| 中国水产频道独家报道， 针对不同阶段的不同需求，进行差异化、个性化、专业化的产品设计 文/水产前沿曾铃程 在这个关键阶段，业内企业也积极在开展或者准备开展招商会、产品发布会，已经开始抢跑明年的小龙虾养殖市场。可是今年毕竟特殊，行业迎来巨大变化契机，料企将有哪些机遇？养殖户又如何擦亮慧眼？广州市诚一水产科技有限公司（下简称“广州诚一”）是国内预混料的领域的头部企业，一直关注着小龙虾这个潜力品种，对行业风向一直有着敏锐的嗅觉。因此，笔者连线了广州诚一华东大区技术总监李彬，来了解当下小龙虾行业已经或者正在发生的变化。
广州诚一华东大区技术总监李彬 水产前沿：能谈谈您所负责的区域今年小龙虾养殖的整体现状是什么样吗？ 李彬：整体来看，喜忧参半。今年因疫情原因，虾塘疏于管理，虾苗出虾受阻，塘里虾的密度大，导致小龙虾长速慢、规格小，卖价低，很多塘口有产量，但因为虾的规格小、卖价低，最终导致利润很低。同时，也有一些管理做的好的，密度合适，水草种的好，舍得投料，虾的规格大、卖价高，这部分群体的利润较高。 水产前沿：今年小龙虾料市场有没有表现出来什么亮点？ 李彬：我认为亮点主要有两个地方：一是养殖模式上的变化，即精品大虾养殖的兴起。低密度+优质饲料+水草、水质管理技术，实现小龙虾快速生长、规格更大、卖虾时间更早。在2020年小龙虾价格低迷的情况下，这样的养殖模式基本都赚钱。随着养殖技术、养殖观念的转变，粗放式养殖逐渐被优化和改变，现在的“育养一体”模式也在逐渐朝着“育养分离”模式转变，出大规格虾、高品质虾所带来的价值会越来越大。 二是饲料产品的变化，小龙虾饲料市场最乱，可以用群魔乱舞来形容。但是有一点是饲料企业和养殖户所接受的，那就是在养殖条件差不多的情况下，优质的小龙虾饲料长虾速度快。很多饲料企业的宣传单页上也都重点宣传小龙虾的长速，比如15天出大虾等。2020年3-5月份使用高档虾料的养殖户大部分也赚钱，原因是卖虾早或者同期对比虾的规格更大。2020年小龙虾行情看似低迷，但是大虾还是有价格的。 我们在市场调研中也发现，养殖户在3-5月份也愿意使用高档饲料，希望能够早卖虾、卖大虾；在虾价下跌的时候或者气候环境不适合小龙虾快速生长的时候，才会选择低端产品。所以，我们饲料企业需要根据市场需求、小龙虾生长特点设计出更符合市场需求的饲料。比如诚一在2018年提出的小龙虾“三段式”产品设计思路，把饲料分为“亲本专用料、快大专用料、性腺发育专用料”，既满足了小龙虾不同阶段的生长需求，也满足了市场需求，最终得到市场较高的评价。 水产前沿：感觉大家是在憋着一股劲，对明年给予厚望，现在开招商会的热情还是很高的。您觉得明年小龙虾料市场会呈现那些的变化？ 李彬：我认为两极分化会更加严重，分两个方面。1、在饲料方面，因为没有准确细致的评价标准，导致有一些浑水摸鱼的企业，把饲料越做越差。但仍然有很多企业，始终坚持饲料的品质，把饲料越做越好，这是饲料的两极分化，建议养殖户依据自己的养殖合理选择饲料，买到适合自己的饲料。2、在养殖方面，前面也讲过，模式会有很大的变化。会涌现出很多注重养大虾、养精品虾的群体，这些群体善于接受新的理念，愿意与外界交流学习，这部分群体的利润始终维持在较高的水平。而一些思想观念陈旧，不愿意学习交流、不愿意接受先进养殖理念的群体，利润只会越来越差。 水产前沿：现在饲料企业在小龙虾商品饲料推广上一般会采用什么策略呢？饲料档次在小龙虾养殖上会有明显差异吗？ 李彬：一般会有三种策略：1、价格政策；通过价格或者政策（返利、贷款等）做为敲门砖来吸引客户。2、产品特色；针对自己的产品特点进行宣传，通过产品能够产生的价值来吸引客户。3、产品配套；除了小龙虾饲料外的一些配套产品或者服务，如动保产品、塘头技术服务、收虾加工等。 不同档次的饲料在小龙虾的养殖效果上是有差异的，我们从试验以及市场上的实践中都得出，在大规格虾的比例、出肉率方面，高档料都表现出明显的优势。但这里必须强调一点，饲料档次的高低并不是仅仅看饲料的蛋白含量来确定，更应考虑蛋白源的品质以及各营养素的平衡，现在市场上很多以蛋白含量的高低来判断饲料档次的高低，这是不合理的。 同时，目前市场上对小龙虾饲料的评价标准还不健全，主要受到养殖方面的干扰，所以无法准确和细致的评价饲料，导致市场上饲料的价格很乱，没有最低只有更低，低的离谱。虽然目前没有准确细致的评价标准，但可以通过一些评判方法来识别饲料的优劣，比如看出大虾的时间和比例、比较虾的出肉率等等（这些会受到养殖方面的干扰，需要大数据）。 水产前沿：您觉得对于饲料企业来讲，下一阶段行业的机遇点有哪些呢？ |
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