60天工厂化养真蛸！短平快养殖户爱了！

　　文/中国水产科学研究院黄海水产研究所梁友、漳浦县翔海水产养殖场杨建坤、漳浦县水产技术推广站许智海、福建省水产研究所许朝晖、莱州金生水环保科技有限公司李良健

　　摘要：在闽南地区首次开展工厂化人工养殖真蛸，放苗850kg，规格0.5-0.75kg/只；养殖周期60d，收获成品真蛸1800kg，规格1.5-2kg/只，成活率80%，利润率63.38%，本研究为真蛸人工养殖提供参考范例。

　　真蛸Octopus vulgaris Cuvier属软体动物门Mollusca，头足纲Cephalopode，八腕目Octopoda，蛸科Octopodidae，蛸属Octopus，俗称章鱼、八爪鱼、石居。体短卵圆形无鳍，头上生八腕，其间有膜相连，腕长短相等或不等，腕上吸盘无柄。为沿岸暖水性种类，广泛分布于日本以南太平洋西部、印度洋、大西洋和地中海海域，生长水温15-23℃，在福建省沿海有一定数量分布[1，2]（图1）。

　　真蛸肉质鲜嫩蛋白质含量高，市场上活体销售很受欢迎价格不菲。为获得更高经济效益，养殖户一般选择每年农历十月至次年清明育肥真蛸，此阶段真蛸生长速度快经济效益显著，在元旦和春节期间起捕恰逢节日经济，可谓短平快养殖种类模式。真蛸工厂化人工养殖对优化海水品种的结构、提高渔民经济效益、社会主义新农村建设、促进乡村产业振兴具有重要意义。

　　近年由于过度捕捞天然海区真蛸导致生态环境受到影响，野生资源减少，海捕产量不稳定，不能满足市场需求甚至供不应求。20世纪以来国内相关专家学者开始真蛸养殖方面研究，谢书秋于福建省宁德市三都澳城澳海域开展海水网箱养殖技术试验，获得45%和65%的2次试验成活率数据，探讨饵料与成活率、水温与性成熟、活体运输及保活关系、苗种供应等方面问题[3]；陈颜锋等人使用PVC养殖箱开展真蛸陆上水池养殖试验，讨论水温及饵料影响其生长的两个重要因素[4]；蔡厚才等人在浙江南麂岛开展真蛸网箱和水泥池养殖试验[5]，对水温降至12℃左右时真蛸摄食状态变差、生长速度显著减慢、死亡率显著升高问题进行低位坑道水泥池养殖试验[6]。我们于2021年10月在漳浦县翔海水产养殖场开展真蛸工厂化人工养殖技术研究，从设施布局、苗种挑选，养殖日常巡视、水质调控管理、饵料投喂策略、尾水处理等方面进行探索，本文总结分析研究成果。

　　“1材料方法

　　1.1.1养殖池选择

　　选用翔海水产工厂化车间4口正方形水泥池，规格5×5×1m，每口池放1块圆形纳米增氧盘（∮1m），池底部中央设排污口，屋顶采用钢骨架和玻璃钢瓦遮光。为防止真蛸爬行逃逸，在养殖池四周安装定制防逃尼龙网，高度40cm，向池内倾斜角度45-60°（图2），养殖用水取自水深10m抽水井海区，水质良好上游无工业污染源，水体透明度80-100cm，盐度22-32，DO≧5mg/L，pH8.0-8.3。

　　1.1.2苗种的来源

　　目前尚无人工繁育真蛸苗种，本试验的真蛸全部采捕于自然海区，真蛸幼体胴部、腕足完整，外表无损伤、体色鲜艳、吸盘有力，规格0.5-0.75kg/只。筛选好的真蛸用活水舱运回，运输时避免剧烈震动和强光照射，以防真蛸应激放墨，真蛸到场后及时入池，确保其成活率，本次试验共投放真蛸苗种1600只（850kg）。

　　1.2.1水质管理

　　每天定时观测水温、盐度、DO、pH及透明度等理化指标参数变化，创建适宜真蛸生长的水环境，保证水质洁净。换水频率2次/d，上午7:00-9:00，换水量10-20%，夜间持续进排水2h，换水量20-30%。

　　1.2.2投喂策略

　　放苗后第2d起开始投饵，投喂频率1次/d，喂冰鲜鲮鲻，换水后即可投料，投喂量为真蛸幼体总重量6%。本试验养殖季节在秋冬季，水温稳定在24℃，当水温于17-22℃之间，总投喂量为50kg/d，平均投饵12.5kg/池，水温降至17℃以下时，投喂量减半。饵料要确保新鲜、干净，绞碎后投喂，根据真蛸夜晚摄食习性，投料时间在傍晚17:00-18:00进行。

　　1.2.3日常管理

　　真蛸养殖投放苗种密度400只/池，期间每天检查防逃逸尼龙网的牢固性，以防真蛸脱逃。定时观测真蛸摄食、运动、生长情况，及时捞出已死亡个体做无害化处理。保持日常养殖环境安静、水体指标稳定，避免刺激真蛸造成放墨影响生长。

　　1.2.4尾水处理

　　尾水统一集中回流到沉淀池，采用金生水专业尾水治理工艺，经理化、生物净化过滤降解NH4-N及NO2-N达标后再排放至海区（图3）。

　　“2结果讨论

　　2.1结果

　　2.1.1试验结果

　　投放真蛸苗种850kg，规格0.5-0.75kg/只，经过60d人工养殖，收获成品真蛸1700kg，规格1.5-2kg/只，成活率为80%（表1）。

　　2.1.2经济效益

　　本试验共收获真蛸1280只，产量1700kg，产值10.44万元，养殖成本6.39万元，纯利润4.05万元，利润率63.38%（表2）。

　　2.2讨论

　　真蛸工厂化人工养殖起捕成活率80%，分析损失原因设施布局虽充分考虑其生活习性，投放与真蛸数量相匹配的蛸巢，但未安置池壁防撞缓冲设施，导致部分真蛸因碰伤或争斗死亡，经统计死亡的真蛸30%由于碰伤，近70%死于碰伤后的互残。真蛸眼睛长在身体中间，游动时腕足收缩划行，致使眼睛无法看到四周水泥壁，容易碰伤肌体，残缺肌体会被体格完整的真蛸捕食。在水泥池内壁设置海绵或尼龙网衣等缓冲设施，防止真蛸游动或进食时撞伤，从而提高真蛸成活率。

　　2.2.2蛸巢种类

　　真蛸争强好胜，有互食习性，蛸巢的作用是为真蛸提供足够的栖息场所，蔡厚才等研究表明不同种类蛸巢对真蛸养殖成活率影响很大，楔形竹框藏匿效果好，成活率最高[6]。本试验就地取材，选用PVC材质∮110或160mm的管件作为蛸巢（图4），配套同真蛸放养数量达到一巢一真蛸，避免真蛸在有限空间内发生争斗。

　　2.2.3饵料类型

　　真蛸喜食活蟹、花蛤等活饵，目前尚无专业真蛸配合饲料，本试验为控制成本选择冰鲜鲮鲻，真蛸摄食效果不理想，残饵污染水质，影响其生长速度。投料后因争夺食物互相撕咬，个体小或体质较弱的真蛸容易受到攻击。按照定时、定点、定量原则，根据真蛸习性均匀投饵，投喂量依据真蛸摄食情况调整，喂料不足时真蛸会吞食自己腕足，导致肌体残缺死亡，影响成活率。

　　2.2.4分池养殖

　　不同规格真蛸苗种及时分池，避免生长快、体型大真蛸捕食生长较慢、体型小个体，影响其成活率。真蛸长至1.5-2kg/只开始性成熟，出现抱卵行为于农历三月产卵，产卵后一个月内陆续死亡。本试验遭遇寒潮，水温下降延长养殖周期，增加真蛸群体抱卵率，

　　真蛸抱卵后在池中横冲直撞，又降低成活率。杜佳垠认为真蛸苗种入池前区分雌雄性别分别饲养[7]，以减少真蛸繁殖期过于躁动产生伤亡，降低雌性真蛸抱卵发生的概率。

　　2.2.5加温设施

　　真蛸养殖理想水温控制在22℃以上，水温低延长真蛸的养殖周期、增加养殖成本、提高养殖风险。闽南地区冬季会受到寒潮影响，气温容易大幅下降，若无加温设施导致养殖水温降低。工厂化养殖真蛸应设置加温设施，提升或维持养殖水温，缩短养殖周期，减少真蛸对低温应激反应。

　　“3前景展望

　　目前真蛸养殖生产主要集中在浙江南麂岛、福建宁德三都澳等地，网箱养殖模式存在抗台风能力弱、真蛸逃逸后难以追回等不足，养殖效益不稳定，真蛸工厂化养殖可有效解决上述问题。闽南地区工厂化养殖真蛸尚无相关报道，漳浦县拥有167km海岸线，工厂化养殖主要集中在佛昙镇，佛昙湾水源完全满足真蛸人工养殖的水质环境要求。真蛸养殖产业尚处于起步阶段，苗种需要从自然海域捕捞，不利于产业发展壮大，开展种苗人工繁育研究将促进真蛸养殖产业可持续发展。

　　参考文献

　　[1]董正之.中国动物志,软件动物门,头足纲[M].北京:科学出版社,1988:182-184.

　　[2]钟建兴,李雷斌,宁岳.章鱼生物学特性及繁养殖研究综述[J].福建水产,2009,(04):76-79.

　　[3]谢书秋.真蛸海水网箱养殖技术[J].科学养鱼,2016(07):42-43.

　　[4]陈颜锋,游小艇,余秀英,庄世德,俞兆耀.真蛸陆上水池育肥试验[J].水产养殖,2008(02):16-17.

　　[5]蔡厚才,庄定根,叶鹏,付化表,王银娟.浙江南麂岛真蛸网箱和水泥池养殖试验[J].南方水产,2007(02):66-70.

　　[6]蔡厚才,庄定根,叶鹏,林利.真蛸低位坑道水泥池养殖试验[J].浙江海洋学院学报(自然科学版),2009,28(02):165-169.

　　[7]杜佳垠.水产养殖新品种——真蛸[J].河北渔业,2005(03):13-14.