胜斑是由澳大利亚引进的宝石斑和淡水黑鲷杂交繁育而成的新品种。胜斑由广州市番禺区农业科学研究所独立研发。经过几年的养殖实践，不断有成鱼上市且反应良好。胜斑克服了宝石斑脂肪含量太高、淡水黑鲷生长慢的缺点，这是国内首创的品种。吃过胜斑的人都赞其肉味鲜美，口感极佳，认为其肉质甚至优于石斑鱼，农科所采纳客户建议将之命名为胜斑（顾名思义就是胜过一般的石斑）。
一、外型特点
胜斑头呈尖三角形，明显短于淡水黑鲷，也明显窄于宝石斑。头与身之比明显小于淡水黑鲷、宝石斑。吻中部至眼下方有一条亮丽的金色宽带。体形高而侧扁，背厚腹小。体色金黄，微带金属光泽，应激时体侧有数条浅暗色横纹。
二、主要优点
胜斑体形优美，色泽美观。肉质细嫩，无肌间刺且富弹性，肌肉粗蛋白质含量高、脂肪含量适中，肉味鲜美。胜斑抗病力较强，易养殖。在几年的养殖试验中仅见锚头鳋病、指环虫病，车轮虫病等少数几种寄生虫病，尚未发现其它病害发生。生长速度较快，采用粗蛋白含量为32～34%的膨化料饲养，14 个月时间平均体重达到0.75 千克以上。胜斑无宝石斑过饱“撑死”的情况，并具有一定的耐盐能力，经试验胜斑能耐受最高盐度为19‰，可养于咸淡水中。
三、养殖要点
胜斑适宜于淡水养殖，也可在咸淡水中养殖，在咸淡水中养殖的商品鱼风味将更佳。胜斑养殖全过程均可用商品饲料喂养，以膨化料为好，粗蛋白含量要求32%以上，幼体阶段最好34%以上。胜斑以单养或主养为好，考虑调控水质需要，可少量配养大头、鲢鱼。养殖面积一般3～5 亩，平均水深以1.5～2 米为宜。放养规格全长3 公分起（大些更好），每亩放鱼种1500～2500 尾，具体放养密度视池塘条件和技术水平而定。每亩配养大头20～40 尾，鲢10～20尾。
养殖胜斑的水体要求水质清新，可参照我国养草鱼的标准调控水质。定期用药灭杀锚头鳋、车轮虫，再配用常规消毒杀菌药物可有效预防鱼病的发生。胜斑抗寒力稍差，在广东省中南部地区需盖塑料保温棚保护过冬，以策安全。胜斑的养殖周期为14～18 个月，商品规格为400克及以上。胜斑较易捕捞，三网可捕出90%以上。起捕前应停食2～3 天。因价高运输密度不宜太大。
四、市场前景
宝石斑是我国较成功的水产养殖引进品种，目前其养殖规模在我国呈渐渐扩大的态势。胜斑较宝石斑更具优势：发病少，易养成，肌肉中粗蛋白含量高、脂肪含量适中，肉质细嫩。面市产品被各方人士食用后，好评不断，认为其口味极佳，甚至胜过石斑鱼。目前，胜斑被许多商家及养殖户看好。目前胜斑的养殖成本在10~15元/500 克，塘头售价为30~35元/500 克，经济效益可观。2011 年胜斑鱼种应市量仍较小，估计今年商品鱼供应偏紧。现在养殖范围分布在中山、河源、珠海等地区，主要销往上海、江浙一带
胜斑与宝石鲈外观差异之比较
1、体色：胜斑偏黄暗较深，宝石鲈偏蓝色淡；
2、体型：胜斑体稍薄，宝石鲈体较肥厚；
3、眼晴位置：胜斑的眼距头上缘稍远，宝石鲈的眼更靠近头上缘；
4、臀鳍基部：胜斑有较大块鳞片覆盖区，宝石鲈该区小；
5、口：胜斑稍大，宝石鲈稍小。
| 
微博互动
