18元/斤，这里鱼价常年全国最高！

　　文/图 水产前沿 叶丰齐

　　水产前沿网原创报道，18元/斤！全国加州鲈价高地四川又开始出新口鱼！这回出鱼的地点是新兴的加州鲈养殖区德阳广汉。笔者在现场眼看一尾尾活蹦乱跳，体型饱满，皮光色靓的加州鲈被捕鱼工人熟练地分拣、挑出9两以上规格装篮、上鱼车，还有相当部分是1.2-1.3斤的、鱼头达到1.6斤……

　　近日，位于广汉市连山镇涌泉村的德阳粟成农业有限公司养殖基地出加州鲈，共计装车近8000斤。据了解，这批鱼是3月11日投放的90尾/斤规格苗，在5月10日定塘，平均1两左右，养殖186天出头批鱼，平均每尾鱼投料8两多一些，令人印象深刻。大伙都脸带笑容，看着一篮又一篮由池塘起捕的加州鲈，陆续被装载到鱼车上，相互交流，兴致甚浓。

　　正值出鱼之际，加州鲈五好养殖推广会活动也同期开展，出席现场指导的有：四川省水产技术推广站站长邓红兵，德阳市水产渔政管理站潘站长，广汉市水产渔政站谢站长、连山镇原人大主席罗志义等领导，还有观摩出鱼、进行交流的中山统一企业有限公司技术总监洪正彦，攀枝花赉贝渔业有限公司总经理黄文勋，北京生泰尔科技股份有限公司袁先生，成都畅远渔业有限公司总经理杨晓生，德阳粟成农业有限公司总经理杨彦朱，以及成都和德阳的流通商、饲料经销商、四川及周边省份的养殖客户等。

四川省水产技术推广站站长 邓红兵

　　所谓“五好”养殖，即投放好鱼苗，投喂好饲料，使用好动保，养好鱼，卖好鱼。

　　好苗种：标准化、长速快、抗性强、不带特定病原（SPF）；

　　好饲料：安全、高效、营养均衡、养成品品质高；

　　好动保：绿色、环保、无抗；

　　好养殖：无公害、可持续发展、高品质；

　　好销售：串联生产、消费两端，体现优质优价。

　　其中，好鱼苗、好饲料、好动保，都是为了达成养好鱼的目的；而养好鱼，则是为了销售商品鱼，为产业创造价值。邓站长现场发表了讲话，对“五好”养殖理念给予了认同与支持。

德阳粟成农业有限公司总经理 杨彦朱

　　德阳粟成农业杨总过去从事建筑行业，2020年起步参与加州鲈养殖，公司占地100亩，养殖面积88亩。坐拥涌泉天然矿泉水资源。杨总告诉笔者“‘好水养好鱼’是粟成农业强有力的竞争实力，公司秉承‘科学管理健康养殖’为宗旨，贯彻‘走诚信务实之路，走科学管理之路，走积极创新之路，走质量最好之路’的经营方针为社会提供更优质、更放心的产品。”杨总表示，基于现有条件，公司定了下一阶段目标——利用拥有的21亩温棚设施，2022年开始采取早苗与秋苗结合的模式，做到一年有8个月出鱼的能力。“早苗投苗大约12万-15万尾，在当年8-10月出鱼，剩下的在翌年3-4月出塘；除了少部分没出完的早苗，5-8月份基本是在出秋苗。”杨总说到，希望在2023年达成“每年3-10月都有加州鲈成鱼出售”的目标；为此，德阳粟成农业积极参与推动“五好”养殖。

　　作为整条养殖产业链最接近终端消费的环节，流通商对接销售渠道，他们对产品的要求，通常是终端市场要求的反映。四川本地主要流通商之一、兄弟集团的李总提出，四川地区加州鲈市场逐渐扩张，日销售量从5年前的1万-2万斤，达到现在成都地区平均每日销量8万斤。节假日期间，成都市场的加州鲈流通量最高可达到20万斤/天。加州鲈作为本地四大家鱼主要转养单品，流通商对它的食品安全问题最为关注，非常强调药残的检测。特别是每年春季和秋季。“鱼不是我养的，药也不是我用的，但要是出了事情，流通商得负责。”李总表示，“食品安全和品质是流通商首要关注的问题，若能达到无抗养殖，我们可以下订单收购，甚至溢价收购。”他期待，‘五好’养殖能够解决流通板块的一些难处，大家可以安心共同享用这条鱼所带来的经济效益。

成都畅远渔业有限公司总经理 杨晓生

　　为把优质产品提供给市场、提供给消费者，成都畅远渔业与北京生泰尔一直坚持绿色生态无抗养殖的理念，杨晓生在动保领域特别是加州鲈养殖方面下了多年的苦功，业界尊称“杨老师”；他表示，当前社会已经进入了新的发展阶段，水产行业需要在继续传统发展的基础上，大力提升发展质量和效益，以便更好地满足人民日益增长的美好生活需要。“作为加州鲈产业的从业者，我们顺应这一局势提出了‘五好’的养殖理念：好苗、好饲料、好动保、好养殖、好销售；把安全、健康、营养、美味的加州鲈鱼，送上每一位消费者的餐桌，是我们共同的追求。”杨老师强调，为了让更多的消费者购买到优质的加州鲈，从业者应考虑通力合作，推广“五好”养殖，促进加州鲈市场的繁荣与发展。

中山统一企业有限公司技术总监 洪正彦

　　饲料板块中首先参与推动“五好”养殖的中山统一企业有限公司，是台湾统一企业集团于1995年在广东中山投资设立的独资企业，专门生产水产养殖饲料和观赏鱼饲料。其中水产饲料以高端特种饲料为主。“统一企业始终秉承着品质好、服务好、信用好以及价格公道的“三好一公道”经营理念，来进行水产饲料的生产和品控；以对食品安全负责的态度选择优质原料，摒除不合格的产品。通过了ISO22000食品安全管理体系认证以及ISO9001质量管理认证，在饲料生产上严格把关。加州鲈料、南美白对虾料、石斑料等处在业界前列。”技术总监洪正彦介绍。十分看好年产量超60万吨的加州鲈成为继四大家鱼外的第五大家鱼，洪总监认为得到“五好”理念的助力，加州鲈很可能出现另一波养殖高峰。“统一企业在加州鲈养殖营养研究上拥有超过30年的经验，而针对大陆养殖环境特点，2013年就推出了成熟的加州鲈饲料：做到严控淀粉减轻肝脏负担、对肠道进行针对性的保护、根据不同季节微调营养需求等等，做到营养均衡，帮助加州鲈成长、缩短养殖周期。在提升长速的同时，严格选择优质蛋白和油脂原料、针对加州鲈生长所需的微量元素作出适宜配比，在肉质、耐暂养、运输方面都有良好表现。”洪总监强调，作为业者，很希望产业链的利润能够进一步得到提升。因为加州鲈产业的真正成功，离不开苗种、饲料、动保、养殖以及终端销售等每一个相扣环节的成功。通过各环节共同的努力，把这尾既营养健康又美味的鱼，安全地送到老百姓的餐桌上。如此一来，不但提升加州鲈产业发展的质量和效益，同时也满足了不断增长优质蛋白的需求。

攀枝花赉贝渔业有限公司总经理 黄文勋

　　苗种是养殖的源头，其质量高低对后续养殖有着举足轻重的影响。攀枝花赉贝渔业有限公司黄总介绍，该公司是西南地区最大的淡水名优鱼类繁殖企业，是国内专业化程度很高的水产种业公司，也是国内目前唯一一家掌握加州鲈（大口黑鲈）365天全天候鱼苗繁育技术；公司“大口黑鲈秋季繁育及生态养殖关键技术创新与集成应用”项目于2019年获得四川省科学技术进步二等奖；公司在加州鲈亲本选育方面付出很多努力，包括引入美国原种来提升种源的生产、抗病性能等；而在水花培育方面更是以2-3龄亲本为主、自然生产的方式进行生产，所以水花质量更高；全程使用车间标苗的方式培育朝苗，做到规格整齐、完全摄食饲料、有效隔绝病原。另外黄总特别提醒加州鲈性腺发育的特点有异于许多鱼类，其长成的积温跟性成熟的积温很相近，业者需要与时间赛跑、与积温赛跑。跑赢了时间就能在8-9月份高价时期出鱼，跑不赢时间，就必须跑赢积温，在3-4月份机体完全性成熟之前把鱼养到足够大的规格卖掉。“四川地区加州鲈生长温度最佳的时期只有55天，而广东地区有120天左右；适宜加州鲈生长的温度，四川大约120天，广东则有260天；生长温度，四川250天，广东365天。所以，无论是在西南还是北方地区养殖加州鲈，一天都不能耽误，必须把生产各个环节做好。如果苗种、饲料、动保选不好、做不到，是不可能把加州鲈养好的。”黄总强调。

　　“绿色，生态，无抗，是我们的目标，每个节气作好预防，用心投喂，仔细观察，严格管理。好苗，好料，好动保，养好鱼，卖好鱼！五好养殖，我们一直在路上……”看着推广会现场的标语，笔者若有所思。好苗种、好饲料、好动保、好养殖以及好销售这“五好”理念，实际上就是针对四川地区加州鲈养殖条件打造的一种解决方案。经过选育的苗种，其生长速度与抗病力会比未经选育的苗种更好一些，能够缩短养殖周期；投喂营养配方合理的饲料，能对加州鲈生长进行加速；使用适合的动保产品，可避免养殖过程中出现大规模、长时间的病害损耗，避免耽误生产节奏从而赢得时间；再配合良好的养殖技术，把鱼按时养到足以上市的规格，通过高效的销售渠道进行出售，完满结束一个生产周期。而这整个过程，每个环节都有产业链各个板块参与协作，大家都能分享到加州鲈带来的经济效益，进行绿色可持续养殖，为业界继续发展壮大带来正向影响。这次现场出鱼表现出的结果，不正是加州鲈“五好”养殖的生动体现吗！