文/ 海鲜指南 （Seafood-guide）李帅 报告所引用数据来源于FAO，以及GAA与荷兰银行独家调研预测 中国水产频道原创报道，2020年10月6日-8日，由全球水产养殖联盟(GAA)主办的水产界盛会——全球水产领袖展望峰会(GOAL)在互联网上拉开序幕。据GAA首席执行官Wally Stevens介绍，本次大会吸引来自全球20多个国家的50位演讲嘉宾，为4000多位报名观众分享了水产前沿技术、生产数据、行业可持续性、产业现状分析等信息。
GAA首席执行官 Wally Stevens 为期三天的峰会，泰国正大CP，越南明富，日本三井物产，美国沃尔玛、嘉吉饲料，英国Tesco，京东等水产饲料、养殖、流通、电商巨头悉数出席。更让人瞩目的是，来自中国的虾料巨头企业恒兴集团也重磅发声，向世界展示中国对虾养殖的辉煌成果。 本文整理了荷兰银行的分析师Gorjan Nikolik 分享的《全球虾类水产养殖产量调查报告2020》，希望能为国内白虾从业者提供新思路。（GAA会员可通过GAA官网获取完整报告及更多GOAL 2020峰会直播录像）
扫描二维码，获取GAOL 2020峰会完整报告 厄瓜多尔白虾产量领跑美洲！2020年或将出现首次停滞！
厄瓜多尔白虾历年来总产量 2019年美洲最大的对虾生产国毫无疑问还是厄瓜多尔，从数据上来看，2010年-2018年，厄瓜多尔已经连续9年保持增产，复合增长率达到了惊人的11%，2019更是达到了惊人的19%的增长率，这个数据让全球虾产业人士都感到震惊和佩服。 但令人意外的是，厄瓜多尔白虾2020年预计仅增产1.4%左右，2021年为1.9%，如此反常的现象又让许多人不解。在2020年上半年，厄瓜多尔白虾产业养殖、出口表现得十分强劲，但从数据来看，上半年的增长不足以补偿下半年的颓势，更有资深业内人士认为，厄瓜多尔2020年白虾总产量已经同比下降。 墨西哥减产10%！巴西增长超30%，或将成为下一个“厄瓜多尔”？ 展望美洲对虾产业未来的发展机会，墨西哥也是重要的对虾生产国。在2012年和2013年，受席卷全球的EMS虾病影响，但之后产业复苏迅速，当地虾农有更丰富的经验去预防治疗虾病。数据显示，2020年对于墨西哥对虾养殖业而言，也是十分艰难的一年，总产量或将下降10%，即使2021年有一些复苏，也无法达到2019年同期水平（160000吨）。 美洲最后一个对虾生产大国是巴西，过往十多年来，巴西一直被认为是最具潜力的国家，但总有一个又一个的问题阻碍了巴西对虾养殖业的发展。数据显示，过去十年内，巴西对虾养殖总产量呈现下降趋势，但2019年，巴西对虾养殖产量的增速令人吃惊，增长了33.1%，并且我们预测，在2020年巴西对虾产量还会保持9.1%的增速，在2021年，更是能达到15.6%。 参与我们调查的白虾相关产业人士认为，巴西的白虾拥有更好的基因性状，更优质的饲料，已经吸引了众多投资方进入这块热土，资本将加速推进巴西养虾业的增长，巴西必然是值得全球关注的对虾产区。巴西也是一个全球农业大国，如果他们能继续保持这样的高速增长，它将成为又一个强有力的白虾主产国，成为下一个“厄瓜多尔”也不是没有可能。 在拉丁美洲，还有一些其他的白虾生产国，例如秘鲁、洪都拉斯，在过去十年里白虾总产量的增长让人赞叹，特别是秘鲁一直以10%的速度稳定增长，增长潜力无比巨大。
美洲各个国家对虾历年来总产量 从美洲对虾总产量的图片中，我们看到的是一个辉煌的十年，相比2010年增长了20%，仅2019年增速就超过14%，这其中最重要的功劳是由厄瓜多尔贡献的，它占据了美洲60%以上白虾产量，厄瓜多尔第一的地位实至名归。在2020年，美洲对虾总产量出现停滞甚至下滑，最主要的原因还是虾价低迷，但我们预估在2021年虾价将出现复苏。 亚洲：印度对虾产量暴跌26%！中国也暴跌15%？！
印度对虾历年来总产量 中国和印度，是全球白虾业的另外两个大玩家，印度对虾的年复合增长率甚至超过了20%，是历史上全球虾产量增长速度最快的国家之一。在2019年，印度对虾产量再次飞跃式增长（17.6%），但在2020年，印度对虾产业爆发最惊人的变数，产量严重萎缩，下降了几乎26%。 印度对虾养殖业也遇到了许多的问题，例如严酷的封锁，缺乏优质种苗，很难将加工好的虾产品运送到国外，雪上加霜的是，大部分受访者并不看好印度经济的复苏，新冠疫情对印度造成的重创短时间难以愈合。到2021年，预计增长仅有4.3%。因此，印度在未来的12个月内，对虾养殖总产量将维持在一个较低水平。
中国对虾历年来养殖总产量 世界对虾看中国，在风云变幻的2020年，中国对虾养殖业在全球的地位仍然举足轻重，据联合国粮农组织和正大CP集团数据综合统计，2012年前后EMS席卷对虾养殖业，中国对虾养殖业元气大伤，后续恢复速度一直较缓慢，我给出的模型预测是以4.8%的速率下降，预计2019年会有小幅度回调，2020年有更大的降幅，接近15%。但2021年，我们预测，中国对虾养殖总量将有12.4%的增长。 东南亚：越南最有前景！昔日王者泰国产量再度下跌10%！ 另一个同样举足轻重的养殖区域——东南亚，越南是这块区域的最大生产国，越南除了南美白虾的养殖，黑虎虾也是重要的一个品种，它也是全球黑虎虾的主产国之一。但近年来越南的养殖重心逐渐由黑虎虾转移到南美白对虾，从数据模型来看，越南的黑户虾总产量在2019年下降11.4%，2020年会进一步下跌。这一切还是要归咎于虾价处于价格低谷。
越南对虾历年来总产量 而越南的白虾，在过去十年间，年复合增长率达到了惊人的21.4%，从2010年的10万吨左右到2019年的46万吨。在当前环境下，越南虾仍然有很好的市场竞争力。 印尼十年来复合增长率为12%，在2019年养殖总产量约为35万吨。马来西亚再经过前几年7.7%的复合下降率之后，近5年养殖总产量都保持在稳定水平，接近40000吨。
泰国对虾历年来总产量 昔日东南亚各国虾产量的冠军——泰国，但是泰国从2012年（接近60万吨）以来对虾总产量一直都在下降，最主要的原因还是EMS病毒，从2012年之后，泰国对虾养殖业几乎可以说一蹶不振，从未真正恢复。调查数据显示，未来泰国对虾总产量还将进一步下跌，模型显示，2019年泰国虾类产量同比下降12%（30万吨左右），2020年还将下跌9.5%。
东南亚各国养殖虾类概况（GAA与荷兰银行独家调研数据） 综合东南亚各国的养殖情况，我们不难发现，过往十年，或许受到病害等等因素影响，但对虾养殖业总体上还是保持增长趋势。唯独2019年发生了特殊的变化，总量下降了5.5%，2020年还将下跌更多，达到8%。我们正处于东南亚养虾业的第二次调整时期，我们可以预见越南的重要性，潜力无限。 沙特虾总产量40000吨，伊朗30000吨！后起之秀成“黑马” 最后两个国家沙特阿拉伯和伊朗，要特别分析。沙特阿拉伯在对虾养殖业在十年前经历了一段非常困难的时期，但后来随着南美白虾的引进，出现了强劲的增长，在2018年总养殖量超过60000吨，到2019年，总量略有下滑，但仍然超过40000吨。伊朗的增长曲线与沙特类似，举这两个国家为例，是因为他们在短短十年内将对虾养殖业从无到有到强盛的发展起来。
沙特与伊朗对虾养殖情况（GAA与荷兰银行独家调研数据） 将上述所有主产区的数据收集起来分析，我们看到了几大重要区域和主角，依次为厄瓜多尔、中国、印度、越南、印度尼西亚、泰国，过去十年大家市场都较为稳定，但受当下低迷虾价的影响，2020年，全球对虾养殖总产量将会大规模下降，甚至可能超过10%，由于虾价低位运行导致的后果，部分虾农选择转养其他品种或者空塘弃养。第二个方面，一些大型的对虾生产商正面临新冠疫情的影响，
全球对虾养殖总产量分析 但是听到产量下跌大家也无需灰心丧气，养殖和消费市场是有弹性的，预计到2021年，对虾养殖量会恢复到8.4%的增长速度。 在2019年金奈举办的GOAL峰会上，我们采访大多数业者，他们对养殖过程中的病害问题最为担心，实际上，病害严重制约了全球对虾养殖业的发展，其次受访者还关注生产成本和贸易壁垒等问题。2020年，我们发现水产饲料的成本又成了一个现实的问题，由于美元的走低贬值，很多饲料厂商生产的成本上涨，饲料价格上涨，养殖户的养殖成本更高。 总体来说，对虾养殖在过去十年经历了种种难题，但仍然保持了2.6%的增长，2020年又迎来最大的变数新冠疫情，我们对明年仍然抱有乐观态度。预计2021年增长率会回到8.4%，届时，总是需求有所上升，但是市场竞争加剧，又将是剧烈竞争的一年。 |
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