新技术让抗生素无处藏身

　　文| 水产前沿 李钒

　　中国水产频道原创报道，随着消费者对食品安全越来越重视，也衍生出来另一个服务产业——药残检测，其中在母婴消费领域最为重视。

　　现在如今，在水产养殖和流通领域，药残的检测也慢慢普及开来，甚至会成为未来行业刚需。

　　美国珀金埃尔默公司，为了解决海鲜残留抗生素的隐忧，研发设计出了一款新型试剂并与DS-2自动化系统一同使用，可在90分钟内完成192份样品检测，能快速掌握养殖虾中浓度低于0.1PPb的五种抗生素，并产生专属条形码与数据汇整至信息管理系统，以确保食品安全控管与降低饲养风险。

　　该设备的检测灵敏度十分厉害。PPb是一个无量纲量，也称十亿分比浓度，经常用于浓度非常小的场合下。

　　据悉，珀金埃尔默公司是世界上最大的分析仪器生产制造商，提供环境、食品和消费产品的测试仪器、诊断工具以及医疗和工业成像设备，主要致力于确保人类健康和环境安全。

　　珀金埃尔默公司食品副总裁兼总经理Greg Sears表示海鲜中残留的抗生素易引起消费者对抗药性问题的担忧，且其也可能影响全球虾类水产养殖业的声誉。为确保养殖海鲜的安全性与质量，因此，PerkinElmer公司专门为水产养殖业设计并开发出一种新型试剂盒，其能够快速检测养殖虾中浓度小于0.1PPb的五种抗生素(呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、SEM、硝基呋喃类与氯霉素)，即提供样本简单的五合一前处理方法。

　　另外，珀金埃尔默公司表示该试剂盒与Dynex Technologies的DS-2自动化系统结合使用后，该仪器会自动化各别检测五个待测目标，降低交叉污染的风险，且新的分析方法能够在90分钟内进行192个样品分析，即显示出新方法可加速样品的分析并提供高度确结果，从而减少手动操作时间与所需的实验空间。最终，当测试结果出炉后，DS-2自动化系统会产生专属条形码，提供样本可追溯性并能将数据链接到实验室信息管理系统(LIMS)中，以供及时的试验纪录并可分享这些数据，进而协助水产养殖实验室不但可于当天同时且准确检测这些抗生素，也可节省试剂用量，以帮助食品安全与食品质量的控管，从而协助虾农和生产者更及时且明智的做出决策并能符合法规的要求。