2022年生鱼能否再创佳绩？业界表示仍有可能！

　　文|水产前沿 林贞武

　　水产前沿网原创报道，2021年，是生鱼行情雄起的一年， 对生鱼产业来说其实是个机会年，距离上次有这样好行情已经是三四年前的事情，生鱼养殖户被压抑太久了。

　　近几年，生鱼总体养殖量逐年增加，特别是由于2017年行情向好，养殖户养殖热情高涨，2018年生鱼全国年产量增长至45.9万吨，2019年产量为46.2万吨，2020年产量为50.1万吨，但是由于前两年疫情影响，市场消费间断性受到影响，增加的产量开始挤压生鱼市场，市场对生鱼消化量出现一定的逆差，加上养殖市场卖鱼无序等因素，导致市场行情出现显著下滑，塘头卖价一度低于成本价，养殖户无奈压鱼，压力巨大，特别是2018年下半年至2020年上半年期间。业界预估2021年全国生鱼饲料用量在58万-60万吨之间，广东作为生鱼养殖大省，广东珠三角生鱼饲料用量估算45万吨左右，其他产区如华东、华中等地，养殖过程中会大量使用到冰鲜以及鸡鸭肠、肝等下脚料。全国年产量55万吨左右，其中用饲料养出的产量在45万-46万吨之间，用其他下脚料养出的鱼产量大概10万吨左右，

　　随着生鱼加工板块不断发展，切片产业越来越火热，在一定程度上可以缓解市场鲜活鱼挤压问题，其次生鱼养殖群体也在发生变化，集约化程度逐步提高，散户减少，公司化越来越明显，养殖户更加理性，出鱼安排更加有序，生鱼行情稳步向好，特别是2021年第四季度开始，由于市场缺鱼，生鱼养殖户迎来了高光时刻！

　　截止至2022年1月27日，生鱼旧鱼2斤上规格发车价最高达到16元/斤，新鱼2斤上规格发车价格最高达到14元/斤，创历史新高！目前市场旧鱼存塘基本没有，而市场对大规格鱼非常青睐，特别是临近春节，以及即将到来的元宵等节日，正在不断地拔高该鱼最高价记录！

　　据了解，鉴于当前生鱼行情情形，有部分养殖户表示依旧非常看好2022年生鱼的行情，打算新年增加该鱼的养殖量，对于这种情况，笔者也从苗场方面得到证实，佛山一大型苗场表示，目前养殖户预定2022年头批鱼的积极性非常高，估计黑芝麻价格会升至800-1000元/万尾，并表示新年只要苗打得出来，就不怕卖不出去。那么，对于2022年生鱼行情的判断，到底是盲目乐观，还是真的还有好行情？会不会重蹈类似2017年的那种“好一年，坏三年”的情况，对此，笔者与生鱼行业多个环节的人员进行了交流，以期给养殖户朋友提供参考：

　　佛山市顺德区丰华饲料事业有限公司总经理冯桂榕：生鱼2021年高价原因：1.老鱼存塘最少；2.养殖户转养；3.种苗病害多，损耗大；4.生鱼苗种质量参差不齐，劣质苗30-40%；5.退塘复耕，面积减少。对于2022年生鱼行情的判断：1.预制菜流行增加生鱼的存储，预见2022年过冬鱼价格会走高，8成的炮头鱼会突破12元；2.2022年的生鱼苗投苗量会非常高，2021年广东水花投苗40亿尾，饲料销量43-45万吨，2022年水花投苗估计50亿尾，2022生鱼鱼价预测主要看开春成活率，如果成活率好，鱼价会明显下跌，但饲料销量会增长到50万吨，如果成活率低，鱼价不会低于2021年水平。

　　澳华饲料生鱼项目负责人姚定阳：我认为生鱼依然会是未来的养殖趋势，随着消费终端的改变，未来还有巨大的拓展空间，属于为数不多的适合养殖规模化的品种。预计2022年行情上半年会比较好，下半年则趋于平稳，随着太高的价格会导致市场出现一定的反弹，但消费量增加是事实，这对价格有较大支撑。对于生鱼，我认为未来养殖最大的问题还是苗种，选好苗就成功一半，另一半是饲料和管理。

　　海大集团钟旭军：由于当前旧鱼基本售罄，现阶段能出的鱼都是比较大身的2021年新鱼，目前在塘的鱼价格基本不用担心，就是2022年的新鱼上市之前，生鱼行情应该不错。至于2022年10月之后的行情，关键得看养殖量，按照现在行情来看，预计2022年头批鱼的投苗积极性会比较高，如果养殖量过大，可能对行情会造成一定的影响，因此想要真正预测生鱼的新鱼行情，得看新年生鱼水花的出苗率和标粗成活率。但是，不管怎么样，首先随着生鱼加工板块不断发展，切片产业越来越火热，在一定程度上缓解了市场鲜活鱼挤压问题，其次生鱼养殖群体也在发生变化，集约化程度逐步提高，散户减少，公司化越来越明显，养殖户更加理性，出鱼安排更加有序。总而言之，2022年的生鱼行情不会低于成本，只在于赚得多和少而已。对苗量来看，2021年黑芝麻总体放苗量接近60亿尾，以广东为例，目前苗场储备的公鱼、母鱼数量比2021年多，但是打黑芝麻的技术要求以及局限性比较大，所以现在也没有人敢下一些比较绝对性的结论，关键得看这次越冬情况以及届时打针效果，才能比较准确预测苗量。

　　中山市渔歌子食品有限公司总经理黄锦来：对于生鱼产业来讲，生鱼还是值得养，但赊销饲料盲目扩张会有风险。对于加工厂来说，如何给合理利润，让养殖户养出好产品，而不是做烂产品来做死生鱼产业。预计2022年生鱼行情总体应该可以，但明年投苗养殖量会更大，养殖的区域会越多，如果养殖量过大行情有可能下跌，但下滑不再像以前那样严重。此外，2022年加工厂对中鱼的加工量主要看中鱼价格，如果中鱼塘头价超过7.5元/斤的话加工量可能会委缩。总而言之，由于之前2021年有一部分人在2月份前卖鱼没赚到钱，之后鱼价高歌猛进，导致今年新鱼一开始就惜售了，2022年的行情要到4～5月份才敢研判。但总体利润还是看好的。还有特別提醒一下，如果疫情防控下来，巴沙鱼进口顺利的话对鱼价冲击力是很大的。

　　佛山一大型苗场负责人：目前大家基本可以预测到，2022年早批苗势必会比较抢手，在加工厂加持下，生鱼养殖相对比以前更有底气，养殖户盈利能力更有保障。目前早批黑芝麻已经开始预订，而且预订的养殖户比较多，现在主要看能不能打得出来，有苗肯定不愁卖，2021年黑芝麻早批苗价格为500-800元/万之间，2022年预计在800-1000元/万尾，2021年珠三角投苗量在40亿左右，预计今年会增加。

　　广东江门生鱼养殖大户胡老板：这条鱼不怕养，也最有前途。1.这条鱼产量高；2.切片也跟得上了，2022年中鱼切片量预计超200万斤/日。3.大身鱼少，2022出品的大身鱼，供不了市场需求，现在最大的鱼都是一年鱼，所以2022年有鱼卖，永远是高价鱼。我对2022年生鱼行情比较看好，目前市场没存货，两三年鱼没了，以前现在这个时候多得是。

　　总体来看，业界对2022年得生鱼行情普遍看好，特别是2022年10月之前的行情，对于10月分之后，关键要看2022年的投苗量和成活率，但是不管怎么样，业界普遍认为2022年的生鱼基本有利润赚。但是，想要赚钱关键得养得出、养得顺利，佛山活宝源生物科技有限公司渔病实验室主任梁芝源表示：目前生鱼主要的重大病害问题有弹状病毒病、诺卡氏菌病、舒伯特气单胞菌病、烂身病等，养殖户购苗时做好苗种检疫，选购不带病毒的苗种，可降低弹状病毒病的发病率；对于诺卡氏菌病和舒伯特气单胞菌病，准确诊断，依据药敏试验选药用药，基本可控；最严重的烂身病，在2021年开春发病比往年严重，但2021年冬季烂身病发病比往年要少，但仍建议在2022年开春时做好消毒预防工作，每一条鱼都有人赚钱、有人亏钱，养殖户应根据自身的养殖技术水平、资金实力去规划适合自己的养殖模式。