中国水产频道,网聚全球水产华人!

中国水产频道 | 网聚全球水产华人

 找回密码
 注册

巴沙鱼业者身陷最冷寒冬!陈新东:期待2021年产业利润率正向发展!

2021-1-15 14:11| 发布者: 御城雪| 查看: 23272| 评论: 0|来自: 海鲜指南

摘要: 中国水产频道独家报道,在海鲜指南2021「年度回顾与展望」专题里,作为这个产业少有的年轻的管理者,欧肽贡(广州)贸易有限公司总经理陈新东分享了他们团队这一年的进展及忐忑。
  中国水产频道独家报道,

  在海鲜指南2021「年度回顾与展望」专题里,作为这个产业少有的年轻的管理者,欧肽贡(广州)贸易有限公司总经理陈新东分享了他们团队这一年的进展及忐忑。

  *本文选自海鲜指南2021「年度回顾与展望」

  巴沙鱼,这个风靡全国中式餐饮的爆品,在2020年受到疫情冲击巨大,因为与餐饮供应链息息相关,餐饮业复苏与巴沙鱼产业密不可分,在如此被动的情况下,2020年上半年,一部分的从业者开始研发巴沙鱼系列便捷产品以供应C端,但是,全年进口冷链食品备受关注的局面下,巴沙鱼尤其是进口巴沙鱼产业或转型,或升级,已迫在眉睫。

  在海鲜指南2021「年度回顾与展望」专题里,作为这个产业少有的年轻的管理者,欧肽贡(广州)贸易有限公司总经理陈新东分享了他们团队这一年的进展及忐忑。

  欧肽贡(广州)贸易有限公司总经理、越南永环中国区代表陈新东

  欧肽贡(广州)贸易有限公司部分团队成员合影

  口述/欧肽贡(广州)贸易有限公司总经理陈新东
  采访/海鲜指南(seafood-guide)沈基文

  欧肽贡2020年全年销售额预计增长12-13%,巴沙鱼从业者企业经营成本上涨,压力增加

  直到2020年11月份,我们总体还是不错的。上半年仅从销量上讲,我们增长了50%,销售额增长了38%,因为今年巴沙鱼价格低。但到了下半年之后,增长速度慢慢放缓,特别是7月份出现的厄瓜多尔虾外包装检测出新冠病毒阳性后,市场就开始有变化。下半年7月份以后,餐饮恢复情况乐观,但到了11月中旬,进口食品外包装检测阳性的事件频率增多,导致食堂、机关单位不太愿意用进口货,那个时候我们变得很困难,同比单月份我们大概下滑了20%,但是整年来看,我们增长了12~13%。

  2020年已经过去,我们主要担心的是接下来会怎么样(发展)。我看见产业有一些人可能转做国产或者先停一段时间(进口),先把库存清完再说。正常情况下,12月-1月应该是大量进口备货春节,可是我们现在全部叫停,叫停的原因是货物进来以后要进入海关集中监管仓,港口那边又会产生大额的滞箱滞港费用,一个柜子可能就要产生好几万的额外成本,基本上是进一柜亏一柜。针对一些已经签合同的客户,我们依然在进货,以保障客户的供应;其他没有签长线合同的客户只能随行就市,这里面也暴露出一些问题,第一,有人就开始用国产鱼(如黑鱼,鲈鱼)代替,对进口巴沙鱼来讲是一个挑战;第二,相关的政策直接导致巴沙鱼从业者整体成本上涨,比如我刚刚提到的额外几万块费用,不利于行业发展。

  与产业大多数企业不一样的是,我们团队整体都比较年轻,包括我在内。不过2020年我们还招了不少人,而且2021年我们还会继续扩招团队。2020年需要扩招团队的原因是2019年发展太快,大家都在满负荷或者说超负荷运转,于是2020年招了一些人,这部分人更多的不是销售这一块,更多的是内部行政、后勤、运营,由他们来做一些制度的运营建设,之前发展太快,我们也没有太注重这部分的建设,所以2020年公司制度和流程得到了很大的完善,2021年再继续招业务团队扩展市场。之所以在困境下依然继续扩招团队,除了上述原因以外,还因为我们坚信巴沙鱼市场不会变小,各个从业者和消费者不需要过度恐慌,另一方面我们会在不断拓品的基础上一直坚持品质和服务。

  欧肽贡团队都比较年轻,这是我们的优势,但也有不足。优势就在于我们可以更有激情,我们更容易改变自己去适应市场。整个市场都在变化,有着越来越多的新玩法,比如最近热火朝天的社区团购等,整个营商环境也变得更加透明,不会像以前一样靠信息不对称来赚钱。劣势就是,我们没有太多经验应付一些突发事件,比如我们的货物积压在天津港,每个柜子大概产生五六万块钱费用,共总产生100多万的滞箱费,还不包含其他费用。货没办法及时提出来,运营成本的增加,加上流动资金压力,好在总部有承担一部分压力,对于我们来讲已经辛苦,对于行业其他人来讲可能更加辛苦。

  疫情之下,每个企业的运营都或多或少遇到了一些挑战,其中与疫情防控措施息息相关,可能很多政策制定的相关部门也在摸索怎样找到一条更好的路,但对于一些企业来说可能支撑不下去,资金链断了只能倒闭,可能资金链比较充足的或者银行给比较多的贷款还是可以活得下去,可是贷款始终不是最终解决方案,相关单位和部门是不是可以考虑一下减少企业负担,有些额外成本可以免去。

  国家现在查得这么严格,一定程度上打击了非合规贸易,也确保了食品安全的提升;其次,这次疫情对于水产市场也产生了一些影响,我们也因此在考虑做一些品牌的规划,现在消费者去市场买鱼,对于品牌是没有认知的,但这次疫情让更多人去平台上买鱼或者让配送员送到家,这时候就将品牌效应显露出来了。当然品牌并不是2-3年就能完成的,但对于品牌的规划来讲,这是一个机会。

  未来或增加品类配套发展,展望2021年,行业整体利润率应该得到正向发展

  2020年我们相对活得比较好,主要得益于前几年的积累,我们并不是做单一的渠道,上半年我们有商超支持,整体销量增加了50%,到了下半年之后商超速度放缓,我们就又有餐饮,还有流通,我们多条腿走路。我们也意识到,如果做单一产品(可能受限比较严重),包括去年我一直在谈,一定要品类多元化发展,特别经过这次疫情之后,除了巴沙鱼,我觉得我们可能需要配套一些其他的品类,而且还不能全部依赖进口,也要将国内的一些资源组织起来,品类上“两条腿走路”。

  今年从我们供应的餐饮企业的角度来讲,很明显的,餐饮企业最无辜,餐饮业一旦遇到行情不好,由于前期投入大,可能3-5年才能回本,有一部分餐饮可能开店扩张用的钱不是自己的钱,是供应商的货款,比如供应商账期两个月,账面上看着有很多钱,他就会拿这个钱来开店,等到你生意不好的时候,营收就会下降得很厉害,只能继续拖欠供应商货款,对于供应商来说,原计划半个月账期,你要求延期几天还可以,但如果再进一步恶化,供应商就不敢干了。这种情况下,下游客户就会去找新的供应商。供应链不稳定也容易导致餐饮企业经营出现其他的问题,诸多原因之下,小型的餐饮企业基本上前三个月都在亏钱的话,加上疫情的反复,看不到未来,就会选择关闭,及时止损。

  大环境影响生意不好,还有一部分餐饮企业必须要促销/降价才可以,不降价的话(很难吸引来客户),正常一份酸菜鱼30元钱每天可以卖6000份,现在销量下滑,必须要做到28块钱每份才能维持6000份销售,他们会做更多的活动来刺激消费,做活动的时候,其实就是相当于是变向降价,也就导致我们原料价格一直处于低位,包括到现在,临近春节,有些地方政策建议年底不要聚餐,不要聚集,那么餐饮企业原计划的一些活动就无法进行,对餐饮酒店业损失严重。

  除此以外,进口货对C端的影响也是致命的,有些品牌可能投入的人力成本和资金是往年的两倍,但是销量只能与去年同期相同,甚至有的商超已经下架了一些进口产品。

  比较幸运的是,巴沙鱼是民生类产品,在经济低迷的时候,我们可以看到巴沙鱼2020年中国的进口量并没有减少太多,这个数据说明巴沙鱼产品在中国的地位比较高。美团有大数据的支持,他们也在做巴沙鱼,水产品品类里,他们选择了这个品类,后来者都想进入,意味着这个品类还有很多机会。虽然目前确实遇到很多阻力和困难,可能有一些投机分子,比如说抄底囤货或者是低价销售,中国市场就是这样,搅局者不断进来。我们每年都要参加展会,其实主要目的不是要从展会拿到多少客户,重要的是告诉别人说我还活着;对行业说,我们不仅还在,而且活得很好,有一天你需要我的时候,我还在这里等着你。

  所谓分久必合、合久必分,2021年可能会被还存活的企业或者巨头进一步占领市场份额。不确定的因素依然存在,之前进口量小的买家直接去越南拿货的可能就不会去,不可抗力因素太多导致到他们没有必要为了这点钱去冒风险。展望2021年,伴随着风险的提升,行业整体利润率应该得到正向发展,至少应该有合理的利润,每一个(经销商)层级存在都有它存在的道理,每个人都应该有良性发展,而不是进行恶性竞争,这样很容易将行业搞得很糟糕。我们希望可以引领整个行业正规化发展,坚持高品质,做好服务,不投机,踏踏实实做,把它当做事业去做。 



  【关键字】:冻品  进出口  行业   水产养殖
转载声明

1、本网站所有注明“来源:中国水产频道/水产前沿”的文字、图片和音视频资料,版权均属于中国水产频道原创(独家)所有,非经授权,任何媒体、网站或个人不得转载,授权转载时须注明“来源:中国水产频道”。

2、本网所有转载文章系出于传递更多信息之目的,且明确注明来源和作者,不希望被转载的媒体或个人可与我们联系,我们将立即进行删除处理。

3、如需转载本网非原创(独家)文章,同样建议注明该文章的出处和作者信息。

扫描二维码手机阅读

鸡蛋

雷人

酷毙

漂亮

鲜花

最新评论

重点推荐

微博互动

免责声明:

   1、凡本网注明“来源:中国水产频道”的所有作品,均为中国水产频道合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:中国水产频道”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  
   2、凡本网注明“来源:XXX(非中国水产频道)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
  
   3、如本网转载涉及版权等问题,请作者在15天内来电或来函与中国水产频道联系。联系方式:020-85595682。

手机端每日水产新闻
水产行业在线交流
水产图片新闻
水产会讯
水产价格行情
水产行业招聘
水产养殖池塘出租转让
水产前沿杂志订阅
河北渔业期刊
回顶部