文/ 海鲜指南（seafood-guide）马婷婷 挪威产地冰鲜三文鱼国内报价略有回调、塔斯尔持平 水产前沿网原创报道，今天（1月11日），北京冰鲜三文鱼报价为：3日生产7-8Kg规格挪威H66报价136元/公斤；5日生产6-8Kg规格澳大利亚优恩报价142元/公斤；4日生产6-8Kg规格塔斯尔报价135元/公斤；4日生产6-7Kg规格智利音尔玛报价136元/公斤。环比上周五，澳大利亚优恩跌3元/公斤，澳大利亚塔斯尔跌15元/公斤。
注：本文报价均为批发市场走量报价，不含打包费、配送费用及服务费用，各家报价不一，请各终端以自家供应商报价为准！ 昨天（1月10日），上海冰鲜三文鱼报价为：3日生产5-6Kg规格皇冠报价137元/KG；4日生产6-8Kg规格挪威H112报价143元/公斤；6日生产6-7Kg规格澳大利亚优恩报价142元/公斤，6日生产6-8kg规格澳大利亚塔斯尔报价140元/公斤。环比上周四，挪威H112跌2元/公斤，澳大利亚优恩涨2元/公斤，澳大利亚塔斯尔价格持平。
注：本文报价均为批发市场走量报价，不含打包费、配送费用及服务费用，各家报价不一，请各终端以自家供应商报价为准！ 昨天（1月10日），广州冰鲜三文鱼报价为：5日生产6-8kg规格挪威报价150元/公斤；2日生产6-8kg规格澳大利亚塔斯尔报价138元/公斤；3日生产6-8Kg规格加拿大红叶报价142元/公斤。环比上周五，挪威跌5元/公斤，澳大利亚塔斯尔持平。
注：本文报价均为批发市场走量报价，不含打包费、配送费用及服务费用，各家报价不一，请各终端以自家供应商报价为准！ 市场缺货情况缓解！挪威产地大规格鱼紧缺、成本报价上扬 相比起上周五，本周三文鱼市场报价略有回调，市场缺货的情况也有所缓解。 据海鲜指南了解，被广州海关国抽抽中的冰鲜三文鱼最快能于8个工作日取出，保守估计，则仍需10个工作日左右。相较于先前预设的20个工作日，情况相对更为乐观。 虽三文鱼价格回调，但产地报价仍在上涨。援引Salmon Business1月7日报道消息，三文鱼产地报价差异大、6公斤以上的大规格三文鱼严重短缺，产地报价高企：规格为3-4公斤的三文鱼报价为66挪威克朗、4-5公斤三文鱼报价70挪威克朗、5-6公斤报价72-73挪威克朗，6+公斤对欧洲市场的出口价格高达80挪威克朗，对中国市场的出口价格甚至更高。如叠加疫情、航班取消风险、舱位、国内物流等多方因素，进口成本则更高。 据业内进口商估计，本周到货的挪威大规格三文鱼与小规格三文鱼的市场货量比重约为4:6。 2022年近期挪威产地大规格三文鱼紧缺的消息也得到多方印证。 挪威莱瑞海产集团中国首席代表谷裕在“2021年中国·第四届三文鱼产业发展高峰线上论坛”圆桌环节曾表示：“2022年上半年，三文鱼的规格偏小，大鱼的供应总量不足，再加上中国的春节临近，2022年第一季度的价格我们预计大概率将是在高位运行中。” 挪威Sjor公司中国首席代表罗兰在接受海鲜指南采访时透露：“今年的情况较为特殊，因疫情与投苗情况，2022上半年尤其是第一季度，挪威三文鱼预计都会处于低位供应。尤其过完年后，三文鱼的产量少、规格整体也偏小，大部分成年鱼已被消耗完毕。产地供应少，全球需求高，因此，我们对三文鱼后期的价格走势相对看好。” 此外，罗兰对全球市场的需求，尤其是全球零售端的消费需求寄予期待：“不可否认的是，现全球新冠肺炎疫情的肆虐对消费市场造成了不小的影响，但更多的是影响了人们的消费场景。由于部分国家的封城防疫政策，餐饮端堂食遭受打击，但反向刺激了零售端的销售情况，居家的消费者们增加了商超等零售端的三文鱼产品消费频次。从近期的全球市场情况看，零售端持续保持积极增长！” 从国内的零售市场看，据近期网络市场报道，2021年12月盒马三文鱼销量同比增长了3倍，超过疫情前的常规消费水平。三文鱼在中国北上广深等沿海城市，乃至昆明、重庆、武汉等总西部省市的消费知名度、认可度正在不断提升。 |
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