| 中国水产频道报道， “2021，会养虾，更要会‘保’虾”，由广东粤海饲料集团携手水产前沿+云课呈上的技术课，精彩不断，反响热烈，特整理成文字内容以馈读者，方便反复阅读和收藏。 文/水产前沿+云课 小龙虾产业现在面临什么问题？就是现在行情好，但产量上不来，规格也上不来。不像最开始的时候有虾就能赚到钱，小龙虾产业已经进入了一个平稳发展的时期。 今年小龙虾养殖情况也跟往年不太一样，以前基本到了5月份大出虾的时候大部分池塘已经提前卖过部分虾，密度相对较低，提前规避了“5月瘟”的问题。但是今年的情况不太相同，今年雨水天气比较多，导致整体的小龙虾养殖节奏被推迟，现阶段小龙虾规格比较小，且密度比较大。 在此背景下，如何能够保证我们养殖小龙虾顺利？广东粤海饲料集团携手水产前沿+云课呈上的技术课就为大家带来了解决方案，主要包括三个方面内容：其一，当前小龙虾的养殖现状；其二，“5月瘟”的由来；其三，四步“保”虾法。 精彩课程视频（直播）回顾，请扫描下方二维码 ↓↓↓
特邀嘉宾胡明 ☑水产执业兽医师，华中农业大学水产养殖专业硕士 ☑任广东粤海饲料集团旗下宜昌阳光饲料有限责任公司技术服务经理 ☑多年来一直服务于水产养殖一线，对四大家鱼、小龙虾等养殖品种有丰富经验 小龙虾的养殖现状 今年小龙虾的市场行情应该不会差，但关键是要把小龙虾养出来，而且要养大规格获利。今年有一个很明显的现象，就是饲料投喂量相比往年要少了很多，这是因为阴雨天气比较多的缘故。对应的结果就是小龙虾的规格相比同期偏小，成虾的比例比较低。而且，养殖密度比较大，规格达不到不能及时卖虾，再加上不断出虾苗，大虾小虾都混在了一起。这引发的后果就是影响水草、水质情况，而且随着温度再上升，水体环境将会进一步恶化，发生病害几率很大。所以我们预测，在这样的环境下，今年的“5月瘟”或许会提前到来。 “5月瘟”的由来 “5月瘟”并不是特指某一种病，而是特定气候条件下集中发病的现象。一般5月份的气候条件适合病原微生物的生长繁殖，水体环境也相对较差，发病的概率大，每年的4月下旬到5月份小龙虾容易发病死亡，这种情况甚至会持续到6月底，这种小龙虾集中发病死亡的现象，我们叫它“5月瘟”。 “5月瘟”死亡的症状各不相同，而且死亡有轻重缓急，甚者可能仅一个星期整塘虾全部发病。比较常见的症状就是虾无力，进地笼后容易死，或者趴边上草，还有头胸甲水肿，尾部起泡等等。 关于发病原因，主要为以下四点。第一是环境，龙虾一般底栖，水质底质的变化对小龙虾的生长影响非常大。第二是气候，5月份的气候条件非常适宜病原微生物的生长繁殖，易造成影响。第三是体质，体质足够好才能更抗病，倘若体质不佳缺乏抵抗力，虾自然容易犯病。最后是人为操作，其中包括了放苗不科学，还有起捕操作不恰当，例如进了笼子的虾不够规格，把它又放回去了，反反复复的进笼又放出来，难免会受伤。 预防5月瘟，做好这4步 第一步，改善环境。改善环境最重要的是什么？就是底质。底质好，小龙虾才能生长好。判断底质好坏的方法很简单，就是我们直接用木棍戳这个池底，如果木棍不沾脏和异味，底质就比较好。另外就是看水，水质差，一般底质也很差。 关于改底产品的选择，市面上主要是三种类型：一是氧化型，包括过硫这类产品；二是增氧型，主要成分就是过氧化物；三是生物型，包括硝化细菌、芽孢杆菌等。一般在养殖过程中，我们建议不要老选择一种改底类型，因为它各有各的特点，轮流使用这些改底产品才能相互补充，发挥更好的功效。 改善环境也需要注重对水草的管理。在高温期间的水草管理尤为关键，一要及时打草头，二要处理水草挂脏活力差的问题，三是水草不够可以用水花生等应急。 第二步，控制病原。小龙虾免疫系统低下，一旦感染极易造成大规模传染死亡，所以控制病原菌数量十分重要！控制病原菌的方法主要是以下两种：一是生物法，抢占生态位（乳酸菌，EM菌，芽孢等）；二是化学法，直接灭杀（刺激性小的碘等）。 第三步，增强体质，提高免疫能力。首先就是注意科学投喂，对小龙虾的生长来说，应该以动物蛋白为主，如果营养不全面，那会耽误小龙虾的生长。我们还要考虑到小龙虾各个时期的不同营养需求，例如我们粤海就是通过分段式的产品设计来保障小龙虾的成功养殖。在长期高蛋白、高投喂下，负荷较大，需要注重消化器官（肝胰腺，肠）防护，可定期拌喂乳酸菌。最后是定期补钙，甲壳也是小龙虾重要的免疫屏障。 第四步，细节管理，主要考虑如何减少小龙虾应激和损伤。一是放苗补苗工作在3-5天内尽快完成，并及时抗应激消毒处理；二是选择合适地笼，减少反复起捕所造成的机械损伤；三是卖小龙虾起地笼尽量岸边操作或船上操作，减少下水操作。 事实上，水产养殖一定要找准关键点，根据发病的原因，进行针对性预防，“5月瘟”的影响才会越来越小。另外就是一定要舍得投入，只有付出了才会有所回报。毕竟世界没有天下掉馅饼的事情，过度追求“免费”“低价”往往会得不偿失。总的来说，未来的小龙虾养殖一定会是拼质量、拼技术的时代，我们要与时俱进，才能紧跟行业发展的步伐。 互动交流精选 问：关于“五月瘟”，从产品角度上看，有哪些预防措施？ 胡明：很关键一点就是龙虾塘底质环境的恶化、缺氧。所以说预防措施要从底部开始，保持龙虾塘有一个好的底质，定期改底，尤其现在温度不断升高，烂草、青苔加剧腐烂，不断耗氧，对我们水体环境也是一个非常大的影响。所以说现在预防的最好的措施是什么？就是想方设法的把底质调整好，不同情况下应该有不同的方案。 问：我听过一个说法，说是“热天不能喂虾”，请问是这样的吗？ 胡明：关于这个说法其实没有科学依据。因为如果池塘环境不好，虾本来就处于亚健康状态，然后天气又热，还去投喂33个，甚至36个高蛋白的饲料，对小龙虾的负荷就会更大，更容易出现病害问题。以鱼类举例，如果投喂过猛，营养太过了，也会出现内脏、肝胆和肠道问题，从而导致疾病的发生。之所以说不敢投喂，甚至说有的时候不能投喂，主要还是担心过量投喂出现问题。从另一方面说，选择人工养殖却又不投喂饲料，又该如何保证生长呢？这样的做法，养殖的意义也就不存在了。事实上，把龙虾塘的环境调理好，在高温天气里，小龙虾一样能吃得好。 问：如果说我们的虾子已经发病了，而且最近都不怎么生长，这种情况是否还有救？ 胡明：如果出现类似的情况，而且虾子每天的损失比较大的话，我还是会建议卖掉。因为虾子发病有一个特点，大家养这么多年下来以后发现它一般要么不发病，一发病优先死大虾子，而我们大虾都是可以卖好价钱的。所以说，如果时间拖久了，虾子没有及时卖出去，那慢慢的大虾子都死了，这将会是一个不小的损失。所以不要拖，尽量能卖的就卖掉，密度降下来后，发病情况一般会有所好转，而且也更好处理。 问：关于投喂，后期是降低档次好，还是转料比较好？转投颗粒料会不会容易坏水？ 胡明：如果饲料没有吃进去，膨化料会坏水，颗粒料也会坏水，这一点不用过多讨论。我认为膨化料跟颗粒料对小龙虾的主要区别就在于消化吸收率，而膨化料经过熟化，虾的消化吸收会更好一些。 如果一直投喂膨化料，就没有必要去转颗粒料。但是在高温天气，尤其到了后期5月底、6月份的时候，在今年养殖节奏都已经延后的情况下，你可以适当的把蛋白降低，从而减轻小龙虾的消化负担。比方说现在用30蛋白的饲料，后面换成28蛋白的饲料，这是没问题的，而且还有一定的好处。 问：今年做精养虾行情好吗？现在开始养还来得及吗？ 胡明：从小龙虾火起来之后，精养小龙虾一直很有前途的，尤其是现在小龙虾已经进入一个平稳的发展时期，精养虾优势就更大了。因为精养小龙虾可以错开稻虾大量上市的时期。当然精养虾和精养塘的管理技术要求也会比较高一些。 至于现在开始精养虾晚不晚的问题。我的回答是现在一点都不晚，因为今年大量的稻虾要等到5月中下旬才会上市，这个时候开始养精养塘，时间还算比较充裕。 问：您怎么看待高温期间使用发酵料这个说法？ 胡明：关于发酵料这一块，很多厂家都在推，效果也比较好。我认为主要是以下几个方面。第一，发酵料含有大量微生物，进入水体后，可以改善水质、底质。第二，发酵料对小龙虾的诱食效果明显。第三，龙虾大小差异较大，而且龙虾苗是分批出来的，到了高温时期，小虾苗吃不了饲料，而发酵料则可以为苗子提供一定营养。 问：请问小龙虾养殖水体水色浑浊该怎么办？ 胡明：关于水色浑浊，大家一定要分清楚类型。 1、藻类不够丰富，水草不够多，水的净化能力比较差，水体里面的悬浮物比较多，从而导致的水浑。如果是这种情况，可以通过一些吸附性产品，把水体的悬浮物吸附沉降，后期再把水草管理好，水体自然就好了。 2、水呈白浊的状态，这是因为池塘里的浮游动物过多。遇到这种情况，一定要先考虑要把浮游动物杀掉，杀掉之后水色自然也会转过来。 问：您如何看待5月及之后的小龙虾行情趋势？ |
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