中国水产频道独家报道，中国目前是世界第一大鲟鱼养殖生产国，养殖产量3-4万余吨/年，占世界鲟鱼年养殖产量80%以上。鲟鱼为亚冷水性鱼类，适宜生长水温10-24℃，适宜繁殖水温8-18℃。受生长环境所限，现养殖规模以四川、北京、湖北、山东为主，湖南和广东等地次之。 鲟鱼容易杂交，杂交后代多可育，我国鲟鱼养殖以杂交鲟、匙吻鲟较为广泛。养殖模式以网箱和流水两种为主。在经历初期的养殖暴利后，我国鲟鱼价格近年来基本保持平稳。据了解，2012年匙吻鲟塘头价在10元/斤左右，杂交鲟为15-16元/斤左右，利润空间一般。 鲟鱼利用主要分鱼体和鱼子酱两部分。鱼子酱以出口为主，2012我国鲟鱼鱼子酱出口量约为26吨左右。近年来受出口环境所限，许多商家开始选择内销鱼子酱。 鱼体利用以活体和冷冻为主。由于鲟鱼性成熟周期需要数年，投入成本大，普通养殖户多养殖1-2年即活体上市出售。目前鲟鱼消费多集中在酒楼餐饮，销售渠道单一。有业内人士认为，加强养殖鲟鱼的多元化利用如鱼子酱、鱼肉、加工品及衍生物才是产业的出路。如内销市场打开，则现有鲟鱼养殖规模还有很大空间。近年来已有企业意识到这一点，采用养大鱼，鱼体分割处理及深加工产品来适应不同渠道的产品形式，以加强内销渠道的开拓，值得关注。 苗场推荐： 长江水产研究所太湖试验场 主要开展中华鲟苗种培育、成鱼养殖、亲鱼（后备亲鱼）培育和增殖放流等科研工作？ 李罗新13972386572 湖北天峡鲟业有限公司 目前共驯养有10年以上的优质原种鲟鱼9种，库存成熟亲鱼总量3万尾以上，可以实现月月生产鱼苗 任华13972535207 马先生（华南区代理）18924864318 宜昌三江渔业有限公司 公司下辖4个基地和1座水库，拥有国内最大的匙吻鲟繁殖和养殖基地 胡志鹏13986784723 广州市先步农业发展有限公司 在湖南郴州和广东从化建有鲟鱼养殖基地，并储备有苗种资源 沈就强13682254283 云南阿穆尔鲟鱼养殖有限责任公司 育有欧洲鳇、达氏鳇、史氏鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟等优质鲟鱼品种 石振宇13801091336 |
| 重点推荐 |
| |
微博互动免责声明：
1、凡本网注明“来源：水产前沿网”的所有作品，均为水产前沿网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：水产前沿网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网注明“来源：XXX（非水产前沿网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如本网转载涉及版权等问题，请作者在15天内来电或来函与水产前沿网联系。联系方式：020-85595682。
