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广西养虾大王张卫东:高品质活虾是中国虾农的出路

2024-6-18 10:35| 发布者: 御城雪| 查看: 82713| 评论: 0|原作者: 水产前沿 汤颖琳|来自: 水产前沿(微信号:fishfirst)

摘要: 水产前沿网独家报道,生态化、设施化是水产养殖的必由之路。
  水产前沿网独家报道,

  近期,水产前沿一线团队走进了广西港河生态农业有限公司,就被其规模和规划所震撼。30000余立方水体,除了工厂化育生蚝苗外,在4个养殖大棚内,建设42个圆形池(直径8-15.3米不等),形成4条生产线,每15天出一批虾,全年出虾24批,1亩工厂化养殖相当于100亩土塘养殖的年产量。跟其他模式相比,在养出同等规格虾的情况下,工厂化养殖还能把养殖周期缩短1/5!

  圆池循环水养殖

  土塘、外塘、高位池、小棚......传统养殖模式各有优势,但短板明显,天气、水质、产量、病害、成本等环节难以完全兼顾,品质和养殖成功率无法保证,且传统养殖模式人工占比较大,设施化水平低,然而,市场对产品品质要求越来越高,养殖技术与品质要求的增长速度未能同步,不少养殖户一直想突破困境,寻求高产、高质、高效率的“解法”。有业者认为,想要解决上述的共性问题,设施化养虾是目前的最优解之一。为此,水产前沿一线团队采访广西北部湾养虾大王、广西港河生态农业有限公司负责人张卫东,请他讲述多年的设施化养虾经验和心得,并就目前虾业市场分享他的看法。

  广西北部湾养虾大王、广西港河生态农业有限公司负责人张卫东

  大规格虾永远都有高价,差异化竞争要有针对性养虾

  价格持续低迷就意味着没有高价的时候吗?张卫东并不认同这一说法,相反,他认为大规格虾永远都有高价,这也是他多年来坚持养大虾的原因之一。他告诉我们,今年春节期间5-6头虾的售价最高达120元/斤,10-15头也有50元以上的好价。

  “养殖暴利时代已过去,现在并不是所有规格的虾都能有高利润,同时,高利润也意味着高风险,传统的养殖模式难以承受这种风险。”张卫东表达了对目前养殖户普遍认为养虾利润太低的看法。他补充,传统养殖想养大规格虾的风险很高,特别从30头养到25头的过程,很容易出现病害,水质调控也要跟得上,虾规格想要继续变大就得加大饲料量,但这时投料量与生长速度不一定会成正比,饲料成本就会堆高。说到底,养殖风险还是与养殖环境有莫大关联,而设施化养殖的环境可控,能抵御养大规格虾的风险,养殖本身越可控,才更有利于应对市场的不可控。

  对市场需求的清晰认知也是张卫东养虾多年屹立不倒的原因之一。他认为如果想有差异化竞争,建议养殖户可以根据消费市场需求,有针对性地养虾,比如小规格虾供工厂加工做虾滑,大规格虾则走高质市场。

  未来养虾业一定要改,不要和进口虾拼价格战

  养虾利润明显下降、养殖成功率降低、病害高发、天气异常......近年来,养虾问题接踵而来,有的人知难而退,有的人则迎难而上。这些问题的背后,或许正是养虾业多年来没有重视和正视的诱因。对于目前养虾业的现状,张卫东表示,未来养虾业一定要改。

  养虾要怎么改?张卫东给出了自己的一些看法。一是要注重养殖水体问题,很多病害都是从养殖水体中来的,特别是海水,容易有致病病毒,如果水质没有预处理就直接引进养殖池,虾一旦感染生病,最坏的结果可能得清塘、消杀,再投苗,时间和人工成本加重;二是要注重提升养殖效率,高产、高养成率是在微利时代下,盈利的前提之一;三是要注重尾水治理,平衡养殖和生态之间的关系,生态化养殖将成为养殖趋势。

  谈及厄瓜多尔进口冻虾对我国活虾的影响,张卫东认为,不要把冻虾想象成一个最大的竞争对手,而是要想办法把活虾原有的优势巩固并扩大。“厄虾进口价比国内活虾成本价格低,我们不能在价格方面与其做对比和竞争,不然很容易陷入恶性竞争的循环。”他接着补充,冻虾和活虾有不同的市场需求端,进口冻虾更多的是进入电商、商超等渠道,它并不能完全取代活虾的地位,随着人们生活质素的提高,大多数的消费者还是更注重食材的新鲜度、口感等,特别是在酒席上,基本只用活虾。

  生态化、设施化是水产养殖的必由之路

  尾水治理一直是水产养殖行业议论不断的话题之一,人与自然要和谐、持续地发展,势必要找到两者之间的平衡点。近年来,行业越来越多声音呼吁要发展绿色健康的生态渔业,环保部门对尾水治理的监督和管控也越来越严格,随着各地逐渐开展养殖尾水处理工程建设,养殖尾水治理的要求也会变得更加严格,张卫东早早明白个中道理,在1997年就提出绿色养虾理念,并在随后5年开始布局设施化养殖,无论是养殖理念还是技术,他都走在了水产行业的最前线。

  自主培养的藻类

  张卫东在20多年前提出的绿色养虾理念,其实就是现今所指的生态化养殖,这种养殖模式不以牺牲自然生态环境来换取经济效益,而是两者同时兼具。后来,他把这种模式叫做对虾设施化循环水智慧生态养殖模式。他为我们介绍,这种模式依靠现代化设备设施和科学管理,通过精准育水、精准喂食、高效增氧等手段,在养殖过程中不需要投放任何药物,即可养出大规格且品质优良的对虾。此外,养殖排放出的尾水,依次经过6-8个水池,并在不同的水池中养殖大蚝、花甲螺、跳跳鱼、鲚鱼、金鲳鱼等不同海产品,这些尾水在历经沉淀、曝气、微生物净化、自然降解、层层过滤等处理后,又可以重新注入养殖生产线,这种海水生态循环利用的养殖模式,不但实现了养殖废水的零排放,还促进了其他海产品的丰收增产,养殖出来的虾可达到“绿色食品”的标准。

  张卫东

  “生态化、设施化养殖是养虾行业乃至整个水产行业的必由之路。”张卫东解释,绿色、高效是未来养虾的主流方向,对养大规格虾特别有利,而设施化养殖能够不受天气影响,更精细地管理养殖中每个环节,想要高产、高质甚至高效,养殖环节不能有明显短板,无论从哪个环节分析,工厂化养殖模式都占有优势。

  据了解,目前广西港河生态农业有限公司有4个养殖大棚,42个圆形池(直径8-15.3米不等),形成4条生产线,每15天出一批虾,全年出虾24批,1亩工厂化养殖相当于100亩土塘养殖的年产量。跟其他模式相比,在养出同等规格虾的情况下,工厂化养殖能够把养殖周期缩短1/5。

  工厂化养殖的投入和维护成本高,在土地日益紧张的情况下,更要考虑如何把效益提升,据悉,张卫东正在计划打造“楼房养虾”项目,同样是利用循环水系统,届时养虾的经济效益会显著增加。

  助农助企,是使命,也是责任

  一路走来,张卫东深感养殖从0到1的困难,独自摸索的养殖之路远比想象中艰辛。因此,他在成功后不忘助农增收、助企增效,与当地农业农村局、水产技术推广站联合举办对虾生态养殖技术培训会7-8次,邀请专家、业者分享交流新技术新模式,邀请当地规模养殖户和虾企代表到现场学习新的养殖技术和知识,“帮助有需要的虾企或虾农,是我的使命,也是我的责任,我想让他们走少一些弯路,在养虾这条路上走得更顺。”张卫东说。

  展望未来,张卫东表示仍然会坚持围绕生态化和设施化这一主题展开,下一步,他要把整个养殖过程形成一个绿色闭环,据悉,目前公司已设有对虾苗种繁育生产区、菌藻培养车间和生态养殖给水处理超滤成套装备,“种苗、水质都是我们可控的,但饲料未能自给自足,这也是我们下一步要攻破的方向。他强调,养虾不仅是一门技术,也是一门生意,只有认清自己的方向,坚定目标才能突破重围,而无论时代怎么变,高品质活虾一直是市场的核心需求,也是养殖的趋势。面对近年虾业境况,他总结道:“高品质活虾是中国虾农的出路。”

  水产前沿团队成员(左三、右二)采访广西养虾大王张卫东(左四)


  【关键字】:对虾  工厂化  水产养殖
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