亩入最高近万元！超75%养户盈利，小龙虾苗开盘价27元/斤

    水产前沿网原创报道，2021年小龙虾养殖市场总体赚钱效应较好，故而市场的总体养殖积极性比较高，促进了面积的新增以及模式的变革

由于工作的关系，本人长年巡回于小龙虾养殖的五大主产省区。2021年的9-12月期间，笔者在协助团队开发市场与做推广时，跟许多客户都交流了对2022年龙虾苗价格预测——25-30元/斤开市，建议广大养户朋友做好虾苗塘的冬季投喂与管理；当时很多养户都与我2020年底预测2021年虾苗价格时的反应一样——不以为然（为此我还与部分客户有饭局对赌）！

实际等到2月中旬小龙虾苗开始少量上市，价格暂时在27元/斤左右，基本证实了我的推测。在此借故迎新，用以阐述本人对今年综合趋势之个人看法、希望能够帮助养殖端以及各参与端加强对小龙虾养殖业的重视、抓住机会获得更好的养殖与市场效益。（因篇幅较长，将分两篇推送，敬请关注）

经过前几年大力推广引导以及每年行情变化引起的反思，目前市场的养殖模式正式开启多元化：传统的虾稻连作模式依然占据大头（40亩以下的小散户为主）约70%；但育养分离模式已经在湖南、湖北、江西主产区普遍接受约占近30%（50-100亩以上的规模户较多采用），并衍生出回填环沟只做前中期成虾养殖的“平养”“寄养”式；同时，在原来的螃蟹主产区尤其是湖北的汉川、洪湖、监利，江苏的环洪泽湖区域，小龙虾精养模式也开始占据较大比例，但精养占全国总养殖面积的比例依然较少。

1.传统虾稻连作养殖模式

由于密度不可控，主要产出为虾苗、库虾、小中青，虾苗产出对于效益的影响极大（2021年亦同）、为典型的单点盈利。其中，根据市场数据，优质饲料投入量达到2吨/10亩及以上水平的养户，库虾、小中青产量往往可观，2021年也可以获得较好效益。该模式应朝专业育早苗（未来，市场可能会出现区域性的专业育苗与专业养成虾的细分）或育养分离模式方向改进，更利于稳定盈利。若后续虾苗需求下滑，预计未来一般难以获得良好效益，寄希望于库虾高产则可能波动风险大。湖北江汉平原、湖南环洞庭湖区域、安徽滁河流域的主产县区养户群体以散户为主，故该模式还会持续占据市场主导但会持续过渡转型。

2.育养分离模式

优势在于能够掌控虾苗密度、特别利于成虾塘实现精准高效养殖，在育苗塘留种量足够的情况下（50斤/亩以上）、通过良好的全周期管理可实现虾苗数量足够自用同时出售部分虾苗获利。根据管理及技术水平育养分离可以按1:1~2的比例设置育苗与成虾池面积，种虾存塘少的可进一步提高苗塘比例，其中的成虾塘可以不需要环沟或只留少量环沟。同时要指出，2021年部分转育养分离的养户因成虾塘普遍没有做到彻底清塘或未清塘而导致投放的虾苗与原塘苗叠加出现密度过大而影响效益；而做到了彻底清塘的普遍效益较为理想。2021年在成功的育养分离养户以及成虾行情激励下，从走访可见2022年湖北、湖南、江西50亩以上养户改为育养分离模式的较多，其中还有较多把成虾塘环沟回填做平养的。

3.精养模式

2020-2021年两年做精养的效益都比较可观，特别是2021年7月初-8月的极好的行情作用下，精养的效益更是超出历史水平，其中湖北汉川的养户因有多年养蟹经验，池塘水草、水质管理技术较好、饲料投喂量大、出现了较多亩纯利润过万元的案例，继而带动了又一轮蟹塘转养龙虾的风潮。但是不得不提的是，在2017-2019年的精养过程中，大部分地区的精养以亏损告终、其中也包括湖北的汉川地区，同时2021年也有不少精养失败的养殖户，因而可见精养还是对养户的养殖技术及投入、夏季水草及池塘管理、养殖节奏把控以及提供服务的公司人员的技术水平要求比较高。2022年转向精养的养户群体比较多，特别是有一定螃蟹养殖经验的养殖户群体，其中湖北、安徽表现的比较明显。

2020年在疫情作用下，部分坚持不下去的养殖户已经退出，总养殖面积有所下降、估计在10%左右。2021年虽然市场行情较好，但从市场调查了解到，依然有部分养殖户特别是规模户退出龙虾养殖，这部分面积又重新被其他养户接手扩大养殖。总的来看，按照饲料流通量推算，河南省的信阳、安徽的定远等若干县市已经大面积彻底退出养殖序列。

笔者2021年7-9月份、10-12月份对主产区先后做了两轮市场调研走访，前后变化差距很大：第一轮时市场对于模式改变、成虾塘清塘、池塘改造等持犹豫态度；第二轮时，可见湖北、湖南、江西、安徽都出现了部分新开养殖面积（图1、图2）、也很容易见到环沟回填做“平养”的，同时也出现不少养户计划清塘养成虾，说明市场除了出现新开挖面积外、还增加了不少老塘转化为“新塘”的，当然2021年秋粮价格的走低也是虾塘新增的重要刺激因素。依市场调查评估，这些需要投放虾苗的“新塘”预计可达到25-30%的比例。

3年前，湖北的综合养殖水平最高，虾稻连作模式为绝对主流，养户实际普遍亩产200-250斤，安徽、江西亩产水平较低只有120-150斤/亩，湖南与湖北的养殖水平接近，总体的养殖水平并不高。及至2021年，各省区养殖水平进一步分化并有提升，湖北依然还是代表最高水平、江西进步最快。

1.湖北产区

2021年，根据我司收集的部分湖北虾稻模式市场养殖数据可见（散户为主，抽样有偏差、仅供参考，见表1），以土地面积计算（非养殖水面面积），湖北的养户饲料投喂量相对较多，样本总平均亩投喂量6包/亩、平均亩产288斤/亩。

表1，湖北养户抽样养殖水平（斤/亩）调查数据

其中，420斤/亩以上的高产养户数量占比约10%、面积占比为14%，能做到高产的养殖户在总人群里面占比不高；320-420斤/亩中高产养户数占比约20%、面积占比约22%；220-320斤/亩中产养户数占比约33%、面积占比约31%；220斤以下低产养户数占比约37%、面积占比约33%，低产水平的养户数的占比依然还比较多、说明养户群体的养殖方式差别巨大（见图3）。

同样根据我司收集的市场828户虾稻连作养户效益数据显示（大部分养户习惯只记每日收支钱数，表2），亩毛收入2000元以下的占比约23%、2000-3000元的占比约40%、3000-4000元的约25%、4000-5000元的约8%、5000元以上的约4%。其中765户可计算出纯利润的养户数据显示，纯利润1000元以下及亏损的占比27%、1000-2000元的占比48%、2000-3000元的占比19%、3000元以上的不到6%。两组数据表明2021年湖北虾稻养户赚钱效益较好、但多数纯利润不高。

根据截至8月中旬（精养卖虾多数持续到9月）的少量精养、精养与虾稻搭配（育养分离）的效益抽样数据显示（表3、图4），亩毛效益在3000元以下的占比33%、3000-4000元的占比25%、4000-5000元的占比18%、5000元以上的占比23%，3000元/亩毛效益以上的总占比达到67%、远高于单纯稻虾模式的37%的占比，说明2021年精养和育养分离的总体收入水平明显更高！从纯利润角度看，精养也有亏损以及效益差的占比约15%、其中亏损的占比比虾稻的还要略高，但养户亩纯利1000-2000元的占比约38%、2000-3000元的占比约27%、3000-5000元的占比约14%、5000元以上的占比约6%；精养及育养分离的2000元/亩以上纯利润的总占比为47%、远高于虾稻的25%的占比，实打实的是通过模式的选择抓住了行情的机会、更赚钱！在个别以精养为主的乡镇级区域甚至出现了较多的亩毛效益近万元的养户群体，如潜江的熊口、汉川的汈汊湖周边等。

以上数据表明，不同的养殖模式在不同的形势之下有很大的区别、养殖模式不能过于单一。也建议广大养户要继续提高自己的养殖经营水平，从管理、技术、高端饲料、优质动保、卖虾节奏全方面提升才能具备更强的赚钱能力！

2.安徽产区

与往年比略有进步，以虾稻模式为主。据调查，前几年安徽新进入的养户占比大、多数养户对养殖的理解沉淀不足，由于市场缺乏行业专业人员引导、观念转变慢，出现管理不足、投喂量偏少、用料档次普遍太低（85-90元/包为主）、流通配套不足等因素综合影响，导致综合效益不佳、出现恶性循环。从霍邱（用料量3包/亩）、全椒县及周边等主产区可见，很多养户的产量只有150-180斤/亩、好的养户能达到250斤/亩、少数理念先进的养户能达到300斤/亩以上的产量。虾稻模式中，卖了早苗的养户效益尚可、没卖早苗的养户多数效益不佳，毛效益普遍在1500-2000元/亩、少量的可达到3000元/亩、个别观念先进的可达到4000元/亩以上；精养的如当涂区域的效益2021年也十分可观。总体安徽的龙虾养殖还有很大的提升空间。

3.江西产区

虾稻连作为主要养殖模式、2021年转变养殖模式的较少。2019年时亩产150斤的为高产，经过不断的向湖北学习、也在各饲料与动保公司的共同推动引导下，观念及养殖水平明显提高。至2021年养殖结束，根据我司的市场调查，几大主产区平均亩产水平约在250-270斤、约50%的养户亩产可达到300-400斤、亩均投喂量约7包，但是由于改变模式并管理到位的人比较少、用料档次总体偏低、出虾规格普遍多库虾和小青，亩毛效益以2000-2500元为主约60%、3000元以上的占比约10%，有做精养的养户也能达到4000-5000元。

4.江苏产区

江苏省的龙虾主产区集中在环洪泽湖区域，龙虾养殖方式受到周边螃蟹产区的养殖理念影响较大，主要养殖模式为藕虾、精养、虾稻。金湖养殖水平最高，精养及稻虾的投入及产量水平均较高：精养的普遍以出精品虾为主、周期更长，投入大、2021年单饲料投入就可达到15包/亩，多批次投苗亩产可达500斤以上，毛效益水平高，但是也有很多养户对于龙虾的了解不足、利润并不理想；而藕虾的多以卖苗为主，受到莲藕生长季节对时间节奏的影响，效益不稳定；稻虾的投入水平也比较高，单饲料投入达到了7.5包/亩、产量300斤/亩，效益2500-3500元/亩为主。

以目前的市场发展趋势，预计湖北、湖南、江西、江苏的养殖水平还会继续快速提高。

2021年市场总体赚钱效益较好，虽然不同养户、产区、模式的效益水平有差距，在不计算散户自身年度人工成本情况下，老养户群体基本能够盈利的养户比例达到75%以上（其中有一半以上若计算年度人工成本则处于盈亏平衡状态），故而市场的总体养殖积极性比较高，促进了面积的新增以及模式的变革。

在这种情况下，预计养户在2022年的总体投入水平会上升、虾苗采购积极性上升，利于养殖产量的提升，从而对后续成虾行情产生连锁效应。