寻找高品质替代原料将成为新挑战

　　文/ 图 中国水产频道撰稿人 聂晓
　　
　　9月13日，“2012百奥明海南虾农虾友技术交流座谈会”在海口举行，百奥明饲料添加剂有限公司（以下简称“百奥明”）水产技术总监Dr. Pedro Encarnacao出席会议。
　　
　　Pedro博士现居新加波，作为公司水产领域的领军者，对东南亚的水产养殖业非常熟悉，对水产饲料行业也有较为深刻的了解。在这位外国水产技术从业者眼里，眼下的中国水产养殖业和饲料业面临着严峻挑战。
　　
　　作为一个奥地利企业，经过了20多年的发展，现在在世界各地已经建立很多分支机构，成为一个跨国企业。百奥明饲料添加剂上海有限公司于2004年进入中国，在上海设立了一个生产型的基地。专注于通过营养来促进动物健康，包括霉菌毒素管理方案、天然植物生长促进剂及其他专业产品，来满足水产、畜禽动物的日粮营养需要。
　　
　　2005年11月，Pedro Encarnacao博士加入了百奥明公司。当时全公司只有他一个人是做水产的，而今，经过7年的发展，已在十多个国家建立起水产业务，主要以东南亚国家为主。“几年前，没人知道百奥明还有水产的产品，但现在已经有一定的知名度了，这是我感到最有成就的事情。”Pedro说到。
　　
　　中国急需寻找高品质替代原料
　　
　　中国水产养殖产品占全世界的70%以上，在这以大宗淡水鱼养殖为主的国家，普遍还在使用低级饲料。但近几年在海水鱼养殖上处于快速增长期，虾的养殖量一直都是很高的，因此，所需的饲料营养要求也就更高了。
　　
　　现阶段，面临的最大挑战是如何找到合适的饲料原料，来做成高品质饲料，特别是针对海水养殖鱼类和虾类。以豆粕为例，市场价格一路走高，饲料成本跟着提升，而养殖水产品的价格又不见起色，寻找其他的高品质替代原料无疑就成了当务之急。
　　
　　功能性饲料产品是未来发展方向
　　
　　Pedro说，“整个百奥明的研发核心是通过营养来促进动物肠道健康，水产领域也不例外，重点产品是植物提取物和益生菌。在将来，可供选择的高性价比的原料会越来越少，功能性饲料将成为未来的发展趋势。因此，研发出高效安全的功能性饲料添加剂产品就成了我们未来的方向。”
　　
　　百奥明最新研发成功的“百健保”就是其中之一，“百健保”产自奥地利和新加坡，中国今年3月份才拿到其产品进口登记证。现在刚开始在华推广，已在虾、石斑、大黄鱼等品种上进行试验。
　　
　　三大技术引领未来水产饲料行业
　　
　　Pedro博士认为，在未来相当长一段时间内，最能影响饲料行业的新技术有三点。首先是微生物絮团技术，可加以利用作为活饵料；其次是单细胞蛋白，即酵母、菌类、藻类等，将来可能可以开发作为饲料的蛋白原料；最后就是饲料厂要有能力根据养殖者的具体情况为其量身定做饲料产品。
　　
　　将来养殖业从业者的受教育程度更高，在生物学、动物营养方面受教育程度更深的时候，就会要求饲料厂为他们量身定做饲料。养殖者在不同的时间段有不同的需要，譬如冬天专门使用的饲料、抗应激作用的饲料、或者高温期使用的饲料。当养殖户对饲料有特殊需求的时候，就可以提供配方要求饲料厂制作。同等的，对饲料配方师的要求也更高了。
　　
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