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小龙虾空间依然很大,未来要实现无人化农场

2020-10-1 14:30| 发布者: 御城雪| 查看: 27507| 评论: 0|原作者: 水产前沿实习编辑 曾铃程|来自: 水产前沿

摘要: 中国水产频道原创报道,小龙虾空间依然很大,江苏养繁分离推广达到40-60%,未来要实现无人化农场。
  中国水产频道原创报道,

  小龙虾空间依然很大,江苏养繁分离推广达到40-60%,未来要实现无人化农场。

  文/图 水产前沿实习编辑 曾铃程

  今年先战疫,后抗洪,对整个小龙虾业也形成了严重冲击,餐饮歇业,虾农没有信心,再加上虾苗不值钱,更不舍得投入。磕磕碰碰一路下来,市场慢慢恢复,能出大虾的都有不错的利润空间,繁养分离的呼声也越来越高。可在为明年小龙虾养殖进行准备的关键阶段,多数虾农依然心有懈怠,信心不足,对未来心有疑虑。

  国家虾蟹体系克氏原螯虾种质改良岗位首席专家 唐建清研究员

  笔者经过南京之时,有幸与国家虾蟹体系克氏原螯虾种质改良岗位首席专家江苏省淡水水产研究所研究员唐建清老师进行了简单交流,探讨了小龙虾方面最新研究进展,和对未来行业发展的判断。

  小龙虾养殖模式有了新选择

  水产前沿:能请您简单介绍下,虾蟹体系克氏原螯虾岗位最近的科研进展吗?

  唐建清:我这边是克氏原螯虾种质改良岗位,但人少事多,各方面都有涉及,不仅是苗种繁育,还有养殖技术等各方面。

  小龙虾育种方面,其一是小龙虾繁殖基础生物学,体系建立后也进一步研究。

  小龙虾跟其他甲壳动物不太一样,是乱交动物,雄性会跟很多雌性交配,雌性也会跟很多雄性交配,而且遗传多样性也会在后代中体现出来,也就是同一母虾的后代是“同母异父”的兄弟姐妹。这个过程中,从交配开始就形成了竞争,更有活力的精子被筛选出来,所以从繁殖生物学来讲,小龙虾种质不太容易退化;从育种过程来讲,它本来就是一个优化、筛选的过程。同样的,要进行小龙虾育种,用常规的育种方法来讲,就很难做出成绩。

  不过我们发现在生产过程中,表观遗传学更受重视。在一个固定养殖环境里面,繁养多代过后,虾子会越来越小,但是换一个环境以后,优良的遗传基因又会表现出来,生长差异性不会很大。生产中也会有部分虾子相对螯比较小,我们就把这作为一种选育指标,明确市场上要找这种螯比较小的,出肉率比较高的,然后以这个指标作为选育方向。这两年我们也做了不少工作,看看后代的大螯是不是小一点。另一方面小龙虾适应环境能力比较强,表现型跟环境也有很强的关系。现阶段的选育工作,目前进展还是蛮好的。

  在生产方面的研究就有很多成果。目前小龙虾规模化繁育技术已经非常成熟,可以进行全面推广,这为养繁分离打下了良好的基础。这几年加入体系后,繁育技术研究又再进一步,建立了大棚繁育技术,相对比较成熟,一亩可以达到一千多斤的虾苗产量。通过大棚繁育技术可以实现错峰养殖。因为目前龙虾集中上市问题依然非常突出,能够提前上市,养殖效益就会大大的提高,从而提出了大棚育苗这项技术。在江苏,从苏南到苏北也进行了相关实验,通常情况下,虾苗产量600-1000斤是相对比较稳定的。

  水产前沿:这种技术,能够把时间能提前到什么时候呢?

  唐建清:可以提前到2月-3月份就可以出苗。通常情况,长江流域的出虾苗是3月中下旬,但是这项技术2月左右就可以出虾苗,能够提前一个月放苗,出商品虾可以提前20天左右,经济效益相当可观。

  我们还尝试了环境胁迫的方法以促进小龙虾提早繁育。在土塘里面,这项技术也比较成熟,从去年情况来看,基本上已经成功啦。这个方法通过在8月份的时候进行水位调控,导致环境相对恶化,胁迫小龙虾进入洞中,一般通过7-10天时间,然后回水创造良好环境,很快就促进产仔孵化,长江流域到10月下旬就可以大量出苗,而且这个苗规格可以达到一斤200头左右。而到11月下旬,因为温度太低了,虾苗难以孵化出来,这个过程基本结束,可以称为秋繁苗技术。在11月中旬以前,可以出苗100多斤/亩,量不是很大,但应该说是秋繁苗的突破。秋繁苗相对利润比较可观,去年普遍30-40块一斤,最高能够卖到70块钱一斤。

  江苏养繁分离推广达到40-60%,虾苗发展迎来新机遇

  水产前沿:在养殖技术方面有哪些进展呢?

  唐建清:养殖技术方面我们也做了很多工作。现在我们江苏的实验基地基本都实现了养繁分离,但是对外推广的情况,大概40-60%基本实现了养繁分离。养繁分离模式在稻田里面,一般是3月中下旬到4月中旬放苗结束,通过30-35天的养殖,然后从6钱开始起捕。这样每亩产量大概在200-260斤,因为规格大,效益一般能够达到每亩大概3000元左右。

  水产前沿:但是有的人担心苗塘没有效益?

  唐建清:实际上,苗塘的效益我们也是算进去的。一般来讲,苗塘需要放种虾150斤左右,放的时间是6、7月,这个时候价格相对较低,后期亲本回捕率一般能够达到70-80%,通过中间的差价,基本上实现种虾成本的回收。然后放苗的情况,建议繁、养池面积比一般是1: 15,也就是1亩的苗池能够配15亩的养殖池。最低建议是1:10,好多推广案例甚至可以达到1:20,因为我们取的是中间值,所以是1:15。

  水产前沿:这种模式需要额外放亲本?

  唐建清:对,额外放亲本。虽然老塘也可以做,但是放苗量不可控,以后趋势是要实现可控化养殖。这种模式通过对收入、养殖效益等方面进行比较,苗种的钱实际上是很少的,相当于种虾是白拿的。按150斤种虾每亩计算,苗产量可以达到500-600斤,按5块一斤算,都有2500块的效益。种虾回捕,通过市场差价,基本上可是实现成本收回。而按5块钱一斤苗钱,把成本算进去,一亩放50斤的话,就是250块钱,这个成本相对来讲不是很高。

  水产前沿:还有一个问题,就是很多老百姓也就两三块田。

  唐建清:这没有办法,所以养殖过程中要能适度规模化。假如500亩左右的规模化基地,就是50亩的苗种塘,如果提供20-30亩的养殖塘口,一天可以放2到3个,这样子生产上方便操作,也是建议适度规模化的原因之一。对于散户来讲,那就是建立合作社组织,进行集中育苗。为什么我们繁养分离推广效果只能达到40-60%,因为相当一部分的老百姓没有办法组织起来,所以他们进行养繁分离就会有一定难度。但是因为今年的苗种价格比较低,估计明年的养繁分离规模会更加扩大,因为有些老百姓认为买苗都划得来。而且苗的价格低了,自然而然会发展出苗种的专业化生产企业。卖苗种的就进行专业化育苗,养繁分离的就选购优质虾苗,这样就会慢慢形成更加专业化的生产模式。

  水产前沿:以后会有专业化的小龙虾苗繁育企业吗?

  唐建清:对,一方面是虾苗价格越来越低,另一方面是养殖模式越来越成熟。我们还做过小龙虾SPF虾苗的实验。这也是何首席建议要往这个方向发展,对此我们也进行了尝试。一是营造养殖环境,选用经过检测的干净的地下水源,二是选育脱毒的无白斑病病毒的个体。这样产出不携带白斑病病毒的虾苗,再放到外环境去养,实验效果还是比较好,突破了这些年稻虾共作的难题。因为虾苗不携带白斑病病毒,所以高温期下苗成活率比较高,随着虾苗生长,再加上后面温度开始降低,即使环境带毒,问题也不会太大。

  水产前沿:这样虾苗的成本也比较高吧,有设想过这种SPF苗的价格区间吗?

  唐建清:现在还只是小规模实验,量很小,也有点项目补贴,投入商品化的生产情况还不确定,大概会比市面上会高3-5块。因为大规模商业化生产不可能靠补贴来维持正常运营,技术成熟后生产成本也会下降。

  小龙虾空间依然很大,未来要实现无人化农场

  水产前沿:小龙虾应该说又迎来了新一轮的开始,您对小龙虾未来怎么看呢?

  唐建清:还是要因地制宜。比如刚刚提到的稻虾轮作,假如只是养一季虾种一季稻的模式,就不要开挖塘口,对农田进行破坏,也就是不需要环沟,只把提埂稍微加高一点,保证一定存水,就可以稻虾轮作了。这种方式前提是进行放苗养殖,不要搞繁养一体化,不然虾子不容易长大。这是普遍适用的养殖技术,而且还可以大量扩大面积。

  为什么呢?因为小龙虾的市场潜力,我认为还是巨大的,而且还在扩大,消费人群还在增加。小龙虾的消费群体主要是35岁以下的,因为从小就开始吃小龙虾,到现在都是小龙虾的消费主力军,但是现在50岁左右的人群也在增加。随着小龙虾的推广,也成为我们生活中间的一个文化因素。事实上,小龙虾还有很大的扩展空间,尤其是北方市场还没有全面开展起来,应该说小龙虾的市场潜力空间在我们中国还是很大的。

  这是一方面,从养殖技术方面建议养大虾。比如说有的地方可以养小虾,例如湖北市场冻虾尾加工企业多,对小虾需求很大,这就和我们江苏这些地方情况就不一样,江苏多是用大虾加工调味虾,江浙泸这些地方就比较适合养大虾。当然小龙虾有个特点,货架期比较长,产出大虾可以运到其他地方去卖,运费也不是很高。

  另外一个就是养虾劳动力的问题。好多虾农年龄偏高,年轻的50多岁,大的七八十岁。这方面从长远发展来看,就存在劳动力不足、劳动量大的问题。养虾非常辛苦,比如倒笼罩,三四点就得起来倒;还有喂饲料,每天投饲料得下午四五点钟,有的七八点才结束,晚饭都顾不上吃。这就提醒我们要能解决机械化的问题。我们设计发明了一种机械化投喂机,实际使用效果也还不错,价格比较便宜,一台不超过6000元,虾农能买得起。另外捕捞怎么样减少劳动强度,我们也设计了一个装置,后面通过调试、材料等方面改进,我们希望做到捕龙虾能够不下水。通过机械化,让虾农能够变成神仙化的虾农,朝着无人化农场的方向努力,我们今年正在申请这方面的专利。 
  


  【关键字】:小龙虾  种苗  规模化  水产养殖
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