何建国：细菌性疾病及防控技术若干问题探讨

　　中国水产频道独家报道，

　　文| 水产前沿

　　由国家虾蟹产业技术体系、亚太水产养殖中心网络，中国水产前沿展主办，水产前沿、水产前沿网、工业化水产圈承办的2021中国养虾高手如东论坛暨第六届江浙虾友会在南通如期举办。本次会议得到了江苏省海洋水产研究所、江苏省海水虾类产业技术创新战略联盟、如东县南美白对虾协会支持，以及海博集团，南通巴大饲料有限公司，铭治集团，江苏艾生牧生物科技有限公司，安琪酵母股份有限公司，南通神兆生物工程有限公司，全兴国际集团（福州海马/常熟泉兴），南通安佑生物科技有限公司，鑫磊压缩机股份有限公司协办支持。

　　参加本次会议的嘉宾有江苏省渔业技术推广中心主任张朝晖，国家虾蟹产业技术体系首席科学家、中山大学教授何建国教授，江苏省海洋水产研究所研究员万夕和，中国科学院海洋研究所研究员王雷，河北农业大学杨敬辉老师，如东县南美白对虾协会会长刘福生、协会秘书长石明山，海博集团董事长何立发，南通巴大饲料有限公司特种水产技术总监吴业阳，铭治集团对虾产业链总负责人周胜利，江苏艾生牧生物科技有限公司总经理刘丙洲，安琪酵母股份有限公司高级工程师张煜，南通神兆生物工程有限公司技术总监刘志强，常熟泉兴执行副总甘元谷，安佑集团华中区总裁褚国董，鑫磊压缩机股份有限公司董事长钟仁志，江苏铭治生物科技有限公司总经理李涛，比利时英伟中国区总裁柴宇，海茂集团副总裁林肇剑，广东海兴农集团有限公司副总经理黎宏宇，青岛海壬水产种业有限公司总经理于明超，中海万弘集团董事会主席孙守一，水产前沿执行董事揭小丽等，会议吸引全国近700位养虾业者齐聚。

　　此外，非常感谢厦门源正龙生物科技有限公司，好润集团，江苏绿科生物技术有限公司，烟台大乐饲料有限公司，天津市渔生堂生物技术有限公司，青岛海壬水产种业科技有限公司，比利时英伟，广东海兴农集团有限公司，海茂种业科技集团有限公司的金牌赞助支持。同时感谢上海绿奥生物科技有限公司，河南壮虾康生物科技有限公司，渔飞鱼水产，惠农牧渔，海南海联水产种苗有限公司，澳科环保材料（惠州）有限公司，泰国顶丰水产养殖有限公司，北京好一点电子商务有限公司，厦门君和诚生物科技有限公司，北京渔经生物技术有限责任公司，广州源起健康科技有限公司，广州双螺旋基因技术有限公司，海南宝莱海洋生物科技有限公司，海南中正水产科技有限公司，南昌市亿隆达生物科技开发有限公司，嘉吉饲料（镇江）有限公司，上海旭路行新能源材料有限公司对本次会议的银牌赞助支持。安佑集团独家晚宴冠名支持，中海万弘集团（AO亲虾）的椅套赞助支持。

　　会议伊始，由江苏省渔业技术推广中心主任张朝晖先生，如东县南美白对虾养殖协会会长刘福生先生和水产前沿副主任李钒先生致欢迎词。

　　主题报告

　　报告题目：细菌性疾病及防控技术若干问题探讨

　　南美白对虾养殖具备完整的产业链，但病害仍是对虾养殖产业发展的瓶颈，多种多样的病原也导致了病害种类的繁多，据了解，今年上半年如东当地小棚养虾模式养成率只有5-6成，病害问题比去年同期明显严重。

 

　　业者都了解南美白对虾非常容易患细菌性疾病，究其原因有二，一是环境中有病原存在，二是白虾摄食选择性差，也就是病从口入。对虾细菌性疾病可分为急性肝胰腺坏死症（AHPND）、肝胰腺坏死症（HPNS)、白便综合症（WFS)三种。根据在国内养虾主产区的调查数据显示，池塘养殖凡纳滨对虾在春季的病害发生率在70%-80%，EMS和AHPND包含毒力基因弧菌比例在5%-20%，其中HPNS的发生率也70%左右。通过实验室采样处理，发现HPNS并不是单一某种细菌所导致，而是多种菌复合作用致病，而白便综合症目前的研究认为是一种肠道菌群紊乱导致的疾病。

 

　　研究数据显示，底泥环境是最大的细菌群落多样性“资源库”，对虾肠道与底泥细菌群落在物种组成上高度相似，所以底泥环境和对虾养殖之间的关系是密不可分的。建议养殖户合理设计养殖密度，养殖过程中要注重底层消毒，避免底部恶化和减少池塘富营养化程度；春季养殖注重补充营养，供藻类和有益菌使用，从底部、水、菌藻多方面防控病原。

 

　　疾病工程化防控技术体系是目前防控病原的有效手段，即通过养殖环境、密度、饲料等多重维度来实现对致病因素的防控。选择SPF虾苗，从第一环节消除传染源，配合全面的基础设施，选择优质饲料，采用合理的养殖方式，仔细的养殖管理技术一体化才是未来对虾养殖的主要出路。

 

　　以小棚虾养殖模式为例，密度高、使用地下水、有效排污差等现有条件都是限制其发展的因素。从建设疾病工程防控技术体系的角度来考虑，建议养殖户注重进行水质和底质处理，防止产生腐败颗粒物，补充藻类和益生菌需要的营养物质，使用发酵饲料等方面着手。