中国水产频道独家报道，2014年11月20日大华农海洋生物产业发展研讨会在广州中山大学南校区小礼堂举行。（会议图文直播请进入：http://www.fishfirst.cn/thread-33678-1-1.html ）本次会议主要探讨海洋生物产业的研究现状和将来的发展趋势。来自中国海洋大学的水产动物营养与饲料专家麦康森院士作《水产动物营养亟需研究的重要领域》的报告。 水产动物营养研究简史来看，从1950年以前几乎还没有营养需要的可靠信息到营养免疫学和产品安全与健康，从缺乏症、生长、成活率、饲料系数到日前的营养基因组学。从1991年的75万吨到2013年的1900万吨，增长25倍，占世界总产量的65%。然而相对于西方发达国家研究我国的研究仍然落后，比如至今没有一种水产动物的营养需要参数（仅稚鱼虾阶段）是完整的；NRC2011年版能添加到1993年版的营养需要参数极有限；对已发表营养需求作更为准确的估算的努力也不多；特定生长阶段和生产过程的营养需求的评估鲜见。 鱼类相对于畜禽动物具有优势，鱼类由于浮力，鱼不需要强大骨骼、肌肉系统支撑体重和调节体位；鱼蛋白质代谢的最终产物是氨，而不是尿素或尿酸----蛋白质代谢耗能少，产能多；鱼是变温动物无需维持体温的能耗；鱼类有不停生长的特征，繁殖后仍然能肌肉细胞增值、生长；鱼类和虾类饲料效率小于1。 目前鱼粉、鱼油的供给矛盾是水产营养研究的主要动力。我国是全球最大的鱼粉消费国和浪费国，我们鱼粉的利用效率一直在不断提高但同时还有很大的提高空间。将来水产营养研究的方向将在完善营养素需要参数，鱼粉、鱼油替代相关基础理论和技术，原料前处理与饲料加工工艺，营养与抗应激、免疫、健康及产品品质和安全，分子营养学、营养基因组学五个方面进行。 中国水产频道独家报道，转载请说明出处《水产前沿》杂志 www.fishfirst.cn ，违者追究法律责任， 谢谢合作。 【关键字】：麦康森 营养需求 水产养殖 |
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