《水产前沿》杂志2014年11月刊数字声音关键词-中国水产好声音

　　关键字：

　　蟹价大跳水

　　阳澄湖大闸蟹十余年间首次降价，销售人士分析认为除产量超过去年10多万吨导致供过去求之外，降价还源于中央八项规定和各地“反四风”的落实。但又有人称反腐冲击只是将一直就存在的泡沫需求提前挑破。从根本上来讲，这与行业发展水平不高密切相关。随着市场经济带来的品牌化、个性化，高端型的产品更趋丰富，大闸蟹所赋予消费对象尊崇感可能在淡化，而相关企业并没有意识到变化的发生。

　　声音：

　　“水产行业如果长期只在技术方面做调整，产品可能越来越低端。”

　　北京海桥市场推广公司董事总经理樊旭兵认为，技术进步带来产量增长导致产品过剩，产品过剩引起恶性竞争，最终会造成产品投入不足、产品质量下降而遭到市场淘汰。

　　“高企的鱼粉成本下，市场成为有钱人玩的游戏。”

　　当前进口鱼粉已经接近13000元/吨的成本。鱼粉到货之后，需要卖出更高的价格才能获益，某业内人士感叹称也只有资金更为雄厚的大贸易商才能承担如此高的成本与风险。

　　“我们现在说的食品安全，还不是严格意义上的食品安全。”

　　国家食品安全标准审评委员会委员石磊表示，国内的食品安全偏向于重金属、药残等检测，但这些东西不属于食品添加剂，是根本就不能用的东西，国外所谈的食品安全就仅涉足致病微生物检测，但这方面在国内却不是大众的关注点。由于不能用的东西在想方设法用，因而对于中国，食品安全监管是个庞大的工程。

　　“‘海鸥’一过，多打十年工。”

　　“威马逊”风灾刚刚躲过，养殖户还没来得及补修塘坝，“海鸥”就来了，又赶上涨潮，养殖户连番受灾，一名在湛江负责饲料销售的业务员面对自己亏损20万元的虾塘时感慨道。

　　“只有中国企业才想搞一条龙。”

　　近些年，水产行业内饲料巨头都将业务扩展到渔药板块，某资深渔药行业人士称国外从来没有哪个行业出现过一条龙，行业最终的结局就是专业。同时他认为，渔药行业应该是一个高技术含量的行业，需要有针对性的服务，而非仅简单地销售产品。

　　“自己开药店，不靠谱！”

　　对渔药企业业务员来说，当客户多到能够养活自己的程度时，便会有人选择跳出公司独立经营一家渔药店。但也有人认为离职后自己开店很容易被新进入市场的企业打败，没有安全感，在职的职员应更关注本身在企业的发展前景，借助企业的力量去成事。

　　“浮式网箱养水蛭，用屁股都能想出来的骗局。”

　　继水泥池养殖水蛭之后，又出现用浮式网箱养水蛭，推广者宣称浮式网箱可以随水位自动调节，网箱内外水体能自主交换，保持水质清新。但有业者认为这种模式经不住推敲，首先是浮式网箱成本高；其次网箱不沉底，撒进去的螺容易扎堆，进而缺氧死亡；再者水蛭网箱网眼小、易堵，容易坏水。

　　“上了饲料经销这条‘贼船’，就很难下来了。”

　　饲料经销商多有不菲的应收款流落在外，但现在一代经销商开始老龄化，有时想抽身出来又担心如果没有继续经营生意会影响账款回收。对于他们而言，如何将生意传承下去是面前主要思考的问题之一。

　　数字：

　　1500元/吨

　　国庆期间，秘鲁鯷鱼资源不佳的消息传来，弱势了两个多月的鱼粉市场终于满血复活。鱼粉贸易商经过短暂停报之后，迅速大幅上调鱼粉报价，一夜之间，鱼粉价格上涨了1500元/吨。据悉，目前秘鲁超级鱼粉报盘已经上升至2000美元/吨以上，如此高的价格，使得大部分贸易商、饲料厂望而生畏。

　　193吨

　　随着广东水产养殖中过量使用抗生素和杀菌药，珠江口的水产养殖环境已不容乐观。通量计算显示，每年由珠江流域（八大口门）排放到南海的抗生素类药物达193吨，其中126吨进入珠江口，而雌激素类则超过500吨。虎门和蕉门是主要的污染物排放口门。这些污染物在珠江各口门、珠江口甚至外海已经产生了不同级别的生态风险。而告别“抗生素时代”，开发推广疫苗的免疫防治是最佳手段。

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