马友鱼——淡海水可养高端海鱼！市场价高达60多元

　　“这条鱼越大价格越高！市场价每斤三十几到六十几都有，酒楼饭店更贵。”

　　“马鲅是广盐性鱼类，一般千分之3以上的盐度都可以养殖，不仅仅是沿海可以养，实际上内陆要养也可以，甚至纯淡水都可以，但是纯淡水养殖的难度会大一些。”

　　“在我们2012年突破这条鱼的人工繁育技术之前，市场上已经多年几乎看不到有这种鱼卖，现在市场上又可以重新看到这条鱼了。”

　　“粤东那边叫午鱼，粤西和珠三角叫马友鱼。马鲅这一类鱼都可以叫马友鱼，但四指马鲅的经济价值比较高。”

　　为更加深入了解四指马鲅这条鱼，水产前沿有幸联系采访了中国水产科学研究院南海水产研究所区又君研究员。

　　区又君，中国水产科学研究院南海水产研究所二级研究员、研究生导师。广东省“扬帆计划”引进创新创业团队带头人。在海水鱼类规模化人工繁殖的理论和技术研究方面进行了开创性的工作；“鲻鱼人工繁殖和育苗技术研究”获国家科技进步奖等2次国家表彰；四指马鲅全人工繁养殖技术的首创者。获全国“三八红旗手”、农业部有突出贡献中青年专家、广东省杰出女科技工作者、全国农牧渔业丰收奖一等奖（突出贡献奖）、中国水产科学研究院突出贡献奖、广东省“巾帼科技创新带头人”、广东长隆动植物保护奖、广东省首届青年科技奖、深圳市第三届青年科技奖金奖、羊城巾帼十大科技状元、第七届中国农学会青年科技奖等数十种荣誉称号。国家科技进步奖获得者，获各级科技奖励27项次，获专利授权17件，国家软件著作权证书11个，发布行业标准和省级地方标准19个，发表学术论文近400篇，出版学术专著9部。

　　水产前沿：水产前沿侧重于关注养殖端，能不能给我们养殖户朋友介绍下这条鱼呢？

　　区又君：四指马鲅，粤东那边叫午鱼，粤西和珠三角叫马友鱼。马鲅这一类鱼都可以叫马友鱼，但四指马鲅的经济价值比较高。

　　这条鱼属于高端养殖鱼类，在台湾省、东南亚很受欢迎，市场前景很好。这条鱼在我们国家的自然资源不算太多，在我们2012年突破这条鱼的人工繁育技术之前，市场上已经多年几乎看不到有这种鱼卖，现在市场上又可以重新看到这条鱼了。这条鱼的价钱一直以来比较稳定，规格越大价钱越贵，市场价每斤三十几到六十几都有，酒楼饭店更贵。

　　水产前沿：这条鱼适合在哪里养呢？

　　区又君：这条鱼可以养殖的范围比较广。

　　马鲅是广盐性鱼类，一般千分之3以上的盐度都可以养殖，不仅仅是沿海可以养，实际上内陆要养也可以，甚至纯淡水都可以，但是纯淡水养殖的难度会大一些。

　　养殖水温方面，四指马鲅比较不耐寒，16℃以下就不吃东西了，低于十四度就可能冻死。所以冬天就需要搭保温棚。

　　水产前沿：这条鱼它的养殖周期怎么样？

　　区又君：养殖周期比较短，3两以上就可以上市。一般我们三四月份就可以育苗，到了5月份就可以放苗了，如果3两到半斤的规格出售，当年就可以出售；如果养大一点，价格更高，就是要搭保温棚，养到第二年；就是“一年一造”或者“两年一造”或者“三年两造”，比较灵活。

　　经过我们攻关驯化之后，人工养殖的四指马鲅3月底4月初就可以产卵了。人工繁育可以持续到11月份左右，只是那时候温度已经比较低了，不利于放苗

　　水产前沿：现在的养殖密度怎么样？

　　区又君：一亩可以放5000-8000苗，甚至1万都可以，目前亩产量平均3000斤左右，养得好可以到5000斤。

　　水产前沿：现在这条鱼养殖情况怎么样？是不是存在一些养殖难题？

　　区又君：目前我们的人工繁育技术已经相对成熟，养殖方面推广还需要时间。因为一般养殖户第一次投入进去之后，如果他养不好，第二年他就不敢投入了。养殖技术确实有点难度，掌握得好实际上很容易养的。

　　水产前沿：针对这些问题，能不能讲讲贵团队的工作？

　　区又君：现在我们的工作主要是，一个就是良种选育，还有一个是推广示范。推广示范方面，我们与中山的企业合作开展养殖示范，以中山市千江游水产养殖有限公司、中山市世和生物科技有限公司为示范基地，他们是专业做马友鱼，养殖的效果也很好，计划通过示范、带动周边养殖户连片养殖，我们提供技术，提供鱼苗，提供饲料，鱼养大了之后负责回收，扩大周边的养殖规模。

　　四指马鲅是肉食性鱼类，但是我们已经驯化到它可以全程吃料了，但是蛋白含量要求比较高，所以成本还有点贵。所以我们现在的另一个主攻方向，就是研究一些饵料替代，设计出养殖这条鱼更适合更合理的营养需求。

　　水产前沿：最后还想问一下，能不能展望一下这条鱼的未来？

　　区又君：四指马鲅的养殖规模越来越大，市场潜力巨大。但还有很多关键技术要解决。要开展良种选育研究，培育出新的优良品种，以适应养殖发展的需要。