近日,英国食品安全局宣布,提醒民众在冬季食用生牡蛎时,避免感染诺瓦克病毒。 由于贝类动物的吃东西的方式不同,所以,他们可能会包含一些有害细菌和病毒,在食用时容易引发食物中毒。牡蛎从深海水中摄入食物,因此,在摄入食物的过程中,可能会将一些细菌和病毒也摄入体内。 在收获之前和收获之后的控制,可以起到很好的保护作用,有效预防有害细菌的感染,但是,要从活的贝类动物中移除病毒是一件很困难的事情。虽然完全烹饪可以杀死病毒,但是大部分贝类食品都是直接生吃或者烹饪时间很短,因此,在食用时,这些贝类食品中仍然包含病毒。英国食品安全局和贝类行业正在共同努力,研究如何将病毒从贝类食品中移除的方法。 据了解,冬季最容易感染诺瓦克病毒。去年,英国由于食用生牡蛎引发的感染诺瓦克病毒的人数有所增加。英国食品安全局遂致函当地的牡蛎生产和加工基地的权威机构,要求他们采取额外的措施,将感染诺瓦克病毒的人数降低到最小。 |
重点推荐 |
|
免责声明:
1、凡本网注明“来源:水产前沿网”的所有作品,均为水产前沿网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:水产前沿网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网注明“来源:XXX(非水产前沿网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如本网转载涉及版权等问题,请作者在15天内来电或来函与水产前沿网联系。联系方式:020-85595682。