美食速递从2013年7月1日起试行O2O模式，即线上下单、线下体验，在武汉共有8家体验店。图为美食速递的线下实体旗舰店 有些水产品，消费者是没有认知的，会担心自己买回来会不会做，做出来的味道会不会好吃。最重要的是，在网上买的水产品，送到面前时是不是跟在网上看的一样…… 可见，水产生鲜电商面临一个非常现实的问题——如何保证消费者有好的用户体验？这也是传统电商需要解决的命题。此前，传统电商行业已对此做了些探索。白磊举了一个案例，北京有些做服装生意的电商，通过线上销售衣服，同时线下开设提货点，提货点会有一个小的换衣间。消费者线上下单后，去线下提货点提货时，可以试穿衣服，觉得行就取走；不合适可以直接退掉。“线上消费跟线下体验结合，这样会使用户对电商的服务更有体会。”白磊说。这种线上消费跟线下体验相结合的电商模式，即O2O（Online To Offline）模式。 王志桃直言O2O模式，最适合海鲜水产品的电商销售。“单纯的电商局限性会比较大，比如我有一百家店，就有一百个网点，推出新品前，通过每个网点开展试吃可以很快知道消费者对新品是否认可，新品继续推下去有没有市场。而且，很多水产品消费者如果没有试吃过，就不敢尝试消费。”王志桃的规划中，预计明年会围绕长三角（主要是上海）市场开设线下实体店。会以海鲜为主体，操作方式类似全家连锁超市，在体验店里边提供一些简单的料理食品，王志桃将其起名为“海鲜便利店”。 王鹏也认为真正的电商应该包含线下的服务，只有线下有很好的积累，有很好的盈利模式，才能通过电商这个营销工具把它放大。“不管卖什么东西，如果没有线下的服务，网站建得再漂亮也没有用，一定要把线下做好。”出于这种认知，美食速递从2013年7月1日开始由B2C模式（Business To Customer，企业对终端消费者）转型做O2O模式，由王鹏负责。据了解，目前美食速递在武汉市场开设了8个线下体验店，消费者可以上门提货。 “体验店是加深用户对产品的了解程度，区别于线上给的直观感受，从销售来讲，还是要更多地通过互联网，线下体验只是吸引消费者。”在线上线下环节的功能定位上，白磊认为电商应有所区分。同时他透露，今年会在北京开设4家体验店，侧重于配送和用户体验两块。 全农惠则依托通威集团在成都的连锁超市提供线下体验，王世钧表示目前主要是将通威集团现有的资源整合再次利用，短期内并没有专门开设实体店的计划。 当然，线下实体店的开设，无疑会增加生鲜电商的资金投入。王志桃称未来会启动融资、加盟等，来满足线下实体店的资金需求。“如果每个品类有80-100种产品，产品支撑加上营销创新，本身就是一个很有特色的商业投资项目。”王志桃说。 中国水产频道独家报道，转载请说明出处《水产前沿》杂志 www.fishfirst.cn ，违者追究法律责任， 谢谢合作。 |
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