福建渔业防治结合 保障水产品质量安全

　　当前，水产养殖动物病害频发、高发，主要是因为人们追求快长、快大和抢占市场，在饲料投喂环节上，主要是水产养殖动物幼体、亚成体天然饵料摄入不足而成体人工配合饲料投喂过量导致的营养不良造成的。

　　减少水产养殖用药量，是促进水产向绿色健康养殖方向发展的有力手段。从传统养殖实践中归纳总结出的水产养殖减药的技术要领，即根据水产养殖病害发生的特点和规律，加强管理，坚持“以防为主、防治结合”的原则，在水质、饲料、养殖方式、日常管理等环节上着力和发力，以此达到用药减量的目的。

　　2020年，福建省继续实施水产养殖用药减量行动，建立水产养殖用药减量模式推广点15个以上。组建水产养殖用药减量行动专家组。省水产研究所、省淡水水产研究所、农科院生物研究所、集美大学水产学院、闽南师大生命科学学院、省水生动物疾控中心等单位协同协作，构建“推广机构+科研院所+推广点+养殖户”的用药减量技术服务体系。

　　水产养殖疾病防治是“七分环境、两分养、一分治”。保证水质健康是水产养殖的基础。通过调节水质、调养和优化水体，改良、激活底部环境，实施池塘等设施功能化、生态化改造等举措就能减少病害发生概率和减少养殖用药量。南美白对虾是世界上养殖产量最高的虾种之一，也是一种很重要的水产养殖品种。虾病频频发生，多数养殖户均是滥用抗生素、消毒剂来防止疾病蔓延。“养虾先养水，水好虾才好”。为了促进南美白对虾健康生长，微生态制剂逐渐取代抗生素，相比其他药物，微生态制剂没有毒副作用，而是通过抑制虾体内的病原生长繁殖控制致病菌的发展。平潭正开展优化复合微生态制剂在南美白对虾工厂化养殖上的应用，已完成预实验任务，开展了水质检测对比，弧菌数量被抑制在一个安全水平，目前正在进行生产性应用。

　　除了水质，立体多品种混养也是科学养殖的新突破点。例如鲈、鳜、鳢、鳗及龟鳖类等，在这些品种中混养、套养或轮养一定比例草食性、滤食性和杂食性鱼类，可以获得双向保健作用，这些配套的鱼类吃的是主养品种的残饲粪便以及弱体、病体、尸体，不但优化了养殖环境，而且起到了保健的作用，大大降低了养殖病害风险。

　　越来越多的养殖户转变观念，清晰地意识到绿色养殖带来的生态效益，逐步实现管理上的由粗到细，用药量的由多至少，养殖产量提质增效，良好的可持续发展点绿一亩亩水塘。

　　防范未然 病情测报需及时

　　2020年，福建省在9个地市51个县（区、市）设立了181个测报点，测报面积约26000亩，测报品种为十大福建省特色品种及福建省大宗养殖品种草鱼、罗非鱼等13个；2020年上半年共监测到病害36种，其中病毒病2种、细菌病14种、寄生虫病9种、真菌病3种、非病原性疾病4种、不明病因疾病4种。2020年上半年已编制印发测报3期、预测预报4期并在“福建水技云”发布，为养殖户们避险创造了良好条件，减少损失。

　　同时，在全省9个地区和平潭综合试验区共设置近100个监测点，对石斑鱼、大黄鱼、海鲈、真鲷、河鲀、罗非鱼、南美白对虾、鳗鲡、鲍鱼等养殖品种的13种水生动物疫病及福建省水产养殖多发、易发重大疾病开展专项监测，全年计划监测样品542批次，目前各地市已陆续开展采样检测工作。

　　精准用药 找对方向使对劲

　　在诸多水产药物中，抗菌药是大宗药物，施用量大，范围广，施用周期长，如何推进抗菌药物的精准使用减量使用已经成为全社会的共识。

　　水产养殖精准用药技术是一个技术组合，它由一系列分层递进的细分技术组成。包括疾病诊断技术、药物敏感性测定、渔药质量快速鉴别技术、敏感药物的计量确定等。

　　上半年，水产技术推广总站从宁德蕉城区共分离、鉴定大黄鱼源病原菌11株，药敏试验结果表明菌株对恩诺沙星、硫酸新霉素、甲砜霉素及盐酸多西环素较敏感；从平潭及福清市共分离、鉴定对虾源病原菌7株，药敏试验结果表明菌株对恩诺沙星、硫酸新霉素、甲砜霉素、氟苯尼考及盐酸多西环素较敏感；从龙岩市分离、鉴定草鱼源病原菌1株，药敏试验结果表明分离所得菌株对恩诺沙星、硫酸新霉素及盐酸多西环素较敏感。这些试验能够为养殖户指明方向，在用药上有的放矢。

　　5月21日，水产技术推广总站组织技术人员在宁德大黄鱼养殖区开展大黄鱼水产养殖规范用药科普下乡活动，大黄鱼养殖户等30余人参加，对大黄鱼养殖规范用药、大黄鱼健康养殖技术及病害防治等方面进行了培训，发放了《水产养殖用药明白纸》《大黄鱼常见病害及推荐用药》等大黄鱼养殖规范用药和健康养殖技术材料300份。

　　漳州市水技站、龙海市水技站专业技术人员及闽南师范大学专家前往龙海市隆教畲族乡开展水产养殖病害防控和规范用药技术服务，以“塘边课堂”的形式，重点讲解了对虾“玻璃苗”、弧菌病等病害的防控技术和对虾养殖规范用药，赴龙海市腾源水产养殖有限公司的对虾养殖场开展实地指导。

　　优质、绿色、特色的水产品是老百姓喜闻乐见的餐桌佳肴，福建省通过一系列先进养殖模式和生态养殖关键技术的推广和应用，改善养殖环境条件，降低病害发生的同时也减少了养殖过程中的用药量和用药频次，如局部地区对虾、鳗鲡和草鱼等主要养殖品种水产养殖用抗生素量显著降低。

　　为了让更多养殖户加入到绿色养殖的队伍中，水产技术推广总站开展规范精准减量用药的示范、宣传、培训和入户指导，各级水产技术推广人员强化了职能，更提高了自身的业务水平。试点企业技术人员经过培训和科技入户指导后，建立和完善了三项记录和养殖全程质量安全管理控制体系。在养殖生产过程中，生产主体开始谨慎用药、规范用药、重视自主防控常见病并实行水质调控的能力提高很快，水产品质量安全意识进一步增强，科学养殖和健康养殖技术水平明显提高。23个试点企业在产地监督抽查和水产品质量安全快检中合格率100%。

　　2020年上半年推广点兽药使用量同比平均减少5%，抗生素类水产用兽药使用量同比平均减少10%，形成3个以上用药减量化养殖技术模式和标准化技术成果，养殖者规范用药水平明显提高，水产养殖动物兽药残留问题得到初步缓解，养殖水产品质量安全水平稳步提升。（本文转自【福建省水产技术推广总站 海峡农业】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）