 丹麦虹鳟循环水养殖系统 中国水产频道报道，得知去年12月要到欧洲去一趟考察三文鱼、虹鳟等冷水鱼的养殖，当时的心情就两个字：激动。因为终于可以有机会到“全民只养一条鱼”的挪威了，终于可以亲自看一下含脂肪20%多的膨化沉性饲料了，终于可以现场调查饲料系数是否真的能保持在1.1以下了。 当然，本次考察的目标很明确，就是去挖掘出一些值得我们现在的5A饲料、365养殖模式学习的东西，最好是学得会的东西。12月10日，我们一行十余人，踏上了赴欧洲考察三文鱼的旅程。 ■饲料逻辑学得会吗？ 本次饲料企业类的参观重点就是Biomar公司。 Biomar公司是全球第三大三文鱼饲料企业，年销水产饲料约100万吨，占全球三文鱼饲料的25%。 我们参观了该公司的2个工厂，挪威karmoy工厂和丹麦brande工厂。挪威karmoy工厂1996年建成，63人，两条生产线分别时产19吨和14.5吨，生产大颗粒（3.5到12毫米）三文鱼饲料，年销量20万吨。还有根据用户需要而制作的单独的药饵生产线。产品包装只有750公斤/包一个规格，利用真空油脂添加系统，粒径4.5毫米以下的饲料的脂肪高达32%。 丹麦brande工厂是1962年创建的“老的现代化工厂”，典型特征就是有一个高100多米的烟道，工厂有2条线，一条时产15吨生产大颗粒，另一条做小颗粒。年产供应30多种鱼、60多个国家的饲料10万吨（饲料粒径从0.5到22毫米），原料及鱼粉等配方模型具有集团统一性，鱼粉含量从2000年的42%左右下降到了2012年的23%左右，鱼油从30%降低到12%左右。 在参观过程中，我们有幸见识了Skretting公司和Ewos公司的产品。Skretting是全球最大的三文鱼饲料公司，占全球三文鱼饲料的30%。Ewos是全球三文鱼饲料的第二大企业。 通过对Biomar品牌饲料厂的现场参观及对Skretting和Ewos两大饲料的间接了解，我们不仅对其人员的精简、设备的高效、安全的重视有了认识，还对三文鱼饲料及设备有了新认识，特别是在高鱼粉价格下，为了打造最具性价比的饲料，北欧三文鱼饲料的鱼粉含量大幅度降低，饲料脂肪已不是过去的20%，目前已提高到30%以上。 关于降低鱼粉这个命题，能肯定的是，在过去20年里该命题已成功地推广应用到了大宗淡水鱼上，在特种鱼上也应用了一大部分。但难题是在肉食性鱼上，虽在工厂化车间发现降低鱼粉后效果差异不大，但在生产实践中好像不完全奏效，有一定距离。个中原因，对比一下国内外，不难发现不应是单纯的技术问题，更重要的是国内环保意识弱、鱼价波动大、企业个数多、用户之间太恶性竞争饲料系数等的缘故。 鉴于本次与挪威三文鱼饲料的接触和了解，以及目前国内特种鱼上的高鱼粉事实，我想我们一定要学习三文鱼的配方和饲料制作逻辑，一定要学会，才有竞争力！ ■养殖逻辑学得会吗？ 我们此次冷水鱼养殖类企业的参观重点有三类：深水网箱养殖、工厂化车间、室外循环水养殖。 在挪威Marine harvest公司，我们看到了典型的三文鱼海水网箱养殖现场。7个网箱2800吨鱼，日投16吨饲料。由于配有自动装卸料、自动投料、在线监控、自动捕鱼设备，全场只需2-3人。养殖人员告诉我们，近年不管配方如何变，由于配上目前的设施设备，白天不间断投喂等，全程三文鱼全程饲料系数同以前一样，还是小于1.1。其饲料罐有两种，一种像我们天门沉湖365模式基地的风送投料机，一种像我们一般池塘的投料机，总体差异不大。 令大家诧异的是，在网箱中有像海带一样挂的东西，养殖人员说，那是用于生态预防鱼虱的。看到这些我想，要保证养殖效果不变而降低养殖成本是可能的，挪威三文鱼就可以，那是必须从饲料配方、加工到投喂，整个产业链齐努力的结果。如果我们也系统思考，是不是也应该是学得会的呢？ 挪威Grieg Seafood公司工厂化车间，1985年建，年产三文鱼苗约500万尾，每小时循环20万立方水，年用料400吨。在这里，我们看到了完整的自动水质监测系统，检测系统包括温度、溶氧、pH、二氧化碳等，如监控的水、电的运转异常就报警。 在这里，我们发现其三文鱼疫苗自动化注射和鱼苗自动分级非常独特。自动化机器把鱼从缸中自动吸上来麻醉，人只负责将麻醉好的鱼摆好位置，机器就自动在鱼的固定部位注射，被注射后的鱼根据大小分级，通过不同的管道系统回到不同的缸中，过一段时间就自动苏醒，游动自如。这场景让我想到了广东和两湖草鱼上的人工疫苗注射，都是注射疫苗，但我们国内的设备和自动化还远远赶不上国外。 丹麦Hallundbak虹鳟循环水养殖场有2个单元，共12口池，约2000平方，有自动吸鱼机，只需1人管理，年产300吨鱼，饲料系数只有0.85。 这个养殖场的特色就是采取了锥形排污孔、生物流床、固定吸附床等水处理模式。而循环水的处理环节之一，就是添加生石灰，设备很简单、巧妙和适用。图中那一排排管道就是底排污管，管理人员每天定时排放，旁边就是湿地，淤泥自动干燥，一段时间后再拉出去处理。每口池塘边配有多个自主投料器，虹鳟自动去采食，人一去，鱼一走饲料就不掉落。丹麦这种节地、节水、设计精巧、投资适中的循环养殖，让我们看后就有冲动在都江堰的三文鱼基地推广。 通过对三个类型养殖模式的参观和交流，我们发现欧洲三文鱼等冷水鱼的养殖特点就是“投料精准化、管理智能化、养殖环保化和规模集约化，饲料与养殖有机统一在一起”。 对于“精准化、智能化、环保化和集约化”这个大目标，我们的池塘365模式的目标也是如此，特别是6大技术之一的底排污技术，就是对整个养殖环境的设计，“深挖塘、底排污、泥水分离、鱼菜共生”的底排污技术，完美地体现了环保化，在线监控和精准投喂完美的体现了精准化和智能化。 通过欧洲一行，我们发现“365养殖模式”抓住了最先进养殖技术的关键和前沿，只要坚持下去，我们一定能达到和超过国外的水平。因此，我们要坚决地将“365模式”推动下去。推动365，就是推动5A健康饲料与养殖的结合，就是推动销售与服务的结合，就是推动精准化和环保化等目标的实现。我们相信，在不远的将来，我们一定能！ 【关键字】：欧洲 水产养殖 水产养殖网 |
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