| 水产前沿网报道，受海参产量增长，市场消费降级以及买涨不买跌心理等多重因素影响，2024年春季全国海参行情一度跌至历史冰点，并形成越跌越卖不动的恶行循环，养殖户和有往年存货的加工厂均出现不同程度的亏损。为更了解当下海参销售现状及未来的破局之道，笔者向辽宁省海洋水产养殖协会流通与加工分会韩利斌会长作了请教，供行业参考。 销售难、变现难成当下海参产业痛点 “销售困难，流通受阻是当下海参行业面临的最大问题。”辽宁省海洋水产养殖协会流通与加工分会会长韩利斌分析道，目前海参产业正面临大挑战，由于此前养殖海参确实相对比较挣钱，近几年吸引了大量外围资金涌入到参圈，海参养殖盲目扩张，2023年全国海参总产量超25万吨，产能增长显著过快。 其次，后疫情时代，在市场消费降级、购买力下滑的大消费环境下，海参产业供需失衡，价格越跌越难卖，导致海参出现销售难、变现难。海参行情自2024年春节开始，更是出现断崖式下滑颓势，一度跌至历史最低价，部分养殖区收购价甚至不足30元/斤。 除海参产能和市场消费力之外，由于产品力缺失，海参加工产品同质化竞争严重，产品大同小异，未能很好地开辟新的销售渠道，拓展增量市场，这也是目前海参销售难的重要因素之一。 分会积极开展活动，推广冻煮贷共同体平台等 基于海参产业现状，辽宁省海洋水产养殖协会于2023年筹备成立了辽宁省海洋水产养殖协会流通与加工分会，从海参流通和加工方面开展工作。 自2023年成立以来，为更好促进海参流通，分会针对海参养殖及加工环节，开展绿色加工培训班，统一海参原料加工标准，旨在有效促进养户和加工厂之间的对接，以达到加工厂提前采购加工海参，增加养殖户销售渠道，减少海参度夏风险的目的。 其次，为应对市场产品同质化竞争问题，保障食品安全，分会同时筹划开展海参绿色深加工培训活动，让更多人了解、参与海参加工，推出更多差异化产品，进一步扩展销售渠道；此外，分会与滋补行业等进行接触，积极开展养殖、加工、流通、宣传交流，让更多行业更好了解海参，助力拓宽销售渠道。 此外，辽宁省海洋水产养殖协会流通与加工分会也将继续推广“冻煮贷共同体平台”，稳住养殖、加工和流通等环节。 行业挑战与机遇并存，补短板拓渠道是关键 “单打独斗时代已经过去，未来只有产业链相互融合，互相取长补短，抱团取暖，才能更好解决行业痛点。”韩会长认为，尽管部分从业者可以依靠现有人脉关系完成自身的海参销售变现，但这仅仅是解决一时之需。接下来只有整个海参产业补齐发展中的短板，并将养殖、加工、销售三大板块真正形成合力，积极寻求维度突破及上下游的融合，拓展销售渠道，真正打造出海参产业生态圈，以产业链的视角寻找落地解决方案，才能更好迎接未来发展。 目前海参行业既有挑战也有机遇，产业经营思维正发生着改变，已逐步从粗放发展走向精细化发展的海参产业第二阶段。接下来，从事其中的加工流通企业首要是从产品品质、营养本来出发，充分考虑市场需要和企业发展，做出健康、放心且符合市场的特色产品；其次是结合当下消费市场特点，探寻消费场景需求、新细分市场、新流通渠道，探索新的商业模式，进而实现产业链降本增效。 压力会有，但未来依旧是朝阳行业 海参养殖周期长，固定投资大，不像其他水产养殖品种如南美白对虾一样，养户可根据市场行情走势，快速调整养殖计划，选择弃养或者是转养其他经济养殖品种。海参的全周期养殖一般需要3年左右，如果没有其他特别有利因素扭转的话，在接下来一段时间内，行业会有一定压力，如何平稳过渡成产业亟需思考和解决的问题。“总体来看，海参属于大健康产业的重要组成之一，当下只是阶段性低谷时期，同其他大多数水产养殖产品相对比仍是要乐观，海参未来依旧是朝阳行业。”韩会长最后说道。 第二届中国海参养殖高手大会 敬请期待！ 陆有人参，水有海参。海参是中国传统的高档滋补品，也是中国水产养殖业最有发展潜力的高值品种之一。近年来，经历了大起大落。随着后疫情时代消费逐步复苏，当下，海参养殖产业正迎来新的发展机遇。 为了推进海参产业高质量发展，水产前沿拟联合国家相关行业组织，以“降本增效·高质发展”为主题，广邀全国海参养殖高手、实战专家等，在中国海参的核心产区河北、辽宁分别举办“2024第二届中国海参养殖高手大会（河北站/辽宁站）”。 中国海参养殖高手大会，带您直达核心参圈资源，把握发展良！欢迎报名参会！ |
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