果池塘水位又比较浅的话就更明显，而开增氧机肯定是不合算的，因为这时水体中的溶氧是最高的。建议可以的话在喂料区用一个水泵从底部抽水上来冲兑表层温度高的水，这样吃料会改善些。 问：高温期死鱼怎么办？ 江东：加州鲈本身是不耐高温的，可以在高温季来临之前做一些保肝措施，尽量让鱼强壮起来，此外就是维生素的补充要跟上，这样多少能够改善一些，不过也不可能保证完全不死鱼。但如果鱼塘开始大量死鱼，比如说10亩的塘一天死10条20条甚至更多，就要考虑病害方面了，要及时打样检查（打样应尽量在早上喂料之前，减少应激）。 史赟：从目前塘口一线常见的问题来分析，主要有3点。一是现在蓝藻比较严重，一般十个塘有七八个是蓝藻密集的，蓝藻死亡后会释放藻毒素，这对加州鲈危害是很大的，影响生长，侵袭鳃部。可以用一些药物调控蓝藻，不过杀藻要慎重。 第二是高温期喂料方面，除了上面介绍的抽水外，还可以在晴天中午的时候打破水体分层。白天上层水温高，溶氧高，下层水温低，溶氧低。晚上对流之后导致底部更加缺氧，所以需要在中午打破分层线，让底部的水上升降低整体温度，这样溶氧也会足一点。 |
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