| 中国水产频道报道， 随着“即墨海参养殖违法添加敌敌畏及土霉素问题”在央视315晚会上曝光，海参水产养殖违规用药的问题也逐渐浮出水面。不仅是地方上加强了海参水产养殖兽药残留的监管，甚至国家农业部近日也要发起一项全国范围内的海参养殖违法违规用药专项整治行动。本次针对海参养殖池塘中水体、底泥、存养海参等开展全面抽样检测，对于海参养殖环境药残检测不合格的产品或养殖场，会一份封存、销毁处理。 其实有关兽药残留的检测标准，国家早就发布了农业部公告第235号《动物性食品中兽药最大残留限量》，对兽药残留限量进行了规定。而且随着国家对标准体系完善的推荐，国家强制标准GB 31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》也在19年发布，并于2020年4月正式实施。这项标准，对267种兽药在各种禽畜产品、水产品、蜂产品等食品中2192项兽药残留限量进行了规定和要求。GB 31650-2019对兽药残留检测范围的涉猎之广泛也是前所未有的，而且该项标准为强制执行标准，必须要遵守的标准，当然这也就包括了水产品。 GB 31650-2019是对所有动物性食品兽药残留限量做出的规定。涉及的兽药种类大致上可归结为抗生素类兽药、磺胺类兽药、呋喃类兽药、激素类兽药、抗寄生虫类兽药、中药材类兽药、生活药品、放射性药品、血清制品、疫苗、诊断制品等等兽药。如这次即墨海参养殖添加的土霉素就属于抗生素用药。而标准中对土霉素限量规定具体如下：
可以看出虽然标准中没有明确海参的规定，但是即便上鱼、虾就代表了水产品。所以海参的土霉素残留限量、金霉素残留限量、四环素残留限量是不得超过200微克μg/kg的。 如果说，GB 31650-2019岁所有动物性食品兽药残留做了总纲性的规定。那么《水产养殖用药明白纸》则是专门针对类似海参养殖这样的水产品的用于进行了明确规定。《水产养殖用药明白纸》一共分为1号文件、2号文件共两个。1号文件是对水产养殖的禁用药品或化合物进行了规定。2号文件则是对水产养殖的可用兽药产品进行了规定。1号文件水产养殖禁用兽药一共有79种，2号文件水产养殖批准用药一共有125种，受篇幅所限，在此我们就不一一赘述。 水产养殖用药检测除了以上规定外，还可以参考行业标准NY5071-2002《无公害食品渔用药物使用准则》中的规定进行检测。当然《水产养殖用药明白纸》属于宣传资料，并非条例或者标准规定，只是做参考使用。有关水产养殖环境用药检测的相关标准我们也找到部分，仅供大家参考。 部分水产养殖检测标准 SC/T 0004-2006水产养殖质量安全管理规范 SC/T 9412-2014水产养殖环境中扑草净的测定 SC/T 9420-2015水产养殖环境（水体、底泥）中多溴联苯醚的测定气相色谱-质谱法 SC/T 9435-2019水产养殖环境（水体、底泥）中孔雀石绿的测定高效液相色谱法 SC/T 1083-2007诺氟沙星、恩诺沙星水产养殖使用规范 SC/T 1084-2006磺胺类药物水产养殖使用规范 SC/T 1085-2006四环素类药物水产养殖使用规范 以上标准基本都是行业标准。对水产养殖环境检测、水产养殖环境中部分兽药测定方法进行了说明。当然，水产养殖环境的还需要检测水源水质是否达标，养殖用水水质是否达标、底质是否达标等等都需要进行系统的检测。而且水产品的成品及加工品也需要进行兽药残留检测。这些需要我们依据相关标准或条例等行政规定，依法依规测定。（本文转自【拜恩检测】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。） |
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