2015年春季水产购种指南（上）

　　

　　另一方面，秘鲁生产部又公布称，第二捕季鱼粉零配额供应，对于饲料企业而言，鱼粉价格高涨所带来的经营成本增加，最终势必会转嫁给养殖市场。但在消费力同比下滑的背景下，预测今年主要海淡水养殖品种的市场行情仍不容乐观。如此来说，明年的养殖市场将面临“内忧外患”。

　　

　　那养殖户朋友到底应该养什么，养多少，怎么养……《水产前沿》再次投入精力，对多个主要水产养殖品种2014年的市场情况作一梳理，并据此给出2015年养殖前景的预判，仅供业内朋友参考。同时，我们也推荐了部分优秀苗企，希望给您购苗带来帮助。

　　

　　2015年购种指南将分上、下两期，分别刊登在2015年4、5月刊，敬请关注！

　　

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　　澳洲宝石鲈

　　

　　澳洲宝石鲈，又称宝石斑、佳帝鱼，原产于澳大利亚，2001年引入中国，陆续在长江水产研究所、山东淡水水产研究所等单位繁殖成功，南方地区目前在广东番禺、海南澄迈及其他地区都有繁殖基地。

　　

　　宝石鲈目前养殖规模较小，广东、海南、广西、上海等地有少量分布，其中珠三角地区仍以混养为主。近两年病害爆发有上升趋势，高温期间以链球菌病等细菌性疾病为主，低温期多见水霉病。

　　

　　2014年澳洲宝石鲈的塘头价约为15-18元/斤，成本价在8元/斤上下，亩产2000斤左右，养殖效益可观，成鱼主要在本地销售。精养塘放苗密度不宜超过2000尾/亩，珠三角地区多与草鱼或南美白对虾搭配养殖，可减少病害。

　　

　　澳洲宝石鲈苗种供应时间集中在4-8月，早苗价格稍高，3-5cm的规格苗约1元/尾，晚苗则便宜很多。早批苗当年即可上市，晚苗要过冬养殖，养殖成本可能较早苗高。因今年放苗刚刚开始，故行情不好预测。从前期放苗情况看，今年成鱼价格预计和去年相差不大。

　　

　　苗场推荐：

　　

　　国家广东罗非鱼良种场：主要选育和保种纯种尼罗罗非鱼和奥利亚罗非鱼，生产“广特超”牌罗非鱼、宝石鲈、巴沙鱼、台湾泥鳅等品种。叶卫 13802957900

　　

　　广州市番禺区农业科学研究所罗非鱼苗场：生产供应“禺山”牌奥尼罗非鱼和宝石鲈等品种。伞桂宝 13711220237

　　

　　黄鳍鲷：海捕苗减少，苗价上涨

　　

　　目前华南地区黄鳍鲷养殖主要集中在珠海平沙和红旗一带，养殖规模预估接近2万亩，另外阳江、江门、台山、番禺也有部分养殖。黄鳍鲷一般都与草虾、白虾混养为主，因为它性格比其他鲷类温顺，对活虾伤害较少，同时还能控制病虾的传染，再加上肉质较好，市场价格高，产生双重效益。

　　

　　黄鳍鲷养殖周期偏长，一年半至两年才能达到5两左右的规格，1两以上规格均可销售。2014年销售价格上涨，一两的规格约17-18元/斤，保持6元/斤的利润空间；而养成到半斤以上规格价格为20-23元/斤，利润空间为8-10元/斤。不过黄鳍鲷亩产量不高，养殖户一般采取轮捕轮放的养殖方式。平沙一带由于养殖历史比较久，养殖技术相对成熟，且水环境适宜，每亩放养7000尾鱼苗，亩产可达1000-3000斤。

　　

　　因为2014年盈利水平升高，预估2014年珠海地区黄鳍鲷的放养规模接近1亿尾，较去年增长5%。但是黄鳍鲷可全年出鱼，以及各规格都有市场，且规格越大鱼价越高，分批出鱼可维持市场价格一定的稳定性。黄鳍鲷的苗种来源分人工苗和海捕苗，人工苗一般每年11月份开始孵化，比海捕苗提前一个月，海捕苗上市后人工孵化即结束。现在人工苗孵化和海捕苗的捕捞都已结束，苗场今后将主要销售标粗苗。

　　

　　目前黄鳍鲷苗供应紧张，春节前到现在都在0.55元/尾左右，且价格持续上升，近期出苗价格已涨至0.6元/尾，远远高于去年同期的0.1元/尾。价格上涨的主要原因是海捕苗数量的下降，约减少20%。据悉，黄鳍鲷育苗技术相对成熟，人工苗种估计会持续销售到5月份。

　　

　　苗场推荐：

　　

　　阳西县恒生水产养殖专业合作社：供应黄鳍鲷、平头鲷等苗种。林李泉 13702812075

　　

　　珠海市龙胜良种鱼苗培育有限公司：供应海鲈、黄鳍鲷、马友鱼、黄尾鲻、原种罗氏沼虾等苗种。汤清亮 13727097965

　　

　　福建漳州惠丰水产有限公司：供应对虾、石斑鱼、黄鳍鲷等苗种 。陈先生 13605029117

　　

　　珠海海绿水产养殖有限公司：供应对虾、黄鳍鲷等苗种。陆宇 13543037573

　　

　　鲫鱼：整体投苗量下降，下半年鱼价被看好

　　

　　鲫鱼肉质细嫩，具有很高的食用和药用价值，广泛存在于我国的淡水水域，江苏是鲫鱼主养省份，但近年来病害高发，损失惨重。广东地区病害相对较少，逐渐出现少量精养的客户，但去年鲫鱼成鱼价格一般。据了解，今年华南、华东和华中的苗种投放情况较往年均有所下降，相关人士看好下半年的鲫鱼行情。

　　

　　目前华南地区1-3两的规格苗奇缺，朝苗销售也不大乐观，总体而言苗种投放量明显减少。华东区因鳃出血等病害的影响，放苗数量与去年相比至少减少15%，局部地区的放养密度减少为原来的50%。因其它地区的养殖户对华东苗种可能携带病原菌有所顾虑，故华东区的规格苗价格较低，同时影响了华中区的苗价。华中地区去年成鱼鱼价创近年最低，目前仍有大量存塘鱼，客户放苗意愿不强，影响了鲫鱼苗种市场。

　　

　　2014年鲫鱼成鱼行情一般，今年有望好转，主要原因有二：一是由于限制“三公消费”政策的影响，名特优品种的消费市场明显萎缩，因此有人看好十元左右的常规鱼；二是从全国来看，鲫鱼整体投苗量下降，如果病害仍然高发，则产量将会进一步减少，因此鲫鱼价格会有一定上涨。

　　

　　苗场推荐：

　　

　　佛山市南海百容水产良种有限公司：属于海大集团的分子公司，在江苏、湖北和广东有多个基地，主要供应鲫鱼和草鱼等苗种。蒋恩明 13908206289

　　

　　湖南湘云生物科技有限公司：主要供应湘云鲫、湘云鲤和金色鳙鱼等苗种。周工健 13907488854

　　

　　三水白金水产种苗有限公司：主要供应加州鲈、黄颡鱼、鲫鱼、罗非等苗种。梁健辉 13709604597

　　

　　加州鲈：省内投苗量有所下降，成鱼行情不容乐观

　　

　　加州鲈又名大口黑鲈，原产于北美地区，自1983年引进中国，近年来陆续有饲料企业推广全程饲料养殖，故养殖范围逐渐扩大，目前广东、江苏、浙江、四川、云南、山东等地均有养殖，但苗种退化较为严重，目前市场上口碑较好的加州鲈品种为“优鲈一号”，由中国水产科学研究院珠江水产研究所选育。

　　

　　总的来说，2014年加州鲈市场行情一般，广东市场大多月份都在10-12元/斤波动，远低于2013年20元/斤的价格，加之冰鲜鱼价格上涨，利润降低，故今年放苗量有所缓和，约为去年的八成，但总体出苗量与去年相差不大，主要是由于饲料的推广导致养殖区域扩大，省外投苗量有所增加。据南海通威水产科技有限公司总经理马大忠讲，往年朝苗销售较多，今年以水花为主，前期水花价格约为60元/万尾，现在已降至25元/万尾左右，苗种价格较低。

　　

　　目前加州鲈繁殖已接近尾声，但旧鱼存塘量较多，据今年放苗情况看，七八月份鱼价应该不会很乐观，预计2015年成鱼行情基本稳定，总体情况应该不会比去年好。

　　

　　苗场推荐：

　　

　　南海通威水产科技有限公司：佛山市水产良种场，原广州通威鱼有限公司，南海区农业龙头企业，主要供应“优鲈一号”鱼苗，水花供应时间可持续到4月10日。马大忠 13703080080

　　

　　三水白金水产种苗有限公司：主要供应加州鲈、黄颡鱼、鲫鱼、罗非等苗种。梁健辉 13709604597

　　

　　佛山市金汇农场：九江镇水产协会推荐苗企，专业生产加州鲈苗种，品种为“优鲈一号” 。崔枝成 13612632977

　　

　　广东省省级鳜鱼良种场：主要供应加州鲈和鳜鱼苗种。曾庆平 13535764058

　　

　　马友鱼：苗种波动不大，市场行情稳定

　　

　　近几年，马友鱼从台湾游进大陆，市场行情较好,养殖规模越来越大。2014年马友鱼行情比较乐观，7两-1斤/尾的成鱼平均价格是25元/斤。马友鱼病害较少，但气温骤变时应多加留意。马友鱼很少有病毒性疾病，养殖要求不算高，且消费市场在不断的扩大，消费区域集中在广东、山东、香港等地。

　　

　　马友鱼属于热带鱼，投苗期在每年的6月中旬至10月之间，市面上一般销售7两-1斤/尾规格的成鱼，现在养殖区域主要集中在珠三角一带以及海南等地。据业内人士介绍，目前苗场出售的马友鱼鱼苗规格是2-4cm/尾，2014年鱼苗的平均价格是1-1.2元/尾，今年的价格预计与去年无太大差别，具体将以市场行情而定。

　　

　　苗场推荐：

　　

　　珠海市龙胜良种鱼苗培育有限公司：省级鲻科鱼类良种场，台湾进口亲本，拥有550多亩培育池，2014年预计生产马友鱼苗1000万尾。汤清亮 13727097965

　　

　　茂名市金阳热带海珍养殖有限公司：与台湾、中山大学、南海所合作马友鱼育苗与养殖，2015年预计生产鱼苗4000-5000万尾。李活 13580093888 郑经理13500070239

　　

　　临高昌盛水产养殖有限公司：詹海燕 13907699869

　　

　　生鱼：今年投苗量或将减少

　　

　　2014年生鱼行情呈现高开低走的状态，广东顺德主产区3月份的成品鱼3斤/尾的塘头价是8.3元/斤，此后一直持续走低。2014年广东省外的养殖情况较广东省内好，省内生鱼养殖量基本可以供应内需，致使广东其余主产区的外销情况相对来说不太乐观。

　　

　　目前珠三角如对虾、罗非鱼等主要养殖品种行情平淡，生鱼也不例外，截至4月初，广东地区生鱼存塘量尚不少，成鱼价格低迷。业内人士分析今年的生鱼养殖规模不会有太大变化。苗种方面，目前水温不够，生鱼苗的孵化工作还未正式开始，育苗及投苗高峰将在4月中旬以后。业者表示若苗场对亲鱼的管理不够，会直接导致鱼苗的质量良莠不齐，加之现在厂家鱼苗生产量过大，市场消化不足，预计今年投苗量或将减少。

　　

　　苗场推荐：

　　

　　中山市三角镇惠农水产种苗繁殖场：主要生产生鱼苗和泥鳅苗，2015年预计生产1亿尾生鱼苗。梁桂洪 13322909223

　　

　　中山市三角镇光三威振社霍华方鱼苗场：霍华方 13802662731

　　

　　南海九江烟南南水养殖场：2015年预计生产2亿尾。吴国宏 13516602818

　　

　　伍杰财鱼苗繁殖培育场：伍老板 13715527929

　　

　　洪记水产：2015年预计生产8000万尾以上。冯洪康 13509968366

　　

　　辉记鱼苗场：2015年预计生产8000-9000万尾。尤联辉 13531409906

　　

　　石斑鱼：苗种供应提前，预计销量变化不大

　　

　　与2014年石斑鱼市场的稳定行情相比，今年春节过后的势头则不禁让人对后市有些担忧。去年开春后，珍珠龙胆塘口价40-55元/斤，青斑30-52元/斤，龙胆30-35元/斤，而今年春节过后，尤其是从3月初开始，价格一路下跌，目前珍珠龙胆塘口价已经跌至28-30元/斤，青斑和龙胆均跌至27-28元/斤，三者价格几乎拉平。只有一些高档石斑类如老虎斑（65-66元/斤）、东星斑（75-77元/斤）等仍保持在较好价位。分析此番局面的原因主要是2014年出现春节价格高峰，养殖户投苗热情高涨，积极扩建规模，因而今年成鱼量增加；其次，近两年南美白对虾养成率很低，使得不少养殖户转养石斑鱼；再次，今年冬季气温偏高，石斑鱼生长速度较快，大量出鱼时间较往年提前；另外，部分养殖户去年因遭受台风影响，加上今年养殖户从银行贷款不像往年那么容易，所以尽管鱼价低迷，也只得依靠大量出鱼来获得新一轮养殖计划的启动资金。业内人士预估低迷的行情还会持续2个月，到禁渔期开始，6-8月份应该会有好转，但今年整体行情应该较难出现高涨。尽管鱼价较低迷，但是业者预计珍珠龙胆、青斑等品种的养殖量仍会增加，内地市场将会被逐渐开拓，尤其是福建地区的珍珠龙胆养殖量可能会出现明显增加。此外，也有不少人看好龙胆的后续市场价格。除了传统品种之外，今年市面出现了新的杂交品种，如龙鼠斑、杉虎斑，据业者介绍，其体色花纹较亲本更为丰富，生长速度更快、抗病力更优。

　　

　　今年冬季较暖，加上有些大规模的苗场提前增加了控温设备或搭建冬棚，今年生产鱼卵或鱼苗的日期比去年提前了约1个月，有个别厂家的珍珠龙胆和青斑的鱼卵生产从去年底到目前一直没有停止。3月份珍珠龙胆鱼卵的价格为1.3万-2万/公斤，2.5cm规格的苗约1.5元-2元/尾。预计龙胆鱼卵大概在4月20日左右生产，价格约为3-5万/kg，鱼苗价约为5-8元/条。在2015年春节前，青斑鱼卵价格约为3800元/斤，目前价格为800元/斤。

　　

　　业内人士提醒养殖户一是关注养殖成本，选择使用高性价比配合饲料，少用或不用冰鲜杂鱼；二是控制养殖密度，及时分鱼；三是关注水体溶氧，尤其是清晨，保持一定水色；四是注重日常管理，根据养殖条件制定合理投喂方案，尽量避免日投喂量剧烈变动。

　　

　　苗场推荐：

　　

　　海南晨海水产有限公司：公司在海南省沿海市县现有海水种苗繁养基地10多个，面积约3000多亩，育苗水体合计达200多万立方米，经营金鲳、斑类、鲷类、鲈类、军曹等30多个品种的卵、苗和成品鱼养殖。其中石斑鱼种类主要为珍珠龙胆、龙胆、老鼠斑、金钱斑，以及新杂交品种龙鼠斑和杉虎斑。蔡有森 13876925611

　　

　　龙胜水产种苗繁殖场：位于海南省三亚、万宁等市县以及广东省徐闻县，占地面积2000多亩，其中水面积1500余亩。主要生产销售各类亲鱼受精卵、孵化繁殖鱼类种苗和养殖销售成品鱼。拥有斑类、金鲳、红鱼等几十个品种亲鱼。其中石斑鱼品种主要有珍珠龙胆、龙胆，以及新的杂交品种龙鼠斑。蔡东霖 13876665799

　　

　　海南海王星水产科技有限公司：从事各种高级石斑鱼产业一条龙运作生产，公司占地面积500亩、养殖面积160亩，种鱼种类为龙胆、老虎斑、东星斑、杉斑、青斑，珍珠龙胆卵年产量1500公斤以上，龙胆卵200公斤以上。洪宜展 13807520588

　　

　　临高昌盛水产养殖有限公司：公司占地面积560亩，种苗生产车间2680平方米，年产值可达3 5 0 0万元，年生产石斑鱼类1 0 0吨，标粗石斑类种苗200万尾，培育龙胆亲鱼900条，老虎斑亲鱼300条。詹金盛 13807565087

　　

　　海南定大养殖有限公司：海南省级石斑鱼良种场。公司位于文昌会文镇，占地300亩，育苗车间达12000平方米。年产石斑鱼受精卵500-700千克，鱼苗300万尾，另外还提供方斑东风螺苗种。翁文明 13368906333

　　

　　海南陵水志力水产养殖场：位于海南省昌江县，建有3000立方米水体的室内水泥池和200亩水面积的室外高位池，主要生产龙胆、珍珠龙胆、东星斑等各类海水鱼受精卵，繁育鱼类种苗和养殖成品鱼。邹桂平 13907610293

　　

　　海南恒昌生物科技有限公司：公司主要经营乐东县黄流镇石斑鱼养殖场，占地220亩，养殖水体7500立方米，拥有亲鱼5000多尾，品种主要有青斑、龙胆、东星斑等，主要经营鱼卵的生产、销售，鱼苗的繁育销售和成品鱼的养殖、销售。林雄 13907607722

　　

　　鲟鱼：养殖量增加，价格略升

　　

　　目前鲟鱼养殖主要集中在四川、北京、湖北、山东等地，湖南和广东等地次之，云南、贵州也逐渐兴起。目前我国鲟鱼养殖品种以杂交鲟、匙吻鲟较为广泛。养殖模式分网箱和流水两种。在经历初期的养殖暴利后，鲟鱼价格近年来基本保持平稳，养殖产量略有增长，超过4 万吨。2014年，湖北地区一斤半到两斤半的杂交鲟价格略有上涨，为14-16元/斤；一斤半到两斤半的匙吻鲟价格保持稳定，约16-20元/斤。2014年鲟鱼苗种较多，价格约为2-3元/尾。从目前的市场来看，供需关系较平衡，今年苗种价格应该会比较稳定。

　　

　　因2014年行情不错，预计2015年鲟鱼的投苗量和产量都将有一定增加，特别是贵州、云南、重庆等山区。产量增加的同时消费市场也在扩大，鲟鱼因其肉质鲜美而越来越多地进入寿司店、西餐厅和火锅市场，同时，鲟鱼的深加工产业也得到一定发展，如鱼子酱和即食鲟肉等，加之有人在土塘采取铺膜的方式养殖，成本较低，故2015年商品鱼行情波动不大，预测鱼价不会大幅上涨。

　　

　　苗场推荐：

　　

　　中国水产科学研究院长江水产研究所科技推广中心：主要开展鲟鱼苗种培育、成鱼养殖、亲鱼（后备亲鱼）培育和增殖放流等科研工作，供应受精卵、水花、爬底苗、开口苗和大规格苗种。拥有鲟鱼亲鱼200余组，预计催产苗种600万尾左右。李罗新 13972386572

　　

　　广州市先步农业发展有限公司：在湖南郴州和广东从化建有鲟鱼养殖基地，并储备有苗种资源。沈就强 13682254283

　　

　　鳜鱼：省内头批苗销量较往年降低

　　

　　鳜鱼俗称桂花鱼，养殖主要集中在广东、江苏、湖北等地，分池塘精养、水库养殖和蟹塘套养等养殖模式。2014年受国内整体经济状况等影响，鳜鱼行情整体偏低，全年大部分时间在23-25元/斤波动，加之饵料鱼价格上涨，养殖效益较往年低。

　　

　　2014年鳜鱼病害损失惨重，常规养殖鱼类中发现的疾病在成鳜养殖中几乎都有发现，病毒性疾病的损害更是毁灭性的，尤其在广东、江苏等地，死亡率约五成。据业内人士估计，当前鳜鱼存塘量约为去年同期的一半。

　　

　　今年广东地区第一批水花大约在3月10日前后生产，3月底开始进入生产旺季。据多方了解，今年广东地区养殖户对头批鳜鱼水花的需求较往年明显下降，一是部分标苗客户转养台湾泥鳅等品种，二是养殖户不看好春鳜的行情。总体而言，广东省外的投苗积极性要强于省内，主要以公分苗为主，本地销售仍以水花为主，但总量仍较去年小，因此有人看好下半年的成鳜养殖。

　　

　　投苗量下降对苗种价格也产生了一定的影响。3月下旬苗种价格约为100-200元/万尾，较往年明显降低，但业内人士预测清明期间会有所上涨。

　　

　　苗场推荐：

　　

　　江门潮连鱼苗场恩平分场：提供桂花鱼、四大家鱼、麦鲮、泰国鲮等鱼苗。陈业铨 13828037275

　　

　　广东省省级鳜鱼良种场：供应鳜鱼、长吻鮠、加州鲈等苗种：曾庆平 13535764058

　　

　　南海通威水产科技有限公司：九江镇水产协会推荐苗企，南海区农业龙头企业，供应加州鲈、鳜鱼、草鱼等苗种。马大忠 13703080080

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