2012中山（东升）脆肉鲩文化美食嘉年华25日开幕

　　“四大亮点”点亮文化美食盛宴-2012中山（东升）脆肉鲩文化美食嘉年华25日开幕
　　
　　12月25日上午，由中山市发展和改革局、经济和信息化局、农业局、文化广电新闻出版局、海洋与渔业局、旅游局和东升镇人民政府共同举办的以"活力东升，渔乐无穷"为主题，为期9天的"2012中山（东升）脆肉鲩文化美食嘉年华"，在"中国脆肉鲩之乡"东升镇旭日健身广场隆重开幕。届时，展示在广大中外宾客面前的将是一场全新的文化美食盛宴。
　　
　　“一条鱼”成拉动经济增长新引擎
　　
　　据了解，早在上个世纪八十年代，东升镇农业部门就将当时由中山县水产局，在长江水库试养成功的肉质清甜爽脆、久煮不烂的脆肉鲩引进到了裕民村。那时，以“养鱼高手”而著称的当地村民周林便主动请缨承包了一个鱼塘，成为了东升脆肉鲩养殖敢喝 “头啖烫”第一人。从此，这条鱼不但使他成为了全镇最早的万元户，而且也与东升镇结下了不解之缘。
　　
　　之后，东升镇农业部门经过长达20多年的不断探索和尝试，使鱼塘养殖脆肉鲩从鱼苗繁殖、鱼种培育、成品鱼饲养等各方面技术逐渐走向了成熟，并开启了全镇脆肉鲩大面积养殖的新时代。
　　
　　进入21世纪以后，东升镇脆肉鲩养殖面积已扩大到上万亩，约占广东全省总养殖面积的60%以上，东升全镇直接或间接从事脆肉鲩养殖、流通和深加工的人数已超过1300人，全镇初步形成了脆肉鲩规模化养殖的新格局。其间，“东裕”牌脆肉鲩也先后荣获由国家农业部认定为 “无公害农产品”、“广东省名牌产品”等多项殊荣。与此同时，东升镇也获得了“中国脆肉鲩之乡”荣誉称号。
　　
　　但是，究竟如何才能将东升“东裕”牌脆肉鲩这一品牌叫得更亮、做得更强，使其尽快冲出广东走向全国、走向世界，全面促进农业增产增收，就自然成为了镇党委、政府必须思考的紧迫任务。
　　
　　于是，该镇党委、政府在及时出台有关大力发展脆肉鲩养殖和促进脆肉鲩产品流通等，一系列扶持政策和奖励措施的基础上，2007年，经过深思熟虑，在中山市旅游局的大力支持下，东升镇联合市有关部门成功举办了第一届脆肉鲩文化美食节。带动当地经营脆肉鲩美味的餐厅数量增加30倍和脆肉鲩塘头批发价由10元/公斤增加至20多元/公斤的显著经济效益。
　　
　　近年来，该镇又顺应民意乘势而上，从2009年起，又连续成功举办了三届集旅游、美食、文化、商业活动为一体的“脆肉鲩文化美食节”，不仅带来了人流量、客流量和商家成交量的稳步攀升，而且带来了东升镇“东裕”牌脆肉鲩美誉度的显著提升。
　　
　　“如今，脆肉鲩‘美食节’已经成为中山办得最好的一项节庆活动，‘一鱼百味’的脆肉鲩美食，已经成为广大港澳同胞最为喜爱的特色美食和东升镇的一张特殊名片。据统计，仅2007年以来，前来中山品尝脆肉鲩美食的中外游客累计超过600万人次。”中山市旅游局副调研员梁照平如是说。
　　
　　令人更加振奋的是，作为我市水产界“巨头”的中山水出集团又与东升镇“强强联手”，拉开了脆肉鲩深加工产品向国际市场迈进的序幕。去年7月21日，随着该公司第一个货柜多达50吨的脆肉鲩加工产品漂洋过海出口到美国纽约，从此开创了“东裕”脆肉鲩远洋出口的“先河”。
　　
　　至去年底，东升镇“东裕”牌脆肉鲩养殖面积已增至12631亩，年产量达22100多吨，年产值多达5.25亿元，给农民带来直接利润高达2亿元。脆肉鲩产品已远销包括美国、港澳、北京、上海、重庆、四川、甘肃、青海、黑龙江、辽宁、广西、福建、湖南、海南等在内的30多个国家、省市和地区。如今，脆肉鲩已真正成为带领广大农民致富奔小康的“富民鱼”。
　　
　　仅2012年1-11月，东升全镇经济累计实现增加值94.78亿元，同比增长11.9%。其中，三产实现增加值28.43亿元，增长15.1%，服务业拉动经济增长达4.35个百分点。目前，旅游服务业已成为拉动东升经济增长的新引擎。
　　
　　近百万元美食券派送珠三角
　　
　　据美食嘉年华组委会介绍，与往届不同的是，本届“美食嘉年华”除在内容上继续保持鱼王大比拼、主题晚会等广大观众喜闻乐见的传统项目外，在组织形式和内容上都作了积极探索和大胆创新，并首次将餐饮行业大修身、脆肉鲩人气名店评选、文化美食嘉年华等新内容，引入到本届“美食嘉年华”活动之中。
　　
　　其中，餐饮行业大修身，就是在全镇启动和广泛开展以“修身大讲堂”为核心的实践活动的同时，邀请相关上级部门领导与专家对东升全镇内各餐饮企业进行食品安全和服务质量培训；脆肉鲩人气名店评选，就是组织东升镇内餐饮企业参加脆肉鲩人气名店评选，并通过公众投票、专家现场评分等方式评出十家综合实力强、服务品质优的餐饮企业，在本届“美食嘉年华”期间，以特装展方式进行集中形象展示；作为本次活动“重头戏”的文化美食嘉年华，共分为主会场与分会场，主会场主要设在东升镇旭日健身广场，分别由脆肉鲩人气名店评选出的十家企业和本届评选出的脆肉鲩冠、亚、季军鱼王进行集中展示，分会场首次设在东升镇内各餐饮企业。
　　
　　据了解，为最大限度地提升本届“美食嘉年华”的人气度和影响力，吸引更多的旅游组团与自驾游乘客前来品尝东升脆肉鲩特色美食，本届“美食嘉年华”活动正式启动后，该镇还特别印制了近百万元美食券，通过各大旅行社分别免费派送到珠三角各大城市。
　　
　　此外，本届“美食嘉年华”活动期间，还首次开设了网上脆肉鲩美食嘉年华，并在糯米团网、新大陆团购网、美团网等多家团购网站共同推出了脆肉鲩美食大团购等多项精彩活动。
　　
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　　“四大亮点”有看头
　　
　　■亮点一：倡导转型升级，诠释文化美食新理念
　　
　　据悉，本届“美食嘉年华”，除对节庆命名进行了大胆的探索和创新外，还从“美食节”到美食嘉年华赋予了“嘉年华”转型新理念。主会场以精品特装展方式将名优餐饮企业的形象进行展示，分会场则设东升镇各餐饮企业，并将举办时间延长至九天，不仅能使广大业内同行和普通市民都能够真正品尝到正宗的脆肉鲩美食，又能使餐饮消费成为拉动镇域经济增长的重要推手。从往届美食一条街到本届全镇餐饮企业齐参与的转变，也使这一节庆品牌被注入了全新的文化美食理念，并有助于打造永不落幕的全民美食盛会和实现多方共赢。
　　
　　■亮点二：力推行业修身，确保安全与服务双提升
　　
　　为确保餐饮企业的食品质量安全和不断提高行业服务水平，本届“美食嘉年华”活动期间，将在东升全镇范围内大力开展以“餐饮企业大修身”为主题的系列活动，在促进各餐饮企业之间交流与学习的同时，从脆肉鲩原材料进货渠道抓起切实保证其产品质量，进一步推动各餐饮企业和行业诚信建设，全面提升东升镇餐饮企业的整体形象，全面推动东升特色美食和旅游产业实现跨越式发展。
　　
　　■亮点三：整合媒体资源，使脆肉鲩品牌深入人心
　　
　　本届“美食嘉年华”活动期间，在全力加强与各大主流媒体协作的同时，为加大宣传报道力度，还首次开通加V 认证的官方微博“中山——东升脆肉鲩文化美食嘉年华”，并通过微博达人、微访谈、微话题等多种方式，高密度、多形式地进行宣传报道，全方位、多角度地展示活力东升经济社会发展新成果和良好形象。
　　
　　■亮点四：发动全民参与，营造景艺娱食欢乐氛围
　　
　　首次增加的东升全镇餐饮企业参与大修身、脆肉鲩人气名店评比、喜庆欢乐方队巡游和各具特色的文艺等活动，既能增强本届“美食嘉年华”活动的互动性，又能将美景、美艺、美娱和美食有机结合，着实让广大中外宾客领略到一种全新的文化美食欢乐盛宴。
　　
　　(文/中山市海洋与渔业局  梁锦秋  刘彦平)

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