| 水产前沿网原创报道， 2024SIAL西雅国际食品和饮料展览会火热开展。在展会现场E4馆，国信、美佳、盒成、北洋佳美、荷裕、中业、环球、翔泰、瑞驰、美厨、蓝雪、崟海、天蕴、渤海食品、新鱼港、灯塔水母、鳗鱼皇后、好当家等多家中国水产代表企业携看家产品及新品亮相国际展会舞台。 世界三大食品展SIAL展火热开幕！包罗消费万象，汇聚5000余家展商、35万+件展品 5月28日至30日，2024 SIAL西雅国际食品和饮料展览会（下文简称2024 SIAL展）在上海新国际博览中心盛大举办，全球食品饮料行业在此迎来一场国际化盛会。
作为世界三大食品展之一的SIAL展会，今年国际化程度迈上新的台阶，共吸引75个国家及地区的5000余家参展商，携带超过35万件展品，跨越山海，齐聚于此。中国、法国、西班牙、波兰、比利时、丹麦、意大利、土耳其、英国、捷克、美国、加拿大、巴西、阿根廷等国家及地区也继续以展团形式亮相。
国际展品的多样性与中国品牌的创新力交相辉映，E5、E6、E7场馆的肉类汇聚了美国、巴西、阿根廷等全球优质牛羊猪及禽肉；W3、W4和N3的综合进口食品馆以及N1、N2的休闲食品馆则涵盖丹麦的曲奇饼干、意大利的奶酪、韩国彩椒Paprika、日本的烧酒等各国及地区的特色食品。 本届SIAL世界食品产业峰会还以“凝聚全球力量，探索可持续路径”为主题，专设10场主题论坛，汇聚业内百余位专家学者、领先企业代表，共探新零售、供应链、肉类、进口食品、食品科技、中餐、食饮创投、饮品、食品经销商等领域100+时下热点及趋势，为国内外专业观众在食品餐饮行业市场拓展的需求上，提供决策依据和对接渠道，为行业的发展指明前进方向。
耳目一新！SIAL展上水产品特色产品百花齐放 水产企业则集中在E4馆。国信、美佳、盒成、北洋佳美、荷裕、中业、环球、翔泰、瑞驰、美厨、蓝雪、崟海、天蕴、渤海食品、新鱼港、灯塔水母、鳗鱼皇后、好当家等多家中国水产代表企业亮相国际展会舞台。
从现场情况看，水产企业产品以包装类的加工产品居多，产地丰富、水产品种多样，包装精细。来自挪威的三文鱼、雪鱼，来自格陵兰的野生海捕比目鱼、来自深海极地的帝王蟹、珍宝蟹以及国内的有机刺参、野游大黄鱼、可生食生蚝、鳜鱼等多种多样的水产海鲜相关制品共同汇现。 海鲜指南观察到，现场出现了不少耳目一新的水产产品。 随着中国供应链的升级以及中国进口食品消费规模的高速增长，2023年中国对蟹类的进口明显增长。进口蟹类除传统的整只呈现外，分割蟹类产品由于为消费者解决了海鲜处理的难题，以便捷性与性价比成为新的蟹类零售消费风潮，并进入国内中高端商超体系爆卖。 在展会现场，三文鱼/综合蟹类/雪鱼专业进口商盒成带来了极地捕捞、熟冻锁鲜的帝王蟹半壳蟹腿拼盘、珍宝蟹拼盘、半壳加拿大雪蟹等。此外，盒成还带来了可生食的北极挪威冰鲜雪鱼和三文鱼相关产品等。
来自法罗群岛的Hiddenfjord（隐湾）重磅带来了高品质的无抗冷冻三文鱼柳。据悉，Hiddenfjord（隐湾）的无抗冷冻三文鱼取得了BAP四星最高认证，无抗生素、不含激素，是海外高端厨师圈以及商超体系尤为青睐的一款产品。
同样在三文鱼品类上，海鲜指南观察到，挪威产地新品牌HITRA（工厂注册号TL16）正在计划打入中国市场。据现场了解，HITRA授权了联运科技作为其中国区业务代理公司，授权金玛作为其中国区业务的物流服务商。在展会上，主要带来了不同规格的烟熏三文鱼片与市场见面。
此外，在三文鱼加工产品上，崟海使用野生三文鱼原材料，从烧烤海鲜场景切入，在展会上展出三文鱼串，当前主要推入西南市场的商超体系、串串店、火锅店、烧烤店等。据现场介绍，崟海定位于全品类野生鲑鱼加工解决方案服务商，主要以野生鲑鱼、真鳕、狭鳕等深海鱼加工生产为主。
在瑞驰展台，鳕鱼类相关产品的丰富度尤为突出。如应用于团餐渠道的轻烹类小酥鱼、在火锅场景中的小酥鱼、面向儿童群体的鳕鱼小馄饨、小吃店可广泛应用的鳕鱼鱼米花等，甚至是将鳕鱼开发成为饺子馅料，如鳕鱼西兰花馅料等，为国内其他鱼类产品打造预制菜提供了许多思路参考。
青岛美厨食品旗下针对宝妈、儿童人群的“筷熊”品牌带来了鲜虾肉肠、银鳕鱼肠、三文鱼咸派等产品，并得到现场一部分餐饮西餐客户的好奇与咨询。据展台工作人员介绍，这几款产品均为真空包装，可通过空气炸锅、微波炉、烤箱等形式简易加热即可食用。
禧美海产品类多样，涵盖了格陵兰比目鱼、银鲑鱼、北极虾、阿根廷红虾、银鳕鱼、多春鱼、大西洋真鳕等产品。
许多人有所不知的是，中国是世界鱼子酱的最大供应国。“按勺卖”的鱼子酱，中国市场仍存在巨大的增长潜力。在展会现场，来自白俄罗斯的一家企业带来了鱼子酱的多种制品。有天然鱼子酱（黑色罐）、人工非转基因鱼子酱(红色罐）、以及可涂抹于面包饼干上的三文鱼鱼子酱和奶油鱼子酱等。
此外，山东美佳集团携王牌看家产品蟹柳、甜虾、雪蟹等产品亮相SIAL展。其中，由优质鱼糜制作而成的蟹柳系列产品较为丰富。
国信裕鲜坊除带来野游大黄鱼整条冻品外，此次还带来了预制菜类产品，涵盖面向烤鱼场景的番茄烤大黄鱼、藤椒大黄鱼、爆香虾酥大黄鱼（嗨鲜族品牌）。
国内海参头部企业好当家也带来了其预制菜产品。据展台工作人员介绍，好当家全线海参产品均为有机刺身，目前实现自养自销，且已打通海参全产业链，有机刺参干海参以及冷冻即食海参是较为热门的产品。
在SIAL展上，尽管水产品展出比例占比不高，但均较有明显的品类特色与企业风格，产品辨识度较高。站在高规格的国际食品展会舞台，中国水产企业展示出旺盛活力。
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