推荐甲鱼时需要陪同客户品尝，天天吃甲鱼结果吃到流鼻血……这是300元/斤甲鱼背后的故事之一。  益阳华源农业发展有限公司董事长唐荣 文/图 《水产前沿》撰稿人 唐东东 中国水产频道独家报道，从最初单纯地“养鱼吃”到如今的“养鱼卖”， 吃货唐荣没想到自己在水产路上会行进这么远，而且还把自己养殖的生态甲鱼卖到300元/斤——着实让人产生猎奇心理。 吃货的选择 唐荣投资农业前，从事资产经营领域，在家乡湖南益阳经营万木春购物广场。2009年开始尝试在大通湖进行水产养殖。大通湖是湖南省最大的内陆养殖湖，也是著名的商品鱼、速生杨等生产基地。“我老家在大通湖，原来主要是种木头进行木加工，没有把主业放在靠水吃水上，我就想试一下。当初没有想着要做什么品牌，就是考虑到湖里养的鱼好吃，没有考虑什么经济价值。”唐荣说。 后来一件让外人看来忍俊不禁的事情，才让唐荣成立了益阳华源农业发展有限公司，才有了现在主打的仿野生甲鱼品牌“湘甲王”。“当时请了一些亲戚帮忙养鱼，发的工资比较多，单靠养鱼卖不了几个钱，就开始试养经济价值高的甲鱼，而且甲鱼又好吃。”唐荣坦言。就这样，唐荣开始跟甲鱼挂钩。 偶后，唐荣出资十多万元买了益阳当地运营不到三年的“湘甲王”甲鱼商标。对于这次交易，唐荣非常满意，虽然新注册一个产品商标不到两千元。“‘湘甲王’的整套技术是刘筠院士及合作团队一手推出来的，这个牌子也是刘筠院士亲笔题字，院士为水产品牌题字在水产界还是很少，含金量就在这里。”唐荣称。据悉，买下“湘甲王”商标后，就有人出300万元想从唐荣手中买走，被拒绝了。 卖300元/斤 唐荣的甲鱼说起来很简单，就是在大湖里边“人放天养”， 投放半斤到一斤重的甲鱼，不投喂任何人工饵料，甲鱼靠捕食湖中鱼虾、螺蛳等生长，养殖两年以上后捕获上市。据唐荣介绍，如此养出来的“湘甲王”甲鱼，炖煮时裙边不爆裂，且清水煮出来没有腥味。但这些品质特征，在消费者没有品尝前是无法通过外观来区分。 为突出“湘甲王”的品牌特点，唐荣在2012年5月申请经具有国际公信力的跨国农产品认证机构PONY谱尼测试集团权威检测，证明“湘甲王”甲鱼各项指标均达到或超过野生甲鱼；同时在2013年4月获得《有机产品认证书》。 但仅证明甲鱼品质，还不足够消费者闻风而动，找寻合适的推广渠道更为重要。由于按照原生态养殖模式养成成本高，“湘甲王”定位高档消费必然不说，唐荣便想到了主推酒店。“我们是走餐饮界的厨师这条路线，大厨对食材的品鉴最有发言权，另外中国烹饪协会授予‘湘甲王’一块中国好食材的牌子。”唐荣说。 其次，唐荣将热衷吃原汁原味食材的广州作为主打市场，这样的饮食习惯更容易让消费者区分出“湘甲王”甲鱼的特点，对其卖到300元/斤左右的高价也起了至关重要的作用。 解决供货问题 2012年10月，“湘甲王”甲鱼首次在广州销售。销售方面，由位于长沙的食安天下营销管理公司负责，该公司由唐荣之弟及其他股东投资，同生产分离。唐荣也讲了一件销售人员推销甲鱼途中的辛酸事——推荐甲鱼时需要陪同客户品尝，天天吃甲鱼结果吃到流鼻血。 好的品质加上国家对野味的禁令，共同让“湘甲王”这一仿野生甲鱼在广州的主要酒楼推开。目前，采购“湘甲王”甲鱼的广州酒楼有三十多家，秋冬吃甲鱼的时节，每天需求量500只左右。 而这单单只是广州一个城市，还没去开发其它的消费市场。即将摆在唐荣面前的是量怎么保证供应的问题，这也是他目前的困惑之处。“现在如果大面积推开销售，又怕质量跟不上；销量不上去，经营就无法维系下去，也是个难题。”唐荣称已开始试行“公司+合作社+农户”的模式，但最终效果如何还不能判断。选择这种模式的初衷，是觉得合作社对当地的养殖户比较了解，便于管理，而且单凭自己一家公司很难做大。 现在，唐荣又有了进一步的打算，将筹建鱼鳖育苗中心、加工生产线及冷库，以完善健全产业链。从资产经营领域到水产养殖，唐荣渐入深处。 关键词：甲鱼 湘甲王 水产养殖 大通湖 文章出自《水产前沿》杂志8月刊，转载请注明出处！ |
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